腸をお掃除【腸活みそ汁2週間レシピDAY14】「小松菜×まいたけ×卵のみそ汁」

2週間1日1食みそ汁を食べて美肌&美腸に！ ホッと優しい味がする「腸活みそ汁レシピ」を家庭料理のスペシャリスト 今泉久美さんに教えていただきました。

小松菜×まいたけ×卵のみそ汁

骨の原料となるカルシウムを補給したいならこれ！
カルシウムの補給に優れた小松菜は、カルシウムの吸収を助けるエルゴステロールを含むまいたけと一緒に。みそを半量先入れすれば、卵にも味がしみる。

【材料（2人分）】
卵…2個
小松菜（2cm幅）…2株
まいたけ（ほぐす）…1パック
だし…1+1/2カップ
みそ…大さじ1+1/3

【作り方】
小鍋にだし、みそを半量溶き入れ火にかけ、まいたけ、小松菜の軸を入れ、再び煮立ってきたら卵をあいている所に割り入れ、小松菜の葉をのせてふたをし、2～3分煮る。みその残りを溶いて煮立ってきたらお椀に盛る。

＼腸活みそ汁について教えてくれたのは／

料理研究家　＼家庭料理のスペシャリスト／

今泉久美さん

栄養士、女子栄養大学栄養クリニック特別講師。ヘルシーな家庭料理が人気で、著書『大人の献立ルールは2品で10分500kcal』も好評。

腸活みそ汁2週間レシピはこちら
＞【DAY1】「玉ねぎ×マグロ×ミニトマトのみそ汁」
＞【DAY2】「さつま芋×鶏ひき肉×白菜の豆乳みそ汁」
＞【DAY3】「にら×サバ×大根のみそ汁」
＞【DAY4】「チンゲン菜×豚肉×ねぎのタンタン風みそ汁」
＞【DAY5】「なめこ×麩×豆苗のみそ汁」
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