腸をお掃除【腸活みそ汁2週間レシピDAY13】「長芋×モズク×えのきのみそ汁」

毎日みそ汁を食べて美肌&美腸に！腸内の老廃物を排出するみそ汁レシピを家庭料理のスペシャリスト・今泉久美さんに教えていただきました。

長芋×モズク×えのきのみそ汁

水溶性と不溶性をWで含むえのきとモズクで腸をお掃除
腸内の老廃物を排出するモズクとえのきをWで投入。食物繊維がとれる長芋を加えるので、さらに腸内環境もアップ。汁のとろみで体の温め効果も。

【材料（2人分）】
長いも（食べやすい大きさ）…5cm
生モズク（ざく切り）…100ｇ
えのきだけ（3等分）…小1パック
万能ねぎ（小口切り）…2本
だし…1+1/2カップ
みそ…大さじ1強

【作り方】
1 小鍋にだしと長芋を入れて火にかけ、煮立ったらあくを引き蓋をして1～2分煮る。
2 えのきを加えてさっと煮て、モズクを加えてみそを溶き入れ、再び煮立ってきたらお椀に盛る。

＼腸活みそ汁について教えてくれたのは／

料理研究家　＼家庭料理のスペシャリスト／

今泉久美さん

栄養士、女子栄養大学栄養クリニック特別講師。ヘルシーな家庭料理が人気で、著書『大人の献立ルールは2品で10分500kcal』も好評。

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腸活みそ汁2週間レシピはこちら
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※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。