食・レシピ
2020.5.17

トマトジュースの効果で健康に!リコピン豊富でむくみ解消にもおすすめ

手軽に飲めるトマトジュース。果汁100%が多く、糖分など余計なものが入っていないので、手に取りやすい野菜ジュースですよね。そんなトマトジュースの健康効果をご紹介します。ダイエット中にもおすすめなトマトジュースを使ったヘルシーレシピも。

【目次】
リコピンも摂れて糖質の少ない野菜ジュース
トマトに含まれるリコピンの効果とは?
激むくみにはトマトジュース!二日酔いの症状も和らげる
トマトジュースを使ってできるお手軽な美容に良いレシピ

リコピンも摂れて糖質の少ない野菜ジュース

砂糖・食塩不使用のトマトジュースは野菜ジュースの中でもおすすめ

教えてくれたのは…管理栄養士 株式会社エビータ 代表取締役 栄養士大学 学長 一般社団法人 栄養士戦隊☆隊長 浅野まみこさん

砂糖・食塩不使用のトマトジュースは野菜ジュースの中でもおすすめ

総合病院、女性クリニック、企業カウンセリングにて1万8千人以上の栄養相談を実施。その経験を生かし、健康経営サポートや商品開発、人材育成、健康サービスコンサルティングを得意とする。コンビニや外食を使った実践型栄養アドバイスをフィールドワークとし、「コンビニ外食健康法」などの講演が人気を呼び、年間100時間以上の講演を行う。メディアや雑誌にも多数出演。新著に『血糖値は食べて下げる寝て下げる』(アスコム)『血糖値を下げる夜9時からの遅ごはん』(誠文堂新光社)『コンビニ食・外食で健康になる方法』(草思社)。夕刊フジで「きょうから実践 外食・コンビニ健康法」毎週水曜 連載中。

「野菜ジュースの中でも、効率的にリコピンも摂れて糖質の少ない砂糖・食塩不使用のトマトジュースもおすすめです。トマトジュースは、ヨーグルトや甘酒で割っても相性が良いので、ぜひ試してみて下さい」(浅野さん

野菜ジュースで野菜不足は補えるってホント?真相を管理栄養士に直撃!

トマトに含まれるリコピンの効果とは?

抗酸化力があり、生活習慣病予防や疲労回復効果も

抗酸化力があり、生活習慣病予防や疲労回復効果も

南米原産のナス科の果菜。赤い色=リコピンにはビタミンEの100倍近い抗酸化力があるとされ、生活習慣病予防や疲労回復効果も。近年、日焼け防止効果も発表されている。

美容賢者の体に優しい家呑みごはん|vol.6

シミやくすみの予防のインナーケアに

教えてくれたのは…皮膚科医 高瀬聡子先生

シミやくすみの予防のインナーケアに

ウォブクリニック中目黒 総院長。1995年慈恵会医科大学卒業後、翌年より慈恵会医科大学付属病院皮膚科に入局。2007年ウォブクリニック中目黒を開業。ドクターズコスメ『アンプルール』の開発・プロデュースも。

シミやくすみの予防には、インナーケアも効果的です。抗酸化成分を豊富含む食材を摂取し、体内の活性酸素を消去して。「具体的には、ポリフェノール豊富なアサイー、アスタキサンチン豊富なサーモン、リコピン豊富なトマトなどですね。もちろん、ビタミンCが豊富なフルーツや柑橘類もおすすめです」(高瀬先生)

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紫外線から守り美肌に導く

教えてくれたのは…美容家 山本未奈子さん

紫外線から守り美肌に導く

N.Y.で美容を学び、帰国後美容家に。コスメやエステのビジネスを手掛ける実業家でもある。

紫外線から守り美肌に導く

銀座ケイスキンクリニック 院長 慶田朋子先生
東京女子医科大学 医学部卒業。皮膚理論から先端の美容医療まで、卓越した知識をもつ。

紫外線から守り美肌に導く

「肌を作るのも守るのも、食を抜きにしては語れません。朝は抗酸化成分を含む食材、夜は肌の修復効果があるビタミンAを含む食材を意識してとりましょう」(山本さん)
「朝にスイカやベリー類、トマトなどの抗酸化フルーツや野菜をとると、紫外線防御力が強化されます。和食派なら、抗酸化成分のアスタキサンチンがたっぷり入ったサケがおすすめです」(慶田先生)

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激むくみにはトマトジュース!二日酔いの症状も和らげる

カリウムたっぷりで顔のむくみを取る

教えてくれたのは…ファッション & ライフスタイルプロデューサー 野菜ソムリエプロ Atsushiさん

カリウムたっぷりで顔のむくみを取る

あつし/VERSACEなどのPRを経て、スキンケアブランド 「abotanical」を立ち上げる。豊富な栄養知識を生かし た美スープレシピが評判に。最新刊は『モデルがみんな 知りたがる 美しくなる食べ方の全知識101』(宝島社)。

カリウムたっぷりで顔のむくみを取る

「飲みすぎた日の朝や撮影がある日は、カリウムたっぷりで二日酔いの症状を和らげるトマトジュースを飲むと効果てきめん。また抹茶は利尿効果に加え、強力な抗酸化作用があるのでお湯に溶かして飲んでいます」

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トマトジュースを使ってできるお手軽な美容に良いレシピ

レンジで簡単! 赤いスープBOWL

レンジで簡単! 赤いスープBOWL

トマトジュースやミックス野菜使用で、切る手間さえなし!

【材料 2人分】
玉ねぎ…1/4個
ミックスベジタブル…50g
ミックスビーンズ…50g
□トマトジュース(無塩)…300ml
□顆粒スープの素…小さじ1
□赤唐辛子…1/2本
塩・こしょう…適量
粉末パセリ…適量

【作り方】
(1)玉ねぎは薄切りに、赤唐辛子は小口切りにする。
(2)耐熱容器に玉ねぎとミックスベジタブル(冷凍のままでOK)、ミックスビーンズ、□を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分間加熱する。
(3)仕上げに塩・こしょうをし、パセリを散らす。
※早ゆでマカロニ(10g)を加えてボリュームアップするのも◎。

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南インドの冷たいラッサムスープ風ごはん

南インドの冷たいラッサムスープ風ごはん

ドーナツ状に盛った麦ごはんに氷入りトマトジュース!トマトジュースに梅干し。高い抗酸化成分を含み、程よい塩気と酸味のある食材で作る簡単スパイシースープを、麦ごはんに吸わせて!

【作り方】
(1)よく冷やした100%のトマトジュースに、種を取ってたたいた梅干し(または梅ペースト)、タバスコ、こしょうを加えてよく混ぜる。
(2)スープ皿のヘリに沿って冷やごはん(麦ごはん)をドーナツ状に盛り、中央に(1)を注ぐ。くし形に切ったミニトマト、バジルを加え、氷を浮かべる。

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ジンジャーたっぷりデトックススープ

ジンジャーたっぷりデトックススープ

ジンジャーたっぷりデトックススープ。

【作り方】
(1)デトックス効果のある、キャべツや玉ねぎ、セロリほか、好きな野菜とミニトマトを小さくカット。しょうがはすり下ろす。
(2)鍋で沸騰させたお湯に、ミニトマトとしょうが以外の野菜をすべて投入。
(3)柔らかくなったらコンソメ顆粒、トマトジュースを加えひと煮立ちさせる。
(4)ミニトマトを入れて、塩・ こしょうをして味を調える。最後にしょうがを加えて完成。

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竹の子と新玉ねぎのマグスープ

竹の子と新玉ねぎのマグスープ

少量でおなか満足!竹の子のカリウムにはデトックス効果も。トマトジュースのうまみが染みてる!

【材料 1人分】
竹の子水煮…40g
新玉ねぎ…1/8個
ハム…2枚
A[トマトジュース…200ml、固形コンソメ…1個、酒…小さじ1]
エクストラバージンオリーブオイル…小さじ1
パセリ…少量

【作り方】
(1)竹の子は食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは薄切り、ハムは細切りにする。
(2)マグカップに(1)とAを入れ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。
(3)さっと混ぜたらオリーブオイルをかけ、パセリをみじん切りにして散らす。

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