夏野菜で夏のキレイを手に入れる！「ズッキーニツナサラダ」【Today’s SALAD #330】
夏のキレイを格上げするズッキーニをツナと合わせてサラダに。食べ飽きない王道のおいしさ！
【本日のビューティ食材：ズッキーニ】
またまた旬のズッキーニを使って、常備菜にもおすすめのサラダをご提案。ビタミンC、β-カロテン、ビタミンB2、葉酸、食物繊維などの栄養素がたっぷりのズッキーには夏のキレイをサポートするのにぴったりの野菜。ツナと組み合わせることでたんぱく質もバランスよくとれ、和食にも洋食にも合う一品に。ズッキーニは軽く塩をふり、しんなりさせるだけ。火を通さず生食なので、栄養価を損なうことなく、みずみずしさをそのまま味わうことができます。
【材料】
ズッキーニ…1本
ツナ缶…1缶
オリーブオイル…大さじ1
白ワインビネガー（りんご酢でも代用可）…大さじ1
塩…ふたつまみ
黒こしょう…少々
作り方
（1）ズッキーニはへたを切り落とし、1～2mm幅の薄切り。塩をふり、5分ほどおいてしんなりさせる。
（2）ボウルに水気を軽くしぼった（1）とツナを入れ、オリーブオイルを全体に絡ませた後、白ワインビネガー、黒こしょうを加えて味を調える。
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ほかにズッキーニを使ったサラダは…
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※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。