食・レシピ
2019.11.13

こんにゃくステーキだけじゃない!美肌にもダイエットにも嬉しいこんにゃくレシピ

低カロリーで食物繊維も豊富なダイエットの定番食材のこんにゃく。肉厚で食べ応えもあるこんにゃくステーキやぷるぷる食感を生かしたデザートなど使い勝手の良さも魅力。またこんにゃくはダイエット以外にも、セラミドやビタミンなど美肌に嬉しい成分がたっぷり!まさにこんにゃくみたなうるぷる肌の強い味方なんです♪そんなこんにゃくの栄養・効能、選び方からおすすめレシピ、こんにゃく成分入りのスキンケアまでその魅力を徹底解説!

【目次】
こんにゃくの栄養・効能、選び方とは?
美味しいヘルシーレシピはダイエットの強い味方
話題のおからこんにゃく麺で作る深夜メシ
こんにゃく成分はスキンケアにも活用されている!

こんにゃくの栄養・効能、選び方とは?

美容に嬉しいこんにゃくの成分&選び方

美容に嬉しいこんにゃくの成分&選び方

ヘルシー食材としても馴染みの深いこんにゃく。煮物などの和食が一般的ですが、最近ではステーキやデザートなど用途は様々。スーパーにも一般的なこんにゃくから生芋使用のこんにゃくまで多くの種類のこんにゃくをよく見かけるようになりました。

こんにゃくの素となるこんにゃく芋には美容成分セラミドが含まれており、肌の保湿などに効果があると言われています。しかし普通の一般的なこんにゃくにはあまり含まれていないので、生芋使用のこんにゃくを買うようにしましょう。

石坂優子の「キレイを養う★美味旬★レシピ」(61) 生芋こんにゃくで食べすぎ防止。こんにゃくと根菜のチャーハン

内臓脂肪に!水溶性食物繊維がたっぷり

内臓脂肪に!水溶性食物繊維がたっぷり

\内臓脂肪をため込まないために、水溶性食物繊維たっぷりの食材をとって/

「水に溶ける食物繊維(水溶性食物繊維)を腸内細菌が分解する過程で生まれる『短鎖脂肪酸』が、内臓脂肪の増加を防ぐとして注目されています。水溶性食物繊維の豊富な食材は、海藻、きのこ、山芋、こんにゃく、ごぼう、オクラ、納豆など」(内科医 奥田昌子先生)

雑穀米VS玄米、大福VSフルーツetc. 内臓脂肪をため込まない食べ物はどっち?

低カロリーだけじゃない実はグルテンフリーです

\グルテンフリーって?/

グルテン(小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種)を抜くことで、自然にヤセられ、キレイになれるとミランダ・カーやレディー・ガガなどのセレブもこぞって実践しています。

\グルテンフリーの食材をチェック/

(Foods)
●米 ●餅 ●雑穀 ●十割そば ●ビーフン ●春雨 ●米粉めん ●米粉 ●玄米粉 ●そば粉 ●大豆粉 ●片栗粉 ●葛粉 ●コーンスターチ ●ココナッツパウダー ●タピオカ粉 ●ベーキングパウダー ●魚介類 ●肉 ●卵 ●芋類 ●野菜 ●果物 ●豆類 ●豆腐 ●こんにゃく ●バター ●チーズ ●ヨーグルト ●ナッツ ●ドライフルーツ ●和菓子(団子、白玉、大福など) ●ポップコーン ●ゼリー ●チョコレート

小麦を食べない「グルテン フリー」でヤセる!

利尿作用のあるカリウムでデトックス

利尿効果の高い栄養成分“カリウム”を多く含む、海藻やこんにゃく、りんごなどを積極的に摂り入れることも効果的。

エステティシャンの『美の裏技』(12) 体内外の大掃除〜前編〜

美味しいヘルシーレシピはダイエットの強い味方

食欲が沸く!こんにゃく&根菜チャーハン

食欲が沸く!こんにゃく&根菜チャーハン

炭水化物大好きさんのためのチャーハン。ついついご飯を多く食べてしまうチャーハンですが半分をこんにゃくに変えることによってご飯の食べすぎを防げる大満足なヘルシーチャーハンです。是非、ダイエット中にもどうぞ!

【材料】 (2人分)

・こんにゃく…1丁
・玄米(又は雑穀米)…茶碗軽めに1.5杯分
・生卵…2個
・玉ねぎ…1/4個
・蓮根…50g
・にんじん…1/4本
・鰹節…1つかみ、ニンニク…1片
・薄口しょうゆ…小さじ1
・オリーブオイル又はごま油…大さじ1
・塩・こしょう…適量、大葉…適量

【作り方】

1. こんにゃくは角切り、ニンニクはみじん切り、にんじん、玉ねぎは火が通り易い様に薄く正方形に切り、蓮根は小さめの角切りにして洗い、水をよく切っておく。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、蓮根、こんにゃくを炒め、塩・こしょうをする。
3. 3に生卵とご飯を混ぜ合わせたものを入れ、ご飯がパラパラになるまで強火で混ぜ合わせる。
4. 薄口しょう油、塩・こしょうで味を調えたら鰹節を加えサッと混ぜて皿に盛る。上に刻んだ大葉を飾る。

【ポイント】
・火はずっと強火で。あらかじめ調味料を用意しておきましょう。
・こんにゃくは一度熱湯で洗いましょう。

石坂優子の「キレイを養う★美味旬★レシピ」(61) 生芋こんにゃくで食べすぎ防止。こんにゃくと根菜のチャーハン

豚汁風みそ汁で体の中から温まる

豚汁風みそ汁で体の中から温まる

豚肉、長ねぎ、にんじん、大根、こんにゃく、厚揚げ、白菜やキャベツなどの葉もの野菜に、冬は体を温める効果のあるカボチャを加えて、米みそベースで。仕上げに一味を振り、さらに体あっため効果を!

乾燥肌、冷え、くすみ、便秘…1日1杯のみそ汁で身体の不調を撃退!

どんなものと食べ合わせるといい?

\人気トレーナー AYAさん考案!理想の夜メニュー/

どんなものと食べ合わせるといい?

A.色とりどりの野菜をつけ合わせに
つけ合わせにはポテトではなく緑黄色野菜を。お肉と食べることで脂溶性ビタミンの吸収もUP!

B.赤身肉なら牛でも豚でもOK
脂肪の少ないお肉程、ひと切れに含まれるたんぱく質が多い。ももやヒレがおすすめ。

C.こんにゃくやきのこを上手に活用
低カロリーで食物繊維豊富。かみ応えもあるので満腹感を得られやすいダイエット向き食材。

D.たんぱく質をメイン具材に
魚や肉、豆腐などをメインの具に。食材がそろわない日は、卵を落とし入れても。

E.味つけを変えて飽きを予防
カレー味やチゲ味、エスニック風など、味つけにバリエーションをつけて飽きを予防。

食べる美容バイブル 【AYAさん考案! 最短でビキニボディになれる食事術】

冷凍ストックできる糸こんにゃくごはん

冷凍ストックできる糸こんにゃくごはん

糸こんにゃくと一緒に炊いた玄米など、いろいろな料理に使い回せるちょっとした1品を多めに作って冷蔵ストック。アイディア次第で料理の幅が広がる上、時間がないときでもパパッと自炊できますよ。

美容賢者17人の「きれいになれる」とっておきレシピ

王道の和食煮物がやっぱり美味しい!

王道の和食煮物がやっぱり美味しい!

季節の変わり目も毎日元気に乗り切りたい!

【材料】(2人分)

・玉ねぎ…1/2個
・大根…1㎝
・れんこん…30g
・にんじん…1/4本
・ごぼう…100g
・ブロッコリー…2房
・こんにゃく…100g
・乾燥しいたけ…5g
・A(みりん…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、しいたけの戻し汁…100㎖)

【作り方】

1. 乾燥しいたけをひたひたの冷水に一時間程度浸して戻す。
2. 玉ねぎをくし形切り、大根をいちょう切り、れんこん、にんじん、ごぼうを乱切りにする。ブロッコリーは房に分け、さっとゆでる。
3. こんにゃくをスプーンでこそげ取るようにして一口サイズに切る。
4. 鍋に玉ねぎ、大根、れんこん、にんじん、こんにゃく、ごぼう、しいたけを重ね入れ、Aを加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、汁気がなくなるまで30分程煮込む。
5. 器に盛り、ブロッコリーを添える。

木下あおいのお薬ベジ★ごはん(13)ホクホク、ほんのり甘~ い 玉ねぎとれんこんの煮もの

話題のおからこんにゃく麺で作る深夜メシ

あっさり味で夜中でもOK!おからこんにゃく麺スープ

あっさり味で夜中でもOK!おからこんにゃく麺スープ

おからこんにゃく麺はゆでる必要ナシの時短麺。深夜の友です!サロンワークから帰宅して、疲れておなかがすいているとき、紀文の「糖質0麺」が本当に便利。お湯にサッと通すだけでゆでなくていいし、しかも0kcal!! まいたけとのMIXでさらにヘルシーです。

【材料】(2人分)

・おからとこんにゃくで作った紀文の「糖質0麺」…1袋
・あごだし…1パック
・白だし…大さじ1
・まいたけ…1/2パック
・しゃぶしゃぶ用豚肉…4枚
・万能ねぎ…適量
・ゆずこしょう…少量

【作り方】

1. お湯(600ml)とあごだしパックと白だしを入れて沸騰させ、食べやすい大きさに切ったまいたけと豚肉を入れる。
2. 1に麺と、ざく切りの万能ねぎを入れてサッと火を通す。
3. 丼に盛り、ゆずこしょうを添える。

話題のおからこんにゃく麺であっさりいただく!深夜にもOKなワンプレートレシピ

こんにゃく成分はスキンケアにも活用されている!

ナチュラルなこんにゃくスクラブ

ナチュラルなこんにゃくスクラブ

A.アテニア ナチュラルゴマージュ マッサージ 100g ¥2,000
乾燥肌でも安心のまろやかスクラブ。こんにゃく芋から作られたソフトなスクラブ剤が汚れをかき出し、炭が吸着。保湿成分や抗炎症成分豊富で、まろやかな使い心地。

B.ITRIM エレメンタリー フェイシャルゴマージュ 100g ¥12,000
キメ対策にも◎大人の肌に1ランク上のスクラブ。アロエベラやこんにゃく、庄内柿など柔らかな天然素材から作ったソフトスクラブ。刺激なくなめらかな肌に整える。

毛穴の詰まりにくい肌体質へ! 毛穴タイプ別おすすめ角質ケアアイテム18選

アヴァンセ|マイルド洗顔パウダー ボトル

アヴァンセ|マイルド洗顔パウダー ボトル

【このアイテムのポイント】

・メイクくずれ知らずの肌に!
・たんぱく分解酵素&脂肪分解酵素が、古い角質や皮脂汚れを一掃する洗顔パウダー。
・こんにゃく由来の洗浄成分の“マンナン”などにより、突っぱることなくしっとりとした肌へ。
¥1,500

アヴァンセ|マイルド洗顔パウダー ボトル

ファンケル|アンドミライ スキン アップウォッシュ

ファンケル|アンドミライ スキン アップウォッシュ

こんにゃくスクラブの温感ジェル洗顔。温かくて優しいんです。泡立て不要の温感ジェルを塗るだけで、マッサージ効果を発揮。つるつる透明肌に。

「柔らかいこんにゃくスクラブが優しく肌の上で転がり、じんわり温かくなってマッサージを楽しくしてくれます。洗い上がりは血色感も透明感もぐっとアップ。この即効感もうれしい。冬場は絶対おすすめです!」(『drive for garden』 副店長 一番合戦 彩さん)

人気H&M、女医、美容エディターetc. 美のプロが愛用しているあったかコスメ

*価格はすべて税抜きです。

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