クコの実とは？美容に嬉しい効能、おいしい食べ方・レシピをご紹介！
スーパーフードとして大注目されている「クコの実」。栄養・美容に嬉しいことたっぷりの効能から、杏仁豆腐に添えるだけじゃもったいない！おいしい食べ方・アレンジ法、お手軽に作れる薬膳ドリンクレシピをご紹介します。キレイのために積極的に取り入れていきたいですね！
【目次】
・大注目スーパーフード「クコの実」の効能とは？
・美的クラブが食べ方をご紹介
・杏仁豆腐だけじゃない！おいしく取り入れられるレシピ
・お手軽薬膳ドリンク
大注目スーパーフード「クコの実」の効能とは？
栄養成分がいっぱい！
【効能とは？】
・ビタミン、ミネラル類を多く含み、鉄分はほうれん草よりも多く、ベータカロチンはニンジンよりも多く、プロテインは全粒小麦よりも多いと言われている。
・そのままスナックとして、スムージーやお茶にブレンドして、またサラダに加えるのも色添えにもなって◎
＼おすすめアイテム／
サンフード｜オーガニック ゴジベリー
57g／￥925、227g／￥3,600
【渡辺佳子さん連載 Vol.96】食べやすくて栄養満点！ ビギナーにおすすめしたい「サンフード」の〝ベリー”シリーズ
美的クラブが食べ方をご紹介
簡単に作れる美容ドリンク
＼教えてくれたのは…／
美的クラブ・筒井 暁子さん
【アレンジ方法】
お湯に入れて、そのままはちみつを入れて美容ドリンクとして飲むのがお気に入り！
様々なアレンジ法
＼教えてくれたのは…／
美的クラブ・鈴木 美和さん
【アレンジ方法】
白ワインにつけておいたものを用意しておき少しずつ使う。
ヨーグルトに入れたり、
参鶏湯風のチキンスープに入れて楽しんでいます！
杏仁豆腐だけじゃない！おいしく取り入れられるレシピ
フルーツ＆ナッツたくさんヨーグルトBOWL
■材料（2人分）
キウイ…1個
ピンクグレープフルーツ…1/2個
オレンジ…1個
アメリカンチェリー…適量
アーモンド（無塩）…適量
松の実（無塩）…5g
ヨーグルト（無糖）…100g
チアシード…適量
MCTオイル…少量
クコの実…5粒
■作り方
（1）プレーンのヨーグルトにチアシードを入れてひと晩寝かせる。
（2）キウイ、グレープフルーツ、オレンジは皮をむいてカット。
（3）チアシードが膨らんだヨーグルトをお皿に盛り、アーモンド、松の実、MCTオイル、クコの実を散らし、さっくりと混ぜる。
（4）最後にカットしたフルーツを盛りつけて完成。
ゴジベリーと赤米のプリンセス粥鍋
■材料（1人分）
ゴジベリー（クコの実）…大さじ2
赤米ごはん（赤米大さじ2、白米1カップを洗って30分水に浸して炊く）…茶碗1杯
タラ…1切れ
セリ…2～3本
だし汁…300ml
酒…大さじ2
塩…少量
■作り方
（1）ゴジベリーは水（分量外）につけて柔かく戻す。タラは3等分に切り、酒大さじ1をかけておく。セリは3cm長さに切る。
（2）鍋にだし汁を温め、残りの酒、赤米ごはん、タラを加え、火が通ったら塩で味を調え、セリをのせてゴジベリーを散らす。
※赤米ごはんは上記の割合でまとめて炊いて1パックずつ冷凍しておくと便利。
きのこたっぷりワンタンスープ
■材料（2人分）
ワンタン（市販品）…10個
白菜…2枚
えのきたけ・しめじ・まいたけ…各1/2パック
だし…3カップ
A（ごま油・しょうゆ各小さじ1、酒・みりん各大さじ1、塩少量）、（あれば）クコの実…適量
■作り方
（1）白菜は細く切る。えのきたけとまいたけは、3㎝の長さに切る。しめじは小房にほぐす。
（2）鍋にだしを入れて温め、（1）とワンタンを入れて火を通す。あればクコの実を入れて、Aで味を調える。
※ほかにせん切り大根やきくらげを入れてもおいしい。
きのこ中心で低カロリー！夜遅くなったときのおすすめレシピ～深夜ごはん～
韓国風薬膳おこわ
■材料(2人分)
もち米…2合
ナツメ…2個
クルミ(ロースト)…30片
松の実(ロースト)…10g
ハチミツ…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
ごま油…小さじ1
シナモン…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
クコの実・白ごま…適量
■作り方
（1）もち米は洗って2時間程浸水させてざるに上げる。
（2）炊飯器にもち米を入れて水を2合分まで加え、クコの実・ごま以外の材料を加えておこわモードで炊飯する。クコの実を加えて少し蒸らす。器に盛り、ごまを散らす。
漢方＆たんぱく質がポイント！ 一皿で満足できるぽかぽかレシピ＜ヤセすぎで全身冷え冷えタイプ＞
キャロットラぺ
■材料（2人分）
にんじん…1本
レモン汁…10ml
ヘンプシードオイル…40ml
ボディヤオリーブ…適量
ゴジベリー（くこの実）…適量
塩…適量
こしょう…少量
ローリエ…1枚
■作り方
（1）にんじんをせん切りにする。
（2）ボディヤオリーブとゴジベリーをそれぞれ太めにスライスする。
（3）材料すべてを合わせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
お手軽薬膳ドリンク
肌や目のかゆみ・炎症に効果的
ジャスミン茶：炎症=熱をもっているということ。ジャスミン茶には体の熱を冷ます効果がある。
菊花：炎症を鎮めるほか、花粉症を防ぐ役割もアリ。乾燥菊花や小菊を使ってもOK。
クコの実：抵抗力が落ちているときに◎。漢方ではよく、菊花とセットで目のトラブルに使われる。
■材料
ジャスミン茶… 小さじ2
菊花（食用）…1ちぎり
クコの実…小さじ1
■作り方
ティーポットにジャスミン茶、ちぎった菊花、クコの実を入れ、お湯（300ml）を注いで、数分蒸らす。
冷え、むくみ、肌の乾燥…気になる不調にはお手軽薬膳ドリンクがおすすめ！
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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