食・レシピ
2018.4.12

肌のハリ・ツヤアップ|美のプロが教える簡単ワンボウルレシピ

【簡単ワンボウルレシピ】美容家、インスタグラマー、料理研究家たちが、時間のない朝や、早く寝たい夜食に食べるものって? それは、ひと皿に、スーパーフードや緑黄色野菜、フルーツ、豆乳、etc.がたくさんとれ、簡単に作れて、キレイもパワーも1度にチャージしてくれる、こんなレシピでした! モデルに人気の野菜ソムリエプロのAtsushiさんと、料理研究家の松見早枝子さんに代謝アップのレシピを教えてもらいました!

イチゴとクレソンのパワーサラダBOWL

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アマニ油やアーモンドで良質な油をとってツヤ肌に

材料(2人分)
食パン(6枚切り)…1枚
イチゴ…8個
クレソン…1束
カイワレ大根…1/2パック
生ハム…4枚
アーモンド…10粒
カッテージチーズ(プロセスチーズで代用可)…50g
☆アマニ油(オリーブオイルでもOK)…大さじ2
☆スダチポン酢…大さじ1

作り方
(1)食パンは大きめの一口大に切り、トースターで焼き目がつくまで焼く。

(2)イチゴはヘタを取って半分に、クレソンとカイワレ大根は食べやすい長さに切る。

(3)器に(2)と生ハム、砕いたアーモンド、チーズ、1を盛りつけ、☆を合わせて回しかける。全体をさっくりと混ぜて召し上がれ。

 

教えてくれたのは…
平林玲美さん
ひらばやしれみ/「日本体質改善協会」代表。個人や法人に向けダイエットや肌あれ、冷え症などの食事ケア法を指南。体の内側から改善するレシピを多数考案。

白ごまと豆乳のくずし豆腐フォーBOWL

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「ケータリングやイベントの仕事をしていると、自分の食事は不規則に。食べすぎないようにすることと、温かいものを食べるように心掛けています。女性ホルモンを活性化するといわれる豆乳や豆腐、すりごまがたっぷりで、美肌力アップ必至です!」

材料(2人分)
豆乳…300ml
そうめん…1束
豆腐…100g
ナンプラー…小さじ2弱
白すりごま…大さじ2
豆苗…適量

作り方
(1)鍋で豆乳を弱火で温める。温まったら、そうめんと、豆腐をくずしながら入れる。

(2)そうめんに火が通ったらナンプラーと白すりごまを加える。

(3)器に盛りつけて、食べやすい長さに切った豆苗をのせて完成。

※お好みでしょうがのすり下ろしを入れるのもおすすめ。

 

教えてくれたのは…
まきあやこさん
フードユニット「GOCHISO」のメンバー。テーマ性のあるケータリングや、イベント空間のプロデュース、レシピ開発、フードスタイリングも人気。www.foodgochiso.com

スーパーフードサラダBOWL

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「仕事に出かける朝などによく食べるメニュー。野菜の繊維質や、卵やソーセージのたんぱく質が1度にバランス良くとれます。 最近ハマっているMCT(中鎖脂肪酸)オイルのドレッシングやソーセージでおいしく、安心していただいています」

材料(2人分)
キヌア…50g
アボカド…1個
ミニトマト…6個
ホワイトマッシュルーム…3個
ラディッシュ…2個
スプラウト…1/2パック
卵…2個
MCTオイル ソーセージ…2本
ベビーリーフ…1袋
MCTオイルドレッシングしいたけ…適量

作り方
(1)キヌア:水(分量外)を1:3で先に20分程ゆでる。

(2)アボカドを一口大に、ミニトマトを半分にカット。ホワイトマッシュルームは、石突きを取って薄切りに、ラディッシュも薄く切る。

(3)目玉焼きを作り、ソーセージはボイルする。

(4)お皿にベビーリーフを盛りつけ、その上にキヌアを散らす。カットした野菜と目玉焼き、ソーセージをのせ、MCTオイルドレッシングしいたけをかければ完成。

※MCTオイルの代わりに、オリーブオイルとワインビネガー、塩・こしょうで味つけしても◎。

 

教えてくれたのは…
田中マヤさん
たなかまや/愛らしい顔だちと、透き通るような美白肌で、ビューティモデルの先駆者的存在。ジュニア野菜ソムリエの資格をもち、野菜をおいしく食べるメソッドを多く発信。

フルーツ&ナッツたくさんヨーグルトBOWL

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「無糖のプレーンヨーグルトに、季節のフルーツを2〜3種類と、無塩アーモンド&松の実をイン。果物からビタミンC、ナッツからビタミンEがとれ、プラスMCTオイルやチアシードで栄養満点!」

材料(2人分)
キウイ…1個
ピンクグレープフルーツ…1/2個
オレンジ…1個
アメリカンチェリー…適量
アーモンド(無塩)…適量
松の実(無塩)…5g
ヨーグルト(無糖)…100g
チアシード…適量
MCTオイル…少量
クコの実…5粒

作り方
(1)プレーンのヨーグルトにチアシードを入れてひと晩寝かせる。

(2)キウイ、グレープフルーツ、オレンジは皮をむいてカット。

(3)チアシードが膨らんだヨーグルトをお皿に盛り、アーモンド、松の実、MCTオイル、クコの実を散らし、さっくりと混ぜる。

(4)最後にカットしたフルーツを盛りつけて完成。

 

教えてくれたのは…
門司紀子さん
もんじのりこ/美容エディター&ライターとして本誌や女性ファッション誌で活躍中。さらに、料理好きが高じて『mondeli』をスタート。美しくおいしいケータリングが大人気。

 

 

『美的』4月号掲載
撮影/sono(bean) 料理製作・スタイリスト/つがねゆきこ 構成/小内衣子(PRIMADONNA)

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