漢方＆たんぱく質がポイント！一皿で満足できるぽかぽかレシピ＜ヤセすぎで全身冷え冷えタイプ＞

筋肉量が少なく、食が細いため、体を温める十分な熱を作れない「ヤセすぎで全身冷え冷えタイプ」。あまり量を食べられないこのタイプには、一皿で満足できるポカポカレシピがおすすめ。一鍬田朋子さんに簡単レシピを教えてもらいました。

＞＞まずはチェック！あなたはどの“冬冷え”タイプ？
https://www.biteki.com/life-style/body-care/226131

【温活】“燃えやすい体”を作る効率のいい食事で体温を上げる！

キャべツと豚肉の塩麹トマト煮

塩麹づけした豚肉やキャベツ、トマトを1度にとり、燃えやすい体に
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材料(3人分)
豚バラ肉 150g
キャベツ 1/2個
玉ねぎ中1個
カボチャ 1/6個
トマト水煮缶 1缶
料理酒少量
ローリエ 1枚
タイム 3枝
塩麹大さじ3
オリーブオイル適量
塩・こしょう適量

作り方
1. 食べやすい大きさに切った豚バラ肉に塩麹大さじ1と料理酒をまぶして30分~1時間置いておく。

2. キャベツは1/2個を3等分にくし切りにし、玉ねぎ、カボチャもくし切りにする。

3. キャベツの切り口に1の豚肉を挟み込んでいく。

4. 鍋に玉ねぎ、キャベツを並べてから鍋の隙間にかぼちゃを入れ、トマト水煮、残りの塩麹、ローリエ、タイムをのせ、料理酒とオリーブオイルを回しかけたら火にかける。フタをして、始めは弱火で水分を出し、蒸気が上がってきたら中火にして20分煮る。最後はフタを開けて水分をとばし、塩・こしょうで味を調える。

韓国風薬膳おこわ

もち米の栄養と、クルミなどの食感で満腹感抜群
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材料(2人分)
もち米 2合
ナツメ 2個
クルミ(ロースト) 30片
松の実(ロースト) 10g
ハチミツ大さじ3
しょうゆ大さじ2
ごま油小さじ1
シナモン小さじ1/2
塩小さじ1/4
クコの実・白ごま適量

作り方
1. もち米は洗って2時間程浸水させてざるに上げる。

2. 炊飯器にもち米を入れて水を2合分まで加え、クコの実・ごま以外の材料を加えておこわモードで炊飯する。クコの実を加えて少し蒸らす。器に盛り、ごまを散らす。

レシピを教えてくれたのは…
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一鍬田朋子さん
腸を元気にする料理を提案
N.Y.でべジタリアン料理やマクロビオティックを学び、帰国後WholeFoodスクールの講師に。冷え解消レシピを雑誌やウェブで数多く発信。