ビオチン、白髪に効果ある？ 含む食べ物とおすすめレシピ

ビオチンは白髪に効果があるのか、医師が教えてくれました！　ビオチンは身近な食材からも摂れるようです。詳しくおすすめの食材とレシピをご紹介します。

ビオチンとは？摂れば白髪にならない?!

＼教えてくれたのは／

アヴェニュー表参道クリニック　院長

佐藤 卓士先生

京都大学農学部卒 農学修士・九州大学医学部卒 医学博士
岡山大学医学部、杏林大学医学部、都立大塚病院形成外科にて研鑽を積む
日本形成外科学会認定専門医・日本レーザー医学会認定レーザー専門医

「白髪予防のため、L-システインとビオチンを一緒に摂取すると白髪にならないという説もあるようですが…これも医学的に証明されていません。しかし、ビタミンBの一種であるビオチンには、コラーゲンの生成を促進、血行促進など美しい髪をサポートする作用があるとされているので、摂取すること自体はよいでしょう」（佐藤先生）

ビオチンを含む食べ物とおすすめレシピ

毛の健康のためにビオチンを多く含む鶏レバー、イワシ、アボカドなどもおすすめです。

鶏レバーのハニーマスタード和え

＼教えてくれたのは／

管理栄養士

麻生れいみさん

服部栄養専門学校栄養士科を卒業後、企業の栄養相談や病院の臨床研究においての栄養療法を監修。本企画では、著書『麻生れいみ式 いつ会っても若い人の食べ方の新常識』（主婦の友社）をベースにして、美容賢者がレシピを考案。

【材料 2人分】
鶏レバー…200g
ブロッコリースプラウト…1/2パック
A［粒マスタード…大さじ2、マヨネーズ…大さじ2、はちみつ…大さじ1］
にんにく（みじん切り）…1片
オリーブオイル…少量

【作り方】

鶏レバーのタルタル串焼き

＼教えてくれたのは／

美容家

神崎 恵さん

多数の雑誌企画のほか、インスタやメイク講座なども大人気。最新著『服が似合う顔が欲しい』（大和書房）をはじめとする著書の発行部数は累計134万部を突破。3人の息子をもつ母でもある
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【材料 2人分】
鶏レバー…200g
ほうれん草の葉…1株分
ケール…1茎
ゆで卵…1個
A［マヨネーズ…大さじ2、レモン汁…小さじ1、はちみつ…小さじ1、塩・こしょう…各少量］
オリーブオイル・レモンの皮（無農薬）…各適量

【作り方】

イワシとじゃが芋のスペインオムレツ

＼教えてくれたのは／

料理研究家

植松良枝先生

新婚旅行でスペインを訪れて以来、バスクへは毎年訪れている。サン・セバスチャンのバル店主との交流も。

【材料 4人分】
じゃが芋…200g
卵…4個
塩…小さじ2/3
オイルサーディン…1缶
オリーブオイル…50ml

【作り方】

イワシを使ったにしんそば風HOTつけつゆ

【材料 2人分】
キッコーマン　濃いだし 本つゆ…60ml
水…180ml
いわし缶（蒲焼き）…2/3缶（60g）
しょうが（おろし・チューブ）…1cm
七味唐辛子…少々

【作り方】

アボカドとオレンジのサラダ

＼教えてくれたのは／

フリーランスエディター＆ライター

門司 紀子さん

大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中
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【材料】
アボカド…1個
オレンジ…1個
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
塩…ひとつまみ
黒こしょう…少々

【作り方】

マグロとアボカドの漬け丼

【材料 2人分】
マグロの刺身…100～120g
アボカド…1個
青じそ（せん切り）…4枚分
万能ねぎ（小口切り)…2～3本分
みょうが…1個
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
練り辛子…小さじ2/3
ごはん…2膳分

【作り方】

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