ヘアのお悩み
2022.1.29

ビオチン、白髪に効果ある? 含む食べ物とおすすめレシピ

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ビオチンは白髪に効果があるのか、医師が教えてくれました! ビオチンは身近な食材からも摂れるようです。詳しくおすすめの食材とレシピをご紹介します。

ビオチンとは?摂れば白髪にならない?!

アヴェニュー表参道クリニック 院長

佐藤 卓士先生

京都大学農学部卒 農学修士・九州大学医学部卒 医学博士
岡山大学医学部、杏林大学医学部、都立大塚病院形成外科にて研鑽を積む
日本形成外科学会認定専門医・日本レーザー医学会認定レーザー専門医

白髪予防のため、L-システインとビオチンを一緒に摂取すると白髪にならないという説もあるようですが…これも医学的に証明されていません。しかし、ビタミンBの一種であるビオチンには、コラーゲンの生成を促進、血行促進など美しい髪をサポートする作用があるとされているので、摂取すること自体はよいでしょう」(佐藤先生)

 

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ビオチンを含む食べ物とおすすめレシピ

毛の健康のためにビオチンを多く含む鶏レバー、イワシ、アボカドなどもおすすめです。

 

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鶏レバーのハニーマスタード和え

管理栄養士

麻生れいみさん

服部栄養専門学校栄養士科を卒業後、企業の栄養相談や病院の臨床研究においての栄養療法を監修。本企画では、著書『麻生れいみ式 いつ会っても若い人の食べ方の新常識』(主婦の友社)をベースにして、美容賢者がレシピを考案。

【材料 2人分】
鶏レバー…200g
ブロッコリースプラウト…1/2パック
A[粒マスタード…大さじ2、マヨネーズ…大さじ2、はちみつ…大さじ1]
にんにく(みじん切り)…1片
オリーブオイル…少量

【作り方】

  1. 鶏レバーを一口大に切り、ざるに入れて熱湯を回しかけて水気をきる。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらレバーを炒める。
  3. Aを入れてさっと混ぜ、器に盛り、ブロッコリースプラウトをのせる。
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鶏レバーのタルタル串焼き

美容家

神崎 恵さん

多数の雑誌企画のほか、インスタやメイク講座なども大人気。最新著『服が似合う顔が欲しい』(大和書房)をはじめとする著書の発行部数は累計134万部を突破。3人の息子をもつ母でもある
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【材料 2人分】
鶏レバー…200g
ほうれん草の葉…1株分
ケール…1茎
ゆで卵…1個
A[マヨネーズ…大さじ2、レモン汁…小さじ1、はちみつ…小さじ1、塩・こしょう…各少量]
オリーブオイル・レモンの皮(無農薬)…各適量

【作り方】

  1. 鶏レバーは一口大に切って、ざるに入れて熱湯を回しかけて水気をきる。フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏レバーを焼く。串に刺して、器に盛る。
  2. ほうれん草の葉、ケール、ゆで卵は粗みじん切りにし、Aと混ぜてソースを作る。1にかけて、すり下ろしたレモンの皮を振る。
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イワシとじゃが芋のスペインオムレツ

料理研究家

植松良枝先生

新婚旅行でスペインを訪れて以来、バスクへは毎年訪れている。サン・セバスチャンのバル店主との交流も。

【材料 4人分】
じゃが芋…200g
卵…4個
塩…小さじ2/3
オイルサーディン…1缶
オリーブオイル…50ml

【作り方】

  1. じゃが芋はよく洗って皮をむき、縦半分に切ってから3mm厚さの薄切りにする。湿らせたキッチンペーパーを耐熱皿に敷き、その上にじゃが芋を均等に広げてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  2. 大きめのボウルに卵をよく溶きほぐして塩を混ぜ合わせる。
  3. フライパン(直径約18~20cmを使用)にオリーブオイルと(1)のじゃが芋を入れて中火にかけ、ところどころ揚げ色がついたら、ヘラでじゃが芋を所々つぶしながら3~4分加熱していく。
  4. 3の熱々のじゃが芋(オリーブオイルごと)とオイルサーディンを卵液の入ったボウルの中に入れて手早く混ぜ合わせる(この段階で卵液に適度に火が通る)。
  5. フライパンを再び中火にかけて熱し、4を一気に流し入れたらヘラで全体を底からよく混ぜ合わせ、平らにならしたらごく弱火にしてフタをし、表面がプルプルと固まり、ひっくり返せるくらいになるまで3分程度焼く。
  6. 平らな皿などを使って裏返し、裏面は1~2分、好みのかたさになるまで焼いたら器に盛る。
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イワシを使ったにしんそば風HOTつけつゆ

【材料 2人分】
キッコーマン 濃いだし 本つゆ…60ml
水…180ml
いわし缶(蒲焼き)…2/3缶(60g)
しょうが(おろし・チューブ)…1cm
七味唐辛子…少々

【作り方】

  1. 耐熱容器に「キッコーマン 濃いだし 本つゆ」と水を合わせ、いわし缶としょうがを入れ、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。
  2. 器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
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アボカドとオレンジのサラダ

フリーランスエディター&ライター

門司 紀子さん

大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター&ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram(アカウント:norikomonji)でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中
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【材料】
アボカド…1個
オレンジ…1個
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
塩…ひとつまみ
黒こしょう…少々

【作り方】

  1. アボカドは皮をむいてカットしボウルに入れ、レモン汁を振っておく。
  2. オレンジはまず両端を切り落とし、上端から包丁を横に入れ、くるくる回しながら皮をむいていく。
  3. オレンジの果実は縦半分にカットした後、さらに縦半分に切り、幅7~8mmの食べやすい大きさにカット。
  4. 1のボウルに3、オリーブオイル、塩・黒こしょうを加え、スプーンなどでざっくり和えて味を調える。
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マグロとアボカドの漬け丼

【材料 2人分】
マグロの刺身…100~120g
アボカド…1個
青じそ(せん切り)…4枚分
万能ねぎ(小口切り)…2~3本分
みょうが…1個
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
練り辛子…小さじ2/3
ごはん…2膳分

【作り方】

  1. 一口大に切ったマグロをボウルに入れ、しょうゆとみりんを混ぜ合わせたたれを加えて20分程漬け込む。
  2. 青じそ、万能ねぎ、縦半分にして斜め薄切りにしたみょうがを混ぜ合わせておく。
  3. 別のボウルにサイコロ状に切ったアボカドと練り辛子を加えて混ぜ合わせ、1のマグロを汁気を軽く切って加え、サッと和える。
  4. 器にごはん(酢飯にするのもおすすめ)を1人分ずつよそい、3を1人分のせ、2も1人分、ふわっと盛りつける。
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¥6,804 90粒

肌・爪・髪の健康を取り戻す“ビオチン”配合。

 

初出:ヘアケア最新トピックス|シャンプー&コンディショナーはここまで進化している!

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※サロン専売品が含まれます。

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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