【食・レシピ】に関する記事一覧です。「肌・心・体」のキレイは食にあり!美に効く食のトレンドをいち早くお届けします。『美的』本誌に掲載した「お手軽〝美容〟レシピ」が満載。どのレシピも簡単なのでぜひトライして。
Life Style
2016.9.23
〈材料(2人分)〉 れんこん180g エビ(ブラックタイガー)6尾 アボカド1/2個 [松の実ソース] 松の実(ロースト)50g 酢大さじ2 塩麹大さじ2 ココ…
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おいしく自然に発酵食品がとれる! 〈材料(2人分)〉 ぬか漬け野菜(きゅうり1/2本・にんじん1/4本・赤パプリカ1/2個) アーモンド適宜 木綿豆腐200g…
半熟卵を混ぜながらいただくスペインの卵料理。 時々現れる、ぴり辛チョリソーがアクセントに! フランメンカ・エッグ 材料(2人分) トマト…3〜4個玉ねぎ…1/2…
飲むサラダといわれる冷製スープ。パンを入れてとろみを出します。トッピングの塩気でおつまみにも! スイカのガスパチョ 材料(2人分) スイカ(果肉の部分のみ)…正…
私は基本的に面倒くさがり。「お菓子教室をやっているのに?」と驚かれますが、切る手間も洗い物も少ない料理が好きです。仕事で作るものもシンプルな料理が多いのは、長い…
2016.9.14
細長く切ることで、柿が鶏になじんで不思議な食感に。コクのあるごまドレッシングで後引くおいしさ。 〈材料(2人分)〉 柿…1個 鶏ささ身…2本(80g程度) 水……
柿と食感の似たかぶの組み合わせ。マスタード入りのしょうゆドレッシングが柿の甘さを引き立てます。 〈材料(2人分)〉 柿…1個 かぶ…2個 エンダイブ…15g程度…
ころころ野菜と、その名のとおりもっちりとしたもち麦のぷちぷちとした食感にハマります。箸休めにも。 〈材料(2人分)〉 柿…1個 れんこん…100g もち麦…30…
米酢を効かせたヘルシーサラダ。優しい甘さで、いつものサラダよりもたくさん食べられます。 〈材料(2〜3人分)〉 イチジク…2個 カッテージチーズ…50g メープ…
イチジクと豚肉との相性は最高。イチジクの果汁が黒酢の効いた豚肉に絡んで、ぐっとジューシーな味に。 〈材料(2人分)〉 イチジク…2個 とんかつ用の豚肉…2枚(約…
白身魚と相性のいいリンゴの酸味をカルパッチョ風に仕立てたひと皿。さっぱりとした大人味。 〈材料(2人分)〉 リンゴ…1/4個 セロリ…1/2本 白身魚の刺身…1…
白ごまが効いた、優しい甘さの白和え。リンゴの果汁がさつま芋をソフトにして食べやすく。デザートにも。 〈材料(2〜3人分)〉 リンゴ…1/2個 さつま芋…150g…
リンゴの甘みと酸味、トレビスの苦みとクルミの香ばしさのループにハマる! ブルーチーズも合います。 〈材料(2人分)〉 リンゴ…1/2個 クルミ…12〜13粒 ト…
ジューシーな果汁が食材のつなぎ役になり、もりもり食べられます。ブドウの皮はナイフでめくって引っ張るとむきやすいです。 〈材料(3〜4人分)〉 ブドウ…12〜13…
紫と緑の組み合わせが鮮やかな麗しサラダ。しょうがを使ったドレッシングで、後味も爽やか。 〈材料(2〜3人分)〉 マスカット(皮ごと食べられるもの)…1/2房 紫…
どこか〝土っぽい〟食材の組み合わせは、ワインによく合います。ビーツはローストすると甘みが増して美味。 〈材料(2〜3人分)〉 イチジク…2個 ビーツ…250g…
ブドウに、焼いてとろっとろになったチーズを絡めながらいただきます。ワインとの相性は断然良し! 〈材料(作りやすい分量)〉 ブドウ(皮ごと食べられるもの)…小1房…
簡単クリーミー仕立てのカボチャが〝合いの手〟になり箸が進みます。エビはレモンの皮とゆでると風味がアップ。 〈材料(2〜3人分)〉 グレープフルーツ…1個 エビ……
焼きサバの塩味が柑橘の味を引き立てて新鮮な味わい。グレープフルーツはくずれやすいので最後に合わせます。 〈材料(2〜3人分)〉 ピンクグレープフルーツ…1個 サ…
オリーブオイルだけで仕上げたさっぱりサラダ。ズッキーニをせん切りして、サラダ感覚で食べて。 〈材料(2人分)〉 グレープフルーツ…1個 ズッキーニ…1/2本 ミ…
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