食・レシピ
2021.2.12

美容に効果的なグレープフルーツの栄養「抗酸化作用」「疲労回復」「香り効果」も!【レシピ7選】

\"\"

ビタミンCたっぷりで美肌効果が高いだけでなく、香りにもダイエット効果も期待できるんです。グレープフルーツの効果・効能とレシピをまとめました。

グレープフルーツの「効果」「注意点」と「食べるタイミング」

【1】「香り」のダイエット効果や「抗酸化作用」「疲労回復」も期待できる

料理研究家

小堀紀代美さん

こぼり・きよみ/料理研究家。洋菓子店を営む家で育つ。2年間営業していたカフェ「LIKE LIKE KITCHEN」は、おいしいもの好きの間で評判に。現在、料理とお菓子の教室を主宰。著書に『フルーツのサラダ&スイーツ』(NHK出版)など

Check
  • 香り成分には体内脂肪を減らすダイエット効果も
  • 抗酸化成分のリコピンも多い
  • 酸味の由来・クエン酸は疲労回復やミネラルの吸収を助ける働きも

初出:キレイになれる秋フルーツのお惣菜レシピ 【グレープフルーツ編】

記事を読む

【2】「美肌効果」も期待できる

フリーエディター&ライター

門司 紀子さん

もんじのりこ/大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター&ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram(アカウント:norikomonji)でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

「ビタミンCたっぷりで美肌効果抜群のグレープフルーツ」(門司さん)

 

初出:“奇跡の野菜”で体も肌も若返り♪ 「ビーツとクレソン、グレープフルーツのサラダ」Today’s SALAD #110

記事を読む

【3】日焼けをしやすい「ソラレン」を含んでいる

管理栄養士

前田あきこさん

管理栄養士、パーソナルコンディショニングコーチ、日本抗加齢医学会指導士。認知行動療法を取り入れた栄養・運動・睡眠・生活指導で2万人以上の女性の体質を改善。トップアスリートの栄養指導や俳優のボディメイクを手がけた経験も持つ。現在は『女性ライフクリニック銀座・新宿』にて減量・増量・エイジングケアのためのダイエット外来を担当。

「ソラレンを含む代表的な食材に、果物の柑橘類があります。オレンジやグレープフルーツ、レモンなど。」
「食べ物に含まれる栄養成分の中には、紫外線の吸収を高める成分が存在します。それは“ソラレン”という成分を含む食べ物です。この成分は、食べてから2時間後に紫外線をバーッと吸収しやすくなる性質を持ちます。日差しの強い朝に食べるのは控えた方がベター。せっかく日焼け止めを塗っていても、シミを誘発させてしまったら意味がありません。」(前田さん・以下「」内同)

【4】「夜」もしくは「外出しない日」がベスト

日焼け成分ソラレンを含むので
「日差しが落ち着いた夕方からや、外出しない日は気にせずに食べて欲しいです」

 

初出:日焼けしやすい食べ物があるってホント? 専門家に真相を直撃!【美容の常識ウソ?ホント?】

記事を読む

おすすめレシピ【7選】

【1】フルーツ&ナッツたくさんヨーグルトBOWL

◆材料(2人分)◆
キウイ…1個
ピンクグレープフルーツ…1/2個
オレンジ…1個
アメリカンチェリー…適量
アーモンド(無塩)…適量
松の実(無塩)…5g
ヨーグルト(無糖)…100g
チアシード…適量
MCTオイル…少量
クコの実…5粒

◆作り方◆

  1. プレーンのヨーグルトにチアシードを入れてひと晩寝かせる
  2. キウイ、グレープフルーツ、オレンジは皮をむいてカット
  3. チアシードが膨らんだヨーグルトをお皿に盛り、アーモンド、松の実、MCTオイル、クコの実を散らし、さっくりと混ぜる
  4. 最後にカットしたフルーツを盛りつけて完成

初出:肌のハリ・ツヤアップ|美のプロが教える簡単ワンボウルレシピ

記事を読む

【2】イチジクとアボカド、グレープフルーツのサラダ

◆材料◆
イチジク…1個
アボカド…1個
グレープフルーツ…1/3個
オリーブオイル…大さじ1弱
レモン汁…大さじ1/2程度
白ワインビネガー…大さじ1/2程度
塩こしょう…適宜

◆作り方◆
【STEP.1】
アボカドは縦半分にナイフを入れ、くるっと回して半分に割り、種を取り除く。その後、さいの目に切れ込みを入れ、スプーンですくってボウルに入れる。

【STEP.2】
イチジクは食べやすい大きさにカット(皮が気になる人は皮もむいて)。

【STEP.3】
グレープフルーツは皮をむき、食べやすい大きさにちぎって。

【STEP.4】
ボウルに具材を入れ、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、塩こしょうを加えて味を調える。

【STEP.5】
皿に盛り、できあがり!

 

初出:旬のイチジク×アボカドが相性抜群♪ 栄養価も美肌効果もたっぷり!「イチジクとアボカド、グレープフルーツのサラダ」Today’s SALAD #136

記事を読む

【3】ビーツとクレソン、グレープフルーツのサラダ

◆材料◆
ベビービーツ…2~3個
クレソン…1/2束
グレープフルーツ…1/2個
オリーブオイル…大さじ1
赤ワインビネガー…大さじ1弱
ディジョンマスタード…少々
塩・こしょう…少々

◆作り方◆
【STEP.1】
ベビービーツは食べやすい大きさにカット。

【STEP.2】
クレソンは長さ3~4cmにカット

【STEP.3】
グレープフルーツは皮をむき、食べやすい大きさにちぎる。

【STEP.4】
ボウルに具材を入れ、オリーブオイル、赤ワインビネガー、マスタード、塩こしょうで味を調える。

【STEP.5】
皿に盛ってできあがり。

 

初出“奇跡の野菜”で体も肌も若返り♪ 「ビーツとクレソン、グレープフルーツのサラダ」Today’s SALAD #110

記事を読む

【4】フルーティ&スパイシー キャロットラペ

◆材料◆
ニンジン…1本
グレープフルーツ…1/2個
オリーブオイル…大さじ1
白ワインビネガー…大さじ1
レモン汁…大さじ1弱
メープルシロップ(ハチミツでもOK)…小さじ1弱
塩・胡椒…少々
クミンシード(状態はホールで)…各適宜
カルダモンパウダー(お好みで)…各適宜
ヘンプシード(トッピング用)…適宜

◆作り方◆

  1. ニンジンを細めの千切りに(スライサーやつま切りを使うと時短になり便利)
  2. 1のニンジンをジッパー付き保存袋に入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、メープルシロップを入れて軽くもみ込み、10分ほどおいて味をなじませる
  3. グレープフルーツの皮を手でむき、食べやすい大きさにちぎる
  4. 2に、塩・胡椒少々、クミンシードとカルダモンパウダーをプラスして好みの味になるよう整えて
  5. お皿に盛り、ヘンプシードをトッピング

初出:美容エディター・門司紀子のToday’s SALAD #7「フルーティ&スパイシー キャロットラペ」

記事を読む

【5】焼き締めサバと根菜、柑橘のサラダ

◆材料(2人分)◆
にんじん…1本
カボチャ…1/8個
じゃが芋…2個
締めサバ(または焼きサバ)…半身
ブロッコリー…1/4房
グレープフルーツ…1/2個
塩・オリーブオイル…各適量
茶色のドレッシング…好みの量

◆作り方◆

  1. にんじん、カボチャ、じゃが芋は皮ごと一口大に切り、塩とオリーブオイルで軽く和える
  2. 180度に予熱したオーブンで1を20分ローストする
  3. 締めサバは焼いてほぐす。ブロッコリーはゆでる。グレープフルーツは皮をむいて一口大に切る
  4. ボウルに2と3を入れ、ドレッシングで和える

初出:話題の“ベジドレ”でシワ・たるみ改善! ナッツたっぷりドレッシングのサラダ

記事を読む

【6】アボカドとグレープフルーツ、チキンの雑穀サラダ

◆材料(2人分)◆
鶏胸肉…150g
塩麹…小さじ1
アボカド…1/2個
紫玉ねぎ…30g
チーズ…25g
ベビーリーフ…20g
フリルレタス…40g
グレープフルーツ…1/6個
アーモンド…6粒
雑穀(大麦を炊いたもの)…150g
【味付け】
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
白ワインビネガー…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
黒こしょう…少量

◆作り方◆

  1. 鶏胸肉は皮を取り、塩麹と共に密閉させたポリ袋に入れ、鍋に沸騰させたお湯に入れ、蓋をする。12分たったら取り出す
  2. アボカドは1.5cm程の角切りに、鶏胸肉と紫玉ねぎ、チーズは1cm角に切る。ベビーリーフ、フリルレタスは一口大に切る。グレープフルーツを房切りにし、3等分しておく
  3. 味付けの材料を混ぜ合わせたドレッシングと雑穀と2の材料を和える
  4. 盛りつけたら、粗く砕いたアーモンドを散らす

初出:美肌だけでなくダイエットにも◎アボカドとグレープフルーツ、チキンの雑穀サラダ

記事を読む

【7】和風セビーチェ春雨

◆材料(1人分)◆
白身魚刺身…80g
塩…少量
紫玉ねぎ…1/4個
おかひじき…80g
三つ葉…20g
グレープフルーツ…1/4個
春雨(乾)…30g
ゆでエビ…3尾
すだち …好みで適宜

【たれ】
すだち果汁+グレープフルーツ果汁…大さじ5
太白ごま油…小さじ1
塩…小さじ1/3
タバスコ…適宜

◆作り方◆

  1. 白身魚刺身は1.5cm角に切り、塩をして5分程おく。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、流水でさっと洗う。おかひじきは沸騰した湯でゆで、三ッ葉と共に4から5cm長さに切る。グレープフルーツは表皮と薄皮をむいて身を取り出す
  2. 春雨は沸騰した湯で3分程ゆで、流水で洗い水気をしっかりきる
  3. ボウルに合わせたたれ、ゆでエビ、1、2を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、好みですだちを添える

初出:和風セビーチェ春雨

記事を読む

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

この記事をシェアする

facebook Pinterest twitter Pocket

関連記事を読む

あなたにおすすめの記事