食・レシピ
2020.3.12

グレープフルーツの栄養とは?美容に嬉しい効能たっぷりおすすめレシピ

ビタミンCたっぷりで美肌に導くだけでなく、ストレス緩和、ダイエット効果も期待できる!そんな女性に嬉しい栄養たっぷりの「グレープフルーツ」を使ったレシピをお届けします。手土産や自分のご褒美にもおすすめのスイーツもチェック♪

【目次】
キレになれる栄養・効果たっぷり!
積極的に食卓に取り入れたいおいしいレシピ集♪
手土産にも喜ばれること間違いなしのスイーツ

キレになれる栄養・効果たっぷり!

ビタミンCがたっぷりなアンチエイジングフルーツ

ビタミンCがたっぷりなアンチエイジングフルーツ

【栄養】
亜熱帯原産。爽やかな酸味と甘み、苦みがある。コラーゲンを生成して美肌を導く、ストレスを緩和するなどの働きがあるビタミンCは、1/2個で1日の必要量がとれる程豊富。果肉の赤いルビー種には抗酸化成分のリコピンも多い。酸味の由来・クエン酸は疲労回復やミネラルの吸収を助ける働きも。香り成分には体内脂肪を減らすなどのダイエット効果も。

【おいしい選び方】
皮が鮮やかな黄色で、実が大きくてずしりと重さがあるものを。

キレイになれる秋フルーツのお惣菜レシピ 【グレープフルーツ編】

積極的に食卓に取り入れたいおいしいレシピ集♪

ピンクグレープフルーツと焼きサバ、きのこのマリネ

「ピンクグレープフルーツと焼きサバ、きのこのマリネ」

■材料(2〜3人分)
ピンクグレープフルーツ…1個
サバ…半身
しめじ…100g
きゅうり…1本
オリーブオイル…大さじ1
塩、しょうゆ、黒こしょう…各適量

■作り方
(1)グレープフルーツは薄皮をむいて実を外す。
(2)サバは魚焼きグリル(またはフライパン)で焼いて皮と骨を外し、身をほぐす。
(3)しめじは石づきを切ってから手でほぐす。フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、しめじを炒め、塩、しょうゆで味つけする。
(4)きゅうりは薄く輪切りにし、塩をひとつまみ振り、しばらく置く。水分が出てきたら水気を絞る。
(5)1〜4、オリーブオイルをボウルに入れ、両手で優しく和える。器に盛り、黒こしょうを振る。

ピンクグレープフルーツと焼きサバ、きのこのマリネ

グレープフルーツと ズッキーニ、ミントのサラダ

「グレープフルーツと ズッキーニ、ミントのサラダ」

■材料(2人分)
グレープフルーツ…1個
ズッキーニ…1/2本
ミントの葉…適量
オリーブオイル…適量

■作り方
(1)グレープフルーツは薄皮をむいて実を外し、乱切りにする。ズッキーニは5mm幅に輪切りにした後、せん切りにする。
(2)ミントの葉をせん切りにする。飾り用に少し残しておく。
(3)ボウルに(1)と(2)、オリーブオイルを入れて和える。器に盛り、飾り用のミントの葉をのせる。

グレープフルーツと ズッキーニ、ミントのサラダ

グレープフルーツとエビのサラダ

「グレープフルーツとエビのサラダ」

■材料(2〜3人分)
グレープフルーツ…1個
エビ…7〜8尾
カボチャ…150g(1/8個程度)
A[プレーンヨーグルト…大さじ2〜3 マヨネーズ…大さじ1 塩…ひとつまみ]
オリーブオイル…大さじ1
粗塩…2〜3つまみ
ピンクペッパー、バジルの葉…好みで

■作り方
(1)グレープフルーツは薄皮をむいて実を外す。一口大の乱切りにする。
(2)エビは殻を外し、背ワタを取る。熱湯(分量外)でゆで、ざるにあげて水気をきったら、背中側から半分に切る。
(3)カボチャは種を取り、皮を所々包丁でそぐ。一口大に切り、やわらかくなるまで10分程蒸す(電子レンジでもOK)。ボウルに入れてマッシャーなどでつぶしたら、Aを加えて混ぜ合わせる。
(4)別のボウルで1と2、オリーブオイルと粗塩を和える。器に盛り、3を添える。好みでピンクペッパーを散らし、バジルの葉を添える。

グレープフルーツとエビのサラダ

アボカドとグレープフルーツ、チキンの雑穀サラダ

「アボカドとグレープフルーツ、チキンの雑穀サラダ」

■材料(2人分)
鶏胸肉…150g
塩麹…小さじ1
アボカド…1/2個
紫玉ねぎ…30g
チーズ…25g
ベビーリーフ…20g
フリルレタス…40g
グレープフルーツ…1/6個
A[塩…小さじ1/2 砂糖…小さじ1/2 白ワインビネガー…大さじ1 オリーブオイル…大さじ2 黒こしょう…少量]
アーモンド…6粒
雑穀(大麦を炊いたもの)…150g

■作り方
(1)鶏胸肉は皮を取り、塩麹と共に密閉させたポリ袋に入れ、鍋に沸騰させたお湯に入れ、蓋をする。12分たったら取り出す。
(2)アボカドは1.5cm程の角切りに、鶏胸肉と紫玉ねぎ、チーズは1cm角に切る。ベビーリーフ、フリルレタスは一口大に切る。グレープフルーツを房切りにし、3等分しておく。
(3)Aを混ぜ合わせたドレッシングと雑穀と(2)の材料を和える。
(4)盛りつけたら、粗く砕いたアーモンドを散らす。

美肌だけでなくダイエットにも◎アボカドとグレープフルーツ、チキンの雑穀サラダ

グレープフルーツとエビのサラダ

「グレープフルーツとエビのサラダ」

■材料&作り方
(1)グレープフルーツ(1/2個)は房から果肉を取り出す。エビ(4尾)は殻をむいてゆでる(むきエビを使う場合はゆでなくてOK)。
(2)カロリーハーフマヨネーズ(小さじ1)、マンゴージャム(小さじ2)、ナンプラー(小さじ1/2)を合わせ、(1)ディル適量と和える。

おもてなしに最適♪ もう1品欲しいときのフルーツレシピ

ワカメとグレープフルーツ和え

「ワカメとグレープフルーツ和え」

■材料(2人分)
ワカメ…100g(戻した状態で)
グレープフルーツ…1/4個(正味80g)
塩…少量
オリーブオイル…大さじ1

■作り方
(1)ワカメは食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは皮と薄皮をむき、食べやすい大きさにほぐす。
(2)ボウルに(1)と塩、オリーブオイルを入れて和える。

肉料理に合わせたい美肌レシピ6選|「ビタミンC+食物繊維」でツヤ肌をつくるつけ合わせ

手土産にも喜ばれること間違いなしのスイーツ

フルーツパーラー クリケット ゼリー3個セット

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