和風セビーチェ春雨

爽やか風味で夏のたんぱく質補給にぴったり

○材料（1人分）
白身魚刺身…80g
塩…少量
紫玉ねぎ…1/4個
おかひじき…80g
三つ葉…20g
グレープフルーツ…1/4個
春雨（乾）…30g
たれ ［すだち果汁＋グレープフルーツ果汁…大さじ5　太白ごま油…小さじ1　塩…小さじ1/3　タバスコ…適宜］
ゆでエビ…3尾
すだち …好みで適宜

○作り方
1白身魚刺身は1.5cm角に切り、塩をして5分程おく。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、流水でさっと洗う。おかひじきは沸騰した湯でゆで、三ッ葉と共に4から5cm長さに切る。グレープフルーツは表皮と薄皮をむいて身を取り出す。
2春雨は沸騰した湯で3分程ゆで、流水で洗い水気をしっかりきる。
3ボウルに合わせたたれ、ゆでエビ、①、②を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、好みですだちを添える。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。