【金曜日】食べ応え満点鯖オムレツ｜平日5日間の「ずるやせ朝食」レシピ

パンを低糖質パンに、白米には玄米・もち麦をプラスする基本ルールをベースに具体的なレシピを教えてもらいました。平日5日間の「ずるやせ朝食」レシピで自然とやせ体質に！

金曜日：食べ応え満点鯖オムレツ｜約420kcal

“やせホルモン”活性化＆食欲抑制効果も！
鯖や卵はビタミン・ミネラルがバランス良く含まれ、栄養も満点。鯖は良質な脂質を補えるだけでなく満腹感も高く、やせホルモンと言われるGLP-1も活性化してくれるので、食欲抑制効果も。付け合わせに食物繊維やビタミンCが豊富なブロッコリーやトマトを添えると、栄養バランスがさらに◎！

【材料】（ひとり分）

鯖水煮缶…1/2個
卵…2個
スライスチーズ…1枚
オリーブオイル…小さじ1
ケチャップ…適量
ブロッコリー、トマト…適量
塩…少々

〈作り方〉

（1）鯖水煮はあらかじめほぐし、よく溶いた卵と合わせる。

（2）フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら（1）を流し込み、半分に切ったスライスチーズを加え、火を通しながら形を整える。スライスチーズはとろけるタイプでもOK。

（3）お皿に盛り、お好みでケチャップをかける。ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、塩をふってから大さじ1の水を回しかけ、ラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。トマトは食べやすい大きさにカットして添える。

＼教えてくれたのは／

管理栄養士

高杉保美さん

たかすぎ ほみ／業界最大手ジムにて2,000人以上に栄養指導をし、自身も半年間で−15kgのダイエットに成功。著書『すぼら管理栄養士が教える ずるやせダイエット』（WAVE出版）も大好評！

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