食・レシピ
2019.2.20

疲労回復にも!タウリンの効果で美しく│肝機能を整えるだけじゃない!タウリンの効果◎なおすすめレシピも

肝機能を整えて疲労回復にも効くタウリン。お酒好きな人にうれしい効果で知られていますが、とくにタウリンが豊富なアサリには、女性の美に欠かせない効果がある、亜鉛やカリウムも豊富なんです! またタウリンが豊富な食材には、一緒に煮込むだけでおいしい出汁がでるので時短料理にも便利◎。でも、毎日のレシピに魚介を使うのが難しい…という人は、手軽にタウリンがとれるキムチもおすすめです。ちょっと疲れが溜まってきたら、タウリンレシピで元気を回復して。

【目次】
タウリンが入った食材で効果的に肝機能を高める
タウリンとれる食材×肝機能に効果的なレシピ6選

タウリンが入った食材で効果的に肝機能を高める

疲れているときに!肝機能を高めるタウリン豊富な【アサリ】&おいしい選び方

\疲れた日には肝臓にいいうタウリンを/

疲れているときに!肝機能を高めるタウリン豊富な【アサリ】&おいしい選び方
【効果】
□ 旬は春の産卵前の2〜4月。
□ うまみたっぷりで美味。
□ 貧血に効く鉄、肝機能を高めるタウリン、髪や爪を健やかに保つ亜鉛、むくみを解消するカリウムなどが豊富。
□ タウリンには悪玉コレステロール値を下げる効果も。

【おいしい選び方】
柄がはっきりと出ていて、横幅が広いものがおすすめ。「同じ重さなら、大きくて個数が少ないほうを選ぶと味がよく出ます!」

美容賢者の体に優しい家呑みごはん Vol.1

二日酔い予防に!タウリンが多く含まれている【タコ】&おいしい選び方

\タコ消費国・世界一の日本!主に出回っているのはマダコやミズタコ/

二日酔い予防に!タウリンが多く含まれている【タコ】&おいしい選び方
【効果】
□ 良質なたんぱく質を含み、低脂肪、低カロリー。
□ 免疫や細胞分裂、代謝などに重要な亜鉛、ナトリウムを排泄するカリウム、ナイアシン、美容に必要なビタミンであるパントテン酸などを含む。
□ 肝細胞の再生促進作用などで注目されているタウリンが豊富。
□ お酒のつまみなどにもおすすめ。

【おいしい選び方】
生のものは全体的に弾力のあるものを。ゆでダコの場合は吸盤が小さく粒がそろっているものがおすすめ。多くはゆでると鮮紅色になる。刺身からたこ焼き、イタリアンとさまざまな料理と相性が良い◎。

美容賢者の体に優しい家呑みごはん|最終回

肝機能を強化するタウリン豊富な【エビ】&おしゃれなサラダレシピ

\タウリン効果が期待できるエビはレモンの皮とゆでると風味がアップ/

肝機能を強化するタウリン豊富な【エビ】&おしゃれなサラダレシピ
【材料】(2〜3人分)
・ グレープフルーツ…1個
・ エビ…7〜8尾
・ カボチャ…150g(1/8個程度)
・ A
└ プレーンヨーグルト…大さじ2〜3
└ マヨネーズ…大さじ1
└ 塩…ひとつまみ
・ オリーブオイル…大さじ1
・ 粗塩…2〜3つまみ
・ ピンクペッパー、バジルの葉…好みで

【作り方】
1 グレープフルーツは薄皮をむいて実を外す。一口大の乱切りにする。
2 エビは殻を外し、背ワタを取る。用意した熱湯でゆで、ざるにあげて水気をきったら、背中側から半分に切る。
3 カボチャは種を取り、皮を所々包丁でそぐ。一口大に切り、やわらかくなるまで10分程蒸す。ボウルに入れてマッシャーなどでつぶしたら、[A]を加えて混ぜ合わせる。
4 別のボウルで[1]と[2]、オリーブオイルと粗塩を和える。器に盛り、[3]を添える。好みでピンクペッパーを散らし、バジルの葉を添える。

グレープフルーツとエビのサラダ

疲労回復にもいいタウリンを多く含む【帆立】&キレイも手に入るサラダレシピ

\タウリンの効果だけじゃない!むくみ防止、貧血、血液循環の効果をもつ栄養素が豊富◎/

疲労回復にもいいタウリンを多く含む【帆立】&キレイも手に入るサラダレシピ
【材料】
・ レタス…1/4玉
・ ゆで帆立…5~6個
・ ツナ缶…1缶
・ ドレッシング具材
└ ニンジン…1/2本
└ 玉ねぎ…1/2個
└ 卵黄…1個分
└ すり胡麻…大さじ3
└ 無添加出汁パック…1/2袋
└ 醤油…小さじ1/4
└ 白胡麻油…大さじ3
└ 酢…大さじ1
└ 塩…ひとつまみ

【作り方】
1 レタスを粗めの千切りにする。

疲労回復にもいいタウリンを多く含む【帆立】&キレイも手に入るサラダレシピ
2 ニンジンと玉ねぎをすりおろす。玉ねぎはすりおろした後、耐熱皿に移して、30秒~50秒ほどレンチンして辛味をとばす。

疲労回復にもいいタウリンを多く含む【帆立】&キレイも手に入るサラダレシピ
3 [ドレッシングの具材]をボウルに入れて混ぜてドレッシングを作る。ニンジン、玉ねぎの大きさによって調味料の分量は変わるので、味見しながら適宜足して好みの味に調整を。無添加出汁パックは袋を破って、中の粉末を加えて。

疲労回復にもいいタウリンを多く含む【帆立】&キレイも手に入るサラダレシピ
4 皿にレタスを敷いて、上に帆立とツナをトッピング。ドレッシングをかけて完成。

デトックス効果&疲労回復! 元気もキレイも手に入る簡単サラダ|Today’s SALAD #33

タウリンとれる食材×肝機能に効果的なレシピ6選

栄養の宝庫【キムチ】にはタウリンも◎![アボカドキムチオクラサラダ]

\ビューティー食材のキムチ・アボカド・オクラを使った簡単サラダ/

栄養の宝庫【キムチ】にはタウリンも◎![アボカドキムチオクラサラダ]
【材料】
・ アボカド…1個
・ オクラ…3本
・ キムチ…30~40g程度(お好みで)
・ 胡麻油…小さじ1

【作り方】
1 アボカドは縦半分にカットし、種を取り除く。

栄養の宝庫【キムチ】にはタウリンも◎![アボカドキムチオクラサラダ]
2 アボカドに左右から斜めに切り込みを入れ、スプーンですくってボウルに入れる。

栄養の宝庫【キムチ】にはタウリンも◎![アボカドキムチオクラサラダ]
3 オクラは沸騰したお湯で2分ほど茹で、4~5mm幅にカット。

栄養の宝庫【キムチ】にはタウリンも◎![アボカドキムチオクラサラダ]
4 ボウルにアボカド、キムチ、オクラを入れ、風味付けの胡麻油を加えてあえる。

栄養の宝庫【キムチ】にはタウリンも◎![アボカドキムチオクラサラダ]
5 皿に盛りつけて完成。

夏疲れを解消して美肌復活♪【アボカドキムチオクラサラダ】Today’s SALAD #53

肝臓から脂肪を排出!タウリンたっぷり[タコのトマト煮]

\肝臓に効くだけじゃない!タコが含むタウリンには、脂肪を排出するダイエット効果が/

肝臓から脂肪を排出!タウリンたっぷり[タコのトマト煮]
【材料】(2人分)
・ ゆでダコ…200g
・ カットトマト缶…300g
・ しめじ…1パック
・ 玉ねぎ…1/2個
・ 黒・緑オリーブ…各6個
・ A
└ ガーリックパウダー…少量
└ 顆粒コンソメ…小さじ1
└ 塩、こしょう…各少量
・ オリーブオイル…小さじ2

【作り方】
1  ゆでダコは大きめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突きを取って小房に分ける。
2 鍋に[1]のゆでダコと玉ねぎ、カットトマトと[A]を入れて混ぜ合わせ、ふたをして中火にかける。
3 煮立ったら弱火にし、しめじ、オリーブを加えて15分程煮る。オリーブオイルを加え混ぜ、冷めたら保存容器に入れる。冷蔵4~5日は保存できる。

かみ応えのあるタコは小顔効果◎!「タコのトマト煮」【美的オリジナル やせおかレシピ】

タウリンの力で疲労回復![エビともやしのトムヤムみそ汁]

タウリンの力で疲労回復![エビともやしのトムヤムみそ汁]
【材料】(2人分)
・ エビ…4尾(ボイルエビでも可)
・ もやし…1 /2パック(100g)
・ パクチー…1束(10g)
・ A
└ 水…500ml
└ ナンプラー…大さじ1
└ レモン汁…小さじ2
└ みそ…大さじ1
└ 豆板醤…小さじ1 /2

【作り方】
1 エビは殻と背わたを取り、パクチーは3cm長さに切る。
2 鍋に[A]を入れて中火にかける。温まったらエビともやしを入れ、火を通す。器に注いで、食べる直前にパクチーをのせる。

1日1杯のみそ汁で冬不調を撃退! 疲労回復&リラックス効果のある万能みそ汁レシピ

低カロリーで疲労回復&肝臓ケアも![アサリと切り身魚の簡単アクアパッツァ]

低カロリーで疲労回復&肝臓ケアも![アサリと切り身魚の簡単アクアパッツァ]
【材料】(2人分)
・ アサリ…200g
・ 白身魚の切り身(スズキや真ダイなど)…2切れ
・ ベーコン…1枚
・ ミニトマト…10個
・ にんにく…1片
・ 白ワイン…大さじ2
・ 水…100ml
・ オリーブオイル…大さじ1
・ 塩、こしょう…各適量
・ パセリ…少量

【作り方】
1 アサリは砂抜きしておく。白身魚は軽く塩・こしょうをする。ベーコンは1㎝幅に、ミニトマトは横に半分に切り、にんにくは薄切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りが出たら、ベーコンを加えてサッと炒める。続いてアサリと白身魚を並べ入れる。
3 白ワインと水を回し入れ、ミニトマトを散らしたら、フタをして5分程蒸す。火が通ったら、みじん切りにしたパセリを散らし、完成。そのままテーブルへ。

美容賢者の体に優しい家呑みごはん Vol.1|アサリと切り身魚の簡単アクアパッツァ

アルコール代謝もアップ![枝豆とつぶ貝のガリシア風]

\枝豆のビタミンB1・C、つぶ貝のタウリン効果!コンビニのおつまみ食材でスペイン料理/

アルコール代謝もアップ![枝豆とつぶ貝のガリシア風]
【材料】(1人分)
・ ゆで枝豆(実)…1/2カップ(約70g)
・ じゃが芋…1個
・ A
└ つぶ貝(味つき)…50g
└ パプリカパウダー…小さじ1/2(またはチリパウダーを小さじ1/4)
└ スモークソルト(または塩)…小さじ1/3
・ オリーブオイル…小さじ1と1/2

【作り方】
1 じゃが芋は洗って皮ごとラップで包み、電子レンジ(600W)で約3分加熱し、皮ごと一口大に切る。
2 フライパンにオリーブオイルを熱し、ゆで枝豆と[1]を入れ、焦げ目がつくまで中火で炒める。
3 [A]を加え、調味料が全体に混ざり合うまで炒める。

旬をまるごと! 家呑みごはん #4|肉や魚、野菜の栄養素が詰まったおトク食材!『枝豆』

うまみの濃い魚介出汁でタウリン摂取![サケとアサリのクリームチャウダー]

\おいしいアサリのエキスにタウリンがたっぷり!美しい肌作りの効果も◎/

うまみの濃い魚介出汁でタウリン摂取![サケとアサリのクリームチャウダー]
【材料】(2人分)
・ アサリ…6個
・ オリーブオイル…大さじ2
・ 玉ねぎ…1/8個
・ 薄力粉…大さじ1
・ 牛乳…300ml
・ カリフラワー…30g
・ サケ…1切
・ ほうれん草…1本
・ 塩…小さじ1/2
・ 黒こしょう…少量

【作り方】
1 アサリは砂抜きしてよく洗い、ざるに上げておく。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。薄力粉を加え、ヘラで底をこすりながら焦げないよう3分程炒める。
3 牛乳を注ぐ。温まったら、一口大に切ったカリフラワーと[1]を入れる。
4 アサリが開いたら、一口大に切ったサケとほうれん草を加え、塩と黒こしょうで味を調えて5分煮込む。

美肌食材が凝縮!サケとアサリのクリームチャウダー

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