夏疲れを解消して美肌復活♪【アボカドキムチオクラサラダ】Today’s SALAD #53

【本日のビューティ食材：キムチ】

韓国の女性の美肌の秘密はキムチ、と言われるように、キムチは言わず知れた栄養の宝庫。含まれる豊富な乳酸菌が腸まで届き、便秘解消やダイエット、美肌にも効果が。また、カプサイシンが体脂肪を燃焼、食物繊維の整腸作用、ビタミンB群が代謝を上げて美人力をアップ！ タウリンやアスパラギン酸も含むので、滋養強壮にももってっこい。肌も体も疲れたこの時期にぴったりの食材です。
今回のサラダはそんなキムチと、美容にも健康にもいいことづくめのアボカド、免疫力を高めて美肌にも有効なオクラをあえるだけ。1品足りないときにササッと作れる簡単サラダです。時間がないときはコレをごはんにのせて丼にするのもおすすめ！　手軽に作れて、お腹もたっぷり満たせる一品。ぜひ作ってみてくださいね。

＜材料＞
アボカド　　　　　1個
オクラ　　　　　　3本
キムチ　　　　　30～40g程度（お好みで）
胡麻油　　　　　　小さじ1

＜作り方＞
（1）アボカドは縦半分にカットし、種を取り除く。

（2）さらにアボカドに左右から斜めに切り込みを入れ、スプーンですくってボウルに入れる。

（3）オクラは沸騰したお湯で2分ほど茹で、4～5mm幅にカット。

（4）ボウルにアボカド、キムチ、オクラを入れ、風味付けの胡麻油を加えてあえる。

（5）皿に盛ってできあがり。

キムチはエミ食品のキムチがお気に入り！　白菜だけでなく、キュウリキムチやニラキムチも絶品♪　ネット通販でも購入できるようですが、私はいつも六本木一丁目の福島屋で購入しています。

ほかにも、アボカドを使ったサラダは…

アボカドとミニトマト、蛸のサラダ

門司紀子

もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

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