「酵素」と「酵母」の違い｜効能・特徴を解説

「酵素」と「酵母」、なんとなく体に良いものというイメージだけど、違いは？「効能」と「特徴」を専門家に訊きました。代謝や消化を助ける「酵素」は生の果物や野菜から手軽に摂ることができ、美容家の間でも「酵素ドリンク」が人気！「酵母」は発酵に欠かせない優れもの。酵素、酵母それぞれが摂取できるおすすめの「ドリンク」、「サプリ」も紹介します。

「酵素」と「酵母」の違い

酵素は「たんぱく質」

消化・吸収・代謝・排泄のすべての段階で働いてくれる万能なたんぱく質。 必要な酵素は体内で生成されます。熱や酸に弱いため、消化吸収目的で食べ物から摂取するなら、生の果物か野菜が良いといわれる。

酵母は「菌」

菌のひとつ。 アミノ酸も摂取できるのも良いところ。

 

酵素の「2つの効能」と「特徴」

【効能1】内臓の疲労を解消

内臓は酵素分解で疲労解消。消化の働きをサポートし胃腸もスッキリ。
「体の余分なものの分解を手助け」（岸さん）

 

【効能2】アルコール分解をする働きがある

飲みすぎると、アルコール分解に酵素が使われ、消化や代謝に使われる酵素が減り、“ためやすい”体に。

 

【特徴】消化酵素と代謝酵素がある

脂肪や炭水化物の「消化を促す酵素」や、ホルモンや神経組織のバランスを整える「代謝をサポートする酵素」があります。

 

酵母の「2つの効能」と「特徴」

【効能1】腸の働きを助ける作用がある

サプリでとる酵母は、酵母自体に食物繊維が含まれるため、腸の働きを助ける作用があります。

 

【効能1】カンジダの増殖を抑える

「さまざまな種類の酵母菌がカンジダを減らすことがわかってきています。サプリなどで簡単に摂取できるものがおすすめです」（下川さん）

 

【特徴】ミネラル（亜鉛）が不足すると酵素自体の動きが鈍る

「ミネラルが不足すると、疲れやすく活動性が下がり、酵素自体の動きが鈍ってきて、代謝が上手くできなくなります」（田路先生）

 

亜鉛は細胞分裂を含む、非常に多くの酵素反応に関与する栄養素
「亜鉛は胞細分裂を促すための重要な栄養素。美容のためといって、酵素を飲んでいる女性は多いでしょう？でも亜鉛不足では、酵素を飲んでもあまり効果は期待できません」（松倉先生）

 

おすすめの「酵素」サプリ＆ドリンク 5選

【1】万成酵素 BUNKAI-San

「消化酵素を含む玄米酵素がとりすぎた糖質や脂質などを分解してくれる強い味方」（岸さん）

 

【2】be my flora

 

【3】ブラシナ LLE82

 

【4】エステプロ･ラボ ハーブザイム（R） 113 グランプロ ジンジャー

ハーブザイム（R） 113 プロ ジンジャー　の詳細はこちら

【5】大高酵素｜（左）スーパーオータカ（植物エキス醗酵飲料）（右）ふげん（粉末タイプ健康食品）

 

おすすめの「酵母」サプリ＆ドリンク 4選

【1】KINS SUPPLEMENTS

 

【2】仙台勝山館 KOMBUCHA スティックタイプ

 

【3】エズエス ROSE KOUBO

 

【4】CPコスメティクスビューティ サプリメントホワイトアクセレーター N［栄養機能食品（ビタミンC）］

 

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。