世界一栄養価の高い果物・アボカドは夏疲れ対策にも◎！「アボカドと奈良漬け、ドライフルーツのワカモレ風」Today’s SALAD #210
【本日のビューティ食材：アボカド】
美容や健康にイイ食材としてメジャーなアボカド。ギネスには「世界一栄養価の高い果物」に認定されており、ビタミン、EやビタミンB群、食物繊維をはじめ、さまざまな栄養が含まれています。ビタミンB1、B2、B6を含むので、夏の暑さや屋内外の寒暖差により疲れたココロやカラダを癒す効果も！ 今回はアボカドに奈良漬けとドライフルーツを組み合わせた、変わり種ワカモレ風サラダをご紹介。発酵食品である奈良漬けは腸内環境を整える効果があり、免疫サポートにもひと役買ってくれます。アボカド、奈良漬け、ドライフルーツの３つの食感が楽しい一品、ワインのお供にもぜひ！
材料
アボカド 1個
奈良漬け 20～30g程度（好みの量でOK）
お好みのドライフルーツ 20g程度（好みの量でOK）
レモン汁 大さじ1弱
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適宜
作り方
（1）アボカドは縦半分に切りこみを入れてふたつにわけ、種を取り除き、さいの目に切り込みを入れる。
（2）奈良漬け、ドライフルーツはぞれぞれ粗めに刻む（今回はドライフルーツはドライマンゴーを使用。その他、干しぶどう、ドライパイナップル、ドライクライベリーなどでも）。
（3）アボカドの実をスプーンですくってボウルに入れ、さらに奈良漬け、ドライフルーツ、塩ひとつまみ、レモン汁を入れ、アボカドを少しつぶしながら混ぜていく。アボカドのつぶし具合はお好みでOK。皿に盛り、好みで黒こしょうを挽いて。
先日、茨城でのゴルフ帰りに寄ったうなぎ屋さんで出てきた奈良漬けが美味しすぎて…店頭に売っていたので衝動買い！ 茨城県取手市で150年以上の歴史がある新六の奈良漬けは、瑞々しい歯ごたえとクセがありすぎない程よい風味で本当に美味しい♡ 奈良漬けの概念を覆すほどのおいしさ、奈良漬けが苦手な方にもぜひ一度味わってみて欲しいです！
そして使用したドライフルーツは、沖縄産無農薬のスーパーフード・黒人参茶を使った美容健康茶「黒人参茶」を以前から愛飲していたnatohaというブランドから新発売されたもの。砂糖不使用で、美味しさ＆栄養価を最大限に生かすこだわりの製法で作られたドライフルーツは、噛むほどに旨味が増して、甘さも程よく、とってもヘルシー。マンゴーはとくに、砂糖が添加されているドライフルーツが多いので、砂糖不使用の自然な甘さはありがたい♡ デスクワークのお供にもおすすめです！
ほかに、アボカドを使ったサラダは…
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※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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