アボカド×キウイで肌にさらなる透明感＆ハリツヤを！「アボカドとキウイのサラダ」Today’s SALAD #162

【本日のビューティ食材：キウイ】
なにを合わせても、素材そのものの味が引き立って本当においしい！ 朝ごはんにもぴったりのアボカド×フルーツの組み合わせ。今回はキウイとアボカドのコンビをご紹介。キウイはビタミンC・ビタミンEをはじめ、食物繊維もたっぷり。肌の透明感をアップさせるだけでなく、アンチエイジングにも効果が。〝森のバター〟とも言われ栄養価の高いアボカドとの組み合わせは、肌も体もいつでもイキイキと元気＆キレイでいたい『美的』読者にぴったりの一品です♪ グリーンのキウイでも作ってみましたが、甘さのあるゴールドキウイのほうがアボカドのコクによりマッチしてヤミツキに！

材料
アボカド　　　　　　　1個
キウイ　　　　　　　　1個
オリーブオイル　　　　大さじ1/2
レモン汁　　　　　　　小さじ1
塩・こしょう　　　　　　適宜
くるみ　　　　　　　　　適宜

作り方
（1）アボカドは縦半分にナイフを入れ、くるっと回して半分に割り、種を取り除く。その後、さいの目に切れ込みを入れ、スプーンですくってボウルに入れる。

（2）キウイは皮をむき、縦半分に切ってから5~7mm幅にカット。

（3）ボウルにアボカドとキウイ、砕いたクルミを入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうで味を調える。

（4）（3）を皿に取り、ミントの葉を散らす。

ほかに、アボカド×フルーツの組み合わたサラダは…

ぶどうとアボカド、雑穀のサラダ

イチジクとアボカド、グレープフルーツのサラダ

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エディター

門司紀子

もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

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