食・レシピ
2020.11.28

旬の梨×アボカドで疲労回復&抗酸化!「アボカドと梨のサラダ」Today’s SALAD #146

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【本日のビューティ食材:
この連載でもたびたびご紹介しているアボカド×旬のフルーツの組み合わせ。今回は梨とアボカドのコンビ。梨は整腸効果があると言われ、疲労回復にも効果抜群。年末に向けてなにかと忙しくなってくる季節、元気を取り戻すのに取り入れたいフルーツです。言わずと知れた栄養価の高さを誇るアボカドと組み合わせなら、より美しさも健やかさも引き上がるひと皿に! ヨーグルトドレッシングでクリーミーな美味しさ♪

 

材料
梨          1/4~1/3個程度
アボカド       1個
ヨーグルト      大さじ1
マヨネーズ      小さじ1/2
白ワインビネガー   小さじ1/2
塩こしょう      適宜
くるみ        適宜

 

作り方
(1)アボカドは縦半分にナイフを入れ、くるっと回して半分に割り、種を取り除く。その後、さいの目に切れ込みを入れ、スプーンですくってボウルに入れる。

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(2)梨は皮をむき、芯の部分を取り除いて食べやすい大きさにカット。

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(3)ドレッシングを作る。深さのある器にヨーグルト、マヨネーズ、白ワインビネガー、塩こしょうを入れ、混ぜる。

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(4)ボウルにアボカドと梨を入れ、(3)のドレッシングの半量を加えてあえる。

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(5)器に盛り、(3)の残りのドレッシングをかけて、砕いたくるみをトッピング。

 

 

ほかに、アボカド×フルーツの組み合わたサラダは…

ぶどうとアボカド、雑穀のサラダ

イチジクとアボカド、グレープフルーツのサラダ

アボカドとオレンジのサラダ スイートチリ風味

アボカドと柿のサラダ

アボカドと金柑のサラダ

 

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エディター
門司紀子
もんじのりこ/大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター&ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram(アカウント:norikomonji)でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

料理・撮影・文/門司紀子

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