まるで〝食べる美容液〟サラダ！「ローストビーフとアボカド、クレソンのサラダ」Today’s SALAD #132
【本日のビューティ食材：牛赤身肉】
美容家やタレント、女優さんたちを取材してきた中で、「艶っぽくキレイで元気な女性は上質なお肉が好き！」という結論に個人的に至っています（笑）。で、自身の肉好きを肯定し、積極的に日々赤身肉をいただいております♪ お肉＝太る！？ 種類と質、量を間違えなければ、“食べる美容液”さながらの効果が期待できます。美容効果を狙うなら、迷わずに牛赤身肉をチョイス！ 鉄・たんぱく質・亜鉛をバランスよく含み、高たんぱくなのに低カロリー。肌、髪、つめの土台となる栄養素を効率的に取り入れて、内側からキレイを目指すなら、牛の赤身肉をぜひ！ 今回はローストビーフに、“森のバター”と言われ栄養価の高いアボカド、デトックス効果のあるクレソンを組み合わせたサラダに。牛赤身肉との相性も抜群です！
材料
ローストビーフ 80g程度
クレソン 1/2わ程度
アボカド 1個
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
塩こしょう 適宜
きび砂糖 ひとつまみ
レッドペッパー 適宜
作り方
（1）クレソンは洗って水気を切り、食べやすい大きさにカット。
（2）アボカドは縦半分にナイフを入れ、パカッと開いて種を取り除き、実に斜めに切れ込みを入れてスプーンですくって実を出す。
（3）小さいボウルや深さのある皿に、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩こしょう、きび砂糖を入れて混ぜ、ドレッシングをつくる。皿にクレソンとアボカド、ローストビーフを盛りつけ、ドレッシングをかけていただく。お好みでさらなる風味づけに、レッドパッパーをトッピングしても。
今回のサラダのローストビーフには、身体の内側からキレイを目指す“インナーメイク”に着目した美容ブランド「bf」から発売となった“食べる美容液”セットの中からスライスローストビーフ（3枚目の写真）を使用。
「bf 食べる美容液」は、週2回牛赤身肉を手軽にとれる1か月分のセット。私が取り寄せた「bf UNE（ビーエフ アン）」（￥9,800税込）は、ローストビーフ（塊）100g×1、スライスローストビーフ80g×2、赤身ステーキ100g×2、チークポトフ 340g ×1の4種の牛赤身肉セット（すべてオーストラリア産のオージービーフ）。冷凍で届くのですが解凍するだけですぐに使え、小分けの個包装になっているのも便利。塩こしょうのみで添加物・保存料は不使用なので、赤身肉ならではのシンプルでコクのある美味しさを楽しめます。さらなる美肌を目指したい人はもちろん、ポジティブにボディメイクに向き合っている人にもおすすめ！
➤食べる美容液「bf」詳細はこちら！
料理・撮影・文／門司紀子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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