旬が終わる前に！ミナリ＝セリで美肌底上げ「韓国風ミナリカニカマサラダ」【Today’s SALAD #316】
【本日のビューティ食材：セリ（ミナリ）】
ソウルで流行っているセリのサムギョプサルからインスピレーションを得た「ミナリサムギョプサル風サラダ」、先日こちらの連載でもご紹介しましたが、ご好評いただいています！ 友人や読者の方々から「簡単でおいしすぎてハマった♡」「気に入りすぎて、3日連続で作った！」とのうれしい報告も。セリはビタミンCやβカロテン、ミネラルが豊富で、体への効果はもちろん、美肌底上げ力も抜群。生食でサラダにするとより、爽やかな風味としゃきしゃきした食感が楽しめます。前回は豚肉と合わせて「ミナリサムギョプサル風」にアレンジしましたが、今回はカニカマを使ってよりあっさりさっぱり、キムチで腸活も狙いつつ、箸休めの一品を目ざしました。カニカマは低カロリーで良質なたんぱく質がとれるので、ヘルシーなサラダ作りにぴったりの食材です！
【材料】
セリ…1/2わ
カニカマ…5本
キムチ…40g
ごま油…大さじ1/2
塩…ひとつまみ
白すりごま…小さじ1
作り方
（1）セリは長さ約5cmに切る（今回のサラダには根部分は不使用。根はこちらを参照して、ナムルなどに活用して）。
（2）根に近い太い茎部分は、レンチンして少し火を通す（600wで20秒程度。茎が細い場合はこのプロセスは省略してOK）。その後、水気をよくきる。
（3）ボウルにセリ、キムチ、手で割いたカニカマを入れ、ごま油と塩ひとつまみ、すりごまを加えてざっくり混ぜ、味を調える。
ほかにセリを使ったサラダは…
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※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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