ニラの栄養は？体を温め、デトックス効果も高い！【おすすめレシピ8選】

ニラの栄養には「アリシン」が豊富。これが独特の匂いのもとで血流をよくする効果があり、さらに美容効果も抜群！おかずのお供やスープや薬味として続けやすいレシピをまとめました。

栄養と効果

【1】「硫化アリル」によるデトックスとダイエットのW効果

＜イオウ系野菜＞

－独特の強いニオイをもつ野菜に含まれる硫黄系成分が、体内毒をデトックス

ねぎ、にら、にんにく、玉ねぎなどの独特の強い香りは、硫化アリルという硫黄系物質によるもの。硫黄には、水銀や鉛などの重金属と結合して体外へと排出するデトックス効果がある上、代謝に働くビタミンB1の吸収を助けるダイエット効果も認められている。また、ブロッコリーやキャベツ、大根などアブラナ科の野菜も、硫黄化合物を含有していて、同様なデトックス作用がある。

【2】「血液の循環」をよくしてくれる「アリシン」が豊富

＼教えてくれたのは…／

トヨガスタジオLAVA公認 ヨガインストラクター

城所恵美先生

きどころめぐみ／「人を健康で幸せに」するために、ヨガを中心にさまざまなメソッドを組み合わせてレッスンを提供。エクササイズインストラクターや振付師としても活躍中。

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＼にらは血液循環を良くする食べ物／

“アリシン”をとれば血液循環がアップ！
「体を柔らかくする第一歩は、血液循環を良くすること。ねぎやにらには“アリシン”という栄養素が含まれ、血液循環を良くしてくれるので、積極的にとるのがおすすめです」（城所先生）

おすすめの食べ方

ビタミンB1と一緒に食べると効果を引き上げる作用が

ビタミンB1と、その吸収力を高めるアリシンの相乗効果でスタミナUP！
極端に具の少ない糖質（炭水化物）に偏りすぎた食事や、たんぱく質不足が夏バテの原因に。そのたんぱく質と、疲れに効くビタミンB1が豊富なのは豚肉です。またアリシンの多いねぎや玉ねぎと組み合わせて食べると、ビタミンB1の吸収力が高まるうれしい効果もあり。

おすすめ【レシピ8選】

【1】豚肉と枝豆と香味野菜のピリ辛スープ

◆材料（2人分）◆
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
枝豆（冷凍）…100g
長ねぎ…1/2本
にら…1/2束
昆布（5cm角）…1枚
酒…大さじ1
塩…適量
青唐辛子…2本（なければたかのつめやゆずこしょうなど）

◆作り方◆

【2】しめじのぴり辛ごまスープ

◆材料（2人分）◆
しめじ…1/4パック（25g）
にら…好みの量
水…200ml

［A］
昆布だし… 1/2袋（4g）
豆板醤…小さじ1
下ろしにんにく…少量
白ごま…大さじ 1
塩…適量

◆作り方◆

【3】豚キムチラーメン

◆材料（1人分）◆
インスタントラーメン（乾麺）…1玉
サラダ油…小さじ1
豚ひき肉・白菜キムチ…各80g
にら…3本

◆作り方◆

【4】にら×サバ×大根のみそ汁

◆材料（2人分）◆
大根（薄い輪切りにしてから千切り）…150g
にら（3cm幅）…1/5束
サバ缶…1缶
酒…大さじ1
みそ…約大さじ1
ゆずこしょう…少々

◆作り方◆

【5】豚キムチ炒め

◆材料（2人分）◆
豚バラ薄切り肉…100g
れんこん…150g
キムチ…100g
にら…1/2束
ごま油… 小さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2

◆作り方◆

【6】サバのリエット

◆材料（2人分）◆
サバ缶…1缶
にら…1/2束
パン（バゲット）…適量

［A］
塩…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
白すりごま…大さじ2
こしょう…少量

◆作り方◆

【7】ニラとパプリカのナムル

◆材料（2人分）◆
にら…1/2束
パプリカ（黄）…1個

［A］
下ろししょうが…小さじ1/2
塩…2つまみ
ごま油…小さじ1

◆作り方◆

【8】にらときくらげ、鶏ささ身のオイスターソース炒め

◆材料（2人分）◆
にら…10本
きくらげ（乾燥）…5g

［A］
米酢…小さじ1
砂糖・酒…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
オイスターソース…大さじ1 1/2

鶏肉のささ身…3本
塩・こしょう…各少量
酒…大さじ1
米粉…大さじ1

◆作り方◆

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