食・レシピ
2019.12.11

ニラの栄養と効果は?血流アップでデトックス!美容にも効果あり

ニラに含まれる栄養の代表は「アリシン」このアリシンこそが独特の匂いのもとだそう。このアリシン、血流をよくする効果があり、血流&巡りアップで美容効果も抜群!メイン料理にプラスオンはもちろん、スープや薬味として毎日とりたい食材です。

【目次】
ニラの栄養と効果は?
ニラを使ったおいしいレシピで巡りをアップ!

ニラの栄養と効果は?

ニラに含まれる〝アリシン〟をとれば血液循環がアップ

にらやねぎなど血液循環を良くする食べ物を積極的に取り入れて

ニラに含まれる〝アリシン〟をとれば血液循環がアップ

ニラに含まれる栄養素〝アリシン〟をとれば血液循環がアップ!
「体を柔らかくする第一歩は、血液循環を良くすること。ねぎやにらには〝アリシン〟という栄養素が含まれ、血液循環を良くしてくれるので、積極的にとるのがおすすめです」(城所先生)

ニラに含まれる〝アリシン〟をとれば血液循環がアップ

ホットヨガスタジオLAVA公認 ヨガインストラクター|城所恵美(きどころめぐみ)先生
「人を健康で幸せに」するために、ヨガを中心にさまざまなメソッドを組み合わせてレッスンを提供。エクササイズインストラクターや振付師としても活躍中。

しなやかボディは、毎日の生活習慣をちょこっと変えるだけで手に入るんです!

ニラを使ったおいしいレシピで巡りをアップ!

【作り置きレシピ】万能トッピングにらソース

【作り置きレシピ】万能トッピングにらソース

「血行を良くし、体を芯から温めるツートップ、にらとしょうがを切って和えるだけ。肉料理や豆腐にのっけて食べます。あえて味つけはせず、料理に合わせてしょうゆやポン酢をかける方が使いやすい!」

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代謝アップでむくみ改善!ニラ入り大豆と梅のスープ

代謝アップでむくみ改善!ニラ入り大豆と梅のスープ

梅干しの程よい酸味が食欲をそそる和風スープ。よくかんで咀嚼筋(そしゃくきん)を鍛えればたるみも解消!

■材料(2人分)
大豆水煮…1缶(150g)
梅干し…2個
ごぼう…2/3本(100g)
にら…1/5束(20g)
しょうが…10g
ごま油…大さじ1
水…400ml
A
昆布だし…1袋(8g)
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1

<ニラレシピの作り方>
1.梅干しは種を取り、包丁でたたく。ごぼうはよく洗い、縦半分に切って皮ごと斜め薄切り、にらは2cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
2.鍋にごま油を入れて中火にかけ、ごぼうとしょうがを炒める。香りが出たら水を加える。
3.沸騰したら大豆を加える。を入れて味を調えたら、梅干しとにらを加え、火を止める。

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たっぷりのにらで“追い”むくみすっきり!納豆とにらのスープ

たっぷりのにらで“追い”むくみすっきり!納豆とにらのスープ

湯に混ぜるだけの簡単マグスープ。納豆に、たっぷりのにらで“追い”カリウムを!

■材料(1人分)
納豆…1パック
にら…適量
下ろししょうが…小さじ2
昆布だし…1/2袋(4g)
みそ…小さじ1
湯…200ml

<ニラレシピの作り方>
1.にらは粗みじんに切る。
2.マグカップにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる(湯の代わりにマグカップに水200mlを入れ、電子レンジで3分加熱した後にその他の材料を混ぜてもOK)。

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内臓から温める!ニラ入り豚キムチ

内臓から温める!ニラ入り豚キムチ

薬膳料理専門家 余慶尚美さん
いつもの“豚キムチ”に内臓から温める薬膳食材をプラスするだけ
「薬膳では、温める食材の中にも体の表面を温めるものと、内臓から温めるのが得意な食材があります。このレシピは肌を潤す作用のある豚キムチに、にらやクルミなど、体内から温める食材を加えただけ。温まるだけでなく、乾燥の季節にぴったりのレシピに早変わりします。」

内臓から温める!ニラ入り豚キムチ

■材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…150~180g
市販のキムチ…120~150g
にら…80~100g
薄口しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1弱
ごま油…小さじ1
クルミ…12~15g
黒ごま…少量

<ニラレシピの作り方>
1.豚バラ肉とキムチを食べやすい大きさに、にらは3~4cmに切る。
2.中火でよく熱したフライパンに豚バラ肉を入れる(豚バラ肉から油が出るので油は加えない)。
3.豚バラ肉の両面が白くなり、少し焦げ目がついたら、キムチを投入。豚バラ肉とよく絡める。
4.まんべんなく炒めたら、にらを投入し、薄口しょうゆと砂糖を入れる。
5.にらにさっと火が通ったら、最後にごま油で香りづけ。
6.お皿に盛りつけしたら、包丁で荒く切ったクルミと黒ごまを振って完成。

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スタミナUP!ニラ入り豚キムチラーメン

ビタミンB1と、その吸収力を高めるアリシンの相乗効果でスタミナUP!
極端に具の少ない糖質(炭水化物)に偏りすぎた食事や、たんぱく質不足が夏バテの原因に。そのたんぱく質と、疲れに効くビタミンB1が豊富なのは豚肉です。またアリシンの多いニラやねぎと組み合わせて食べると、ビタミンB1の吸収力が高まるうれしい効果もあり。

ひき肉はすぐに炒められ、ラーメンのスープで味つけ&キムチには味がついているので、疲れているときにうれしい時短レシピ。

スタミナUP!ニラ入り豚キムチラーメン

■材料(1人分)
インスタントラーメン(乾麺)…1玉
サラダ油…小さじ1
豚ひき肉•白菜キムチ…各80g
にら…3本

<ニラレシピの作り方>
1.キムチとにらは食べやすい大きさ、長さに切る。鍋を中火で熱してサラダ油を引き、ひき肉、キムチ、にらを入れて炒め、火が通ったら取り出す。
2.同じ鍋に袋に記載されている量の湯を沸かし、ラーメンを袋の時間どおりにゆで、添付のスープで味つけし、器に移す。1を上にのせる。

教えてくれたのは

スタミナUP!ニラ入り豚キムチラーメン

スヌ子さん
雑誌編集者を経て、料理家として独立。東京・日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。著書は『酔いどれスヌ子の麗しごはん』(小学館)など。CSファミリー劇場「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」も放映中。

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アリシン×たんぱく質で美肌をキープ豚肉と枝豆とニラのピリ辛スープ

アリシン×たんぱく質で美肌をキープ豚肉と枝豆とニラのピリ辛スープ

ピリ辛味がくせになる香味野菜で食欲アップ。おトクすぎる程栄養価の高い枝豆をたっぷり。豚肉とにらのだしが味の決め手。

■材料(2人分)
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
枝豆(冷凍)…100g
長ねぎ…1/2本
にら…1/2束
昆布(5cm角)…1枚
酒…大さじ1
塩…適量
青唐辛子…2本(なければたかのつめやゆずこしょうなど)

<ニラレシピの作り方>
1.枝豆はさっとゆで(または電子レンジで解凍する)、さやから実を出す。長ねぎは斜め薄切り、にらは3cm長さに切る。
2.鍋に昆布と水2と1/2カップ(分量外)を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉と(1)、酒を入れる。肉の色が変わったら、塩で味を調える。
3.器に盛り、小口切りにした青唐辛子を散らす。

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むくみと滞りを解消!しめじのぴり辛ニラごまスープ

体の中からも小顔をかなえる方法があるんです!それは「むくみ」と「滞り」を解消すること。ささっと作れてぱぱっと飲めてすぐ温まる、スープ、いかがですか?カリウムや食物繊維をたっぷりとって腸内の毒素もデトックス。そうして巡りが良くなると代謝もアップするので、さらなる小顔効果も!

むくみと滞りを解消!しめじのぴり辛ニラごまスープ

豆板醤はお好みの量で。辛さで体もあったまります。にらもカリウムが豊富なのでざくざく入れて。

■材料(2人分)
しめじ…1/4パック(25g)
にら…好みの量
水…200ml
A
・昆布だし… 1/2袋(4g)
・豆板醤…小さじ1
・下ろしにんにく…少量
・白ごま…大さじ 1
・塩…適量

<ニラレシピの作り方>
1 しめじは手でほぐし、にらは粗みじんに切る。
2 マグカップにしめじと水を入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。
3 Aを入れてよく溶かし、にらを加える
教えてくれたのは…

むくみと滞りを解消!しめじのぴり辛ニラごまスープ

ファッション & ライフスタイルプロデューサー 野菜ソムリエプロ
Atsushi(あつし)さん/VERSACEなどのPRを経て、スキンケアブランド 「abotanical」を立ち上げる。豊富な栄養知識を生かし た美スープレシピが評判に。最新刊は『モデルがみんな 知りたがる 美しくなる食べ方の全知識101』(宝島社)。

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