食・レシピ
2018.2.15

ダイエット中も安心♪ ヘルシーひとり鍋レシピをご紹介!

寒いときこそお鍋が食べたくなるけれど、ひとりで食べるのは寂しい…。そんなことはぜんっぜんありません! インスタで素敵な料理をあげ続ける“デリスタグラマー”の高山 都さんに、テンションが上がって、簡単でおいしくて、シメまで楽しめる渾身のメニューを教えてもらいました!

夜食にしても罪悪感ゼロのヘルシーさ!
アサリと香味野菜のエスニック鍋

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材料&作り方(1人分)
1. 鍋にごま油大さじ1を引き、みじん切りにしたにんにく1片としょうが2片分を香り立つまで中火で炒める。

2. 1に砂抜きしたアサリ200gと酒1/4カップを入れ、蓋をする。

3. アサリの口が開いたら、その上に食べやすい大きさに切った豚バラ肉50gを1枚ずつ置き、豚バラ肉の色が変わったら水1 1/2カップを入れる。しめじ1/2パックと豆腐1/3丁を入れ、ナンプラー大さじ1で味を調える。

4. 食べる直前に半分に切ったミニトマト2個、食べやすい大きさに切った春菊2束とパクチー2束、お好みでミントを入れて完成。

 

おすすめの“シメ”はコレ! さっぱりフォー

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+パクチーで毒素排出を促す! ライム香る♪

作り方(1人分)
1. 残りのスープにフォー1玉を入れ、煮立ったら火を止めて食べやすい大きさに切ったパクチー1束分をのせる。お好みでライムをしぼる。

 

Photo Point!

真俯瞰撮影でおしゃれに!
真俯瞰=真上からの撮影は、壁などが写らず生活感を消しやすいのでおすすめ。色味はiPhoneの彩度調整機能で、自然な明るさに整えます。

 

教えてくれたのは…

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健康的に“食”を楽しむ“#みやれゴハン”が人気
高山 都さん
モデル。写真から伝わるセンスの良さ、体型キープしながらも思いきり“食”を楽しむ姿が、多くの女性の憧れの的。『高山都の美食姿「したたかに」「自分らしく」過ごすコツ。』(双葉社)が発売中。

インスタグラムは…
アカウント名 miyare38 フォロワー数 9.4万人
※フォロワー数は2017年12月現在。
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『美的』3月号掲載
撮影/川上輝明(bean) スタイリング/岩崎牧子 デザイン/最上真千子 構成/堀田順子・中島麻純・島田七瀬(スタッフ・オン)

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