食・レシピ
2021.4.24
キレイな人の朝ごはん「アボカドトースト風」にアレンジするのもおすすめ！「アボカドとグレープフルーツのサラダ」Today’s SALAD #160
【本日のビューティ食材:アボカド】
“森のバター”ともいわれるアボカドは、このサラダ連載でも大人気の食材！ アンチエイジング効果のあるビタミンE、抗酸化作用の高いビタミンA、疲労回復のビタミンB1、美肌を育むビタミンCなどビタミンが豊富なうえ、 むくみを解消するカリウムや免疫力を司る亜鉛、骨や歯を健やかにするカルシウムなどミネラルもたっぷり。昨今はアボカドをのせて焼いたアボカドトーストがSNSを中心に人気ですが、個人的にはアボカドがまったり濃厚しすぎて、途中で飽きてしまうことも…。今回のサラダはアボカド×ビタミンCたっぷりのグレープフルーツを組み合わせて、アボカドのまったり感に爽やかさをプラス。クミンの風味も食欲をそそるひと皿に。
材料
アボカド 1個
グレープフルーツ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1/2程度
レモン汁 大さじ1/2程度
塩・こしょう 適宜
クミン（ホール） 適宜
作り方
（1）アボカドは縦半分にナイフを入れ、くるっと回して半分に割り、種を取り除く。その後、さいの目に切れ込みを入れる。
（2）グレープフルーツは皮をむく。
（3）ボウルにアボカドをスプーンですくって入れ、さらにグレープフルーツ、調味料を加えて味を調える。皿に盛ってできあがり。そのままいただくのはもちろん、トーストした食パンのにせて「アボカドトースト風」を楽しんでも。
ほかに、アボカド×フルーツを楽しむサラダは…
門司紀子
もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。
料理・撮影・文／門司紀子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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