ホームパーティーにもおすすめのおしゃれレシピ！ビーンズサラダ

食材は同系色でまとめて、ドレッシングをアクセントにするだけで、栄養満点＆フォトジェニックなサラダができちゃう“ワントーンサラダ”レシピ！友達にも自慢できちゃうので、ホームパーティーにもおすすめです♪レシピも簡単なので、ぜひトライしてみて！

ビーンズサラダ with 紫玉ねぎドレッシング

～豆にバターを絡めるとドレッシングがなじみやすくなり、味にもコクが～

ビーンズサラダ

【材料】（2人分）
スナップえんどう…8枚／さやいんげん…10本／空豆…20粒／バター…小さじ1/2／紫玉ねぎドレッシング（レシピ下）…大さじ3

【作り方】
1 スナップえんどうは筋を取り、さやいんげんはへたを取る。
2 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を多めに入れて1を1分程ゆで、ざるに上げる。続いて同じ鍋に空豆を入れ、3分程ゆでてざるに上げ、薄皮をむく。
3 2を合わせ、熱いうちにバターをまんべんなく絡めてから、ドレッシングで和える。

紫玉ねぎドレッシング

【作り方】
（出来上がり約200㎖）
1 . 紫玉ねぎ（ 1個）は皮をむいて4 等分にする。ラップで包んで電子レンジで2 分程加熱する。
2. 1と、赤ワインビネガー（ 大さじ2）、塩（小さじ1）、黒こしょう（適量）、菜種油（大さじ2）をブレンダーに入れ、粒感が残る程度に攪拌する。

※ドレッシングの分量は作りやすい分量です。2〜3日程度で使いきりましょう。

教えてくれたのは…

美才治真澄さん

フードーコーディネーター、管理栄養士。群馬県生まれ。ケータリング、雑誌、広告などで活躍中。管理栄養士としての豊富な知識から、健康と美容に効くレシピや調理法、独創的な美意識から生まれるひと皿が評判。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。