食・レシピ
2020.5.19

カシューナッツの健康効果&美容レシピをご紹介!おつまみ&おやつに使うだけじゃもったいない

ナッツ類の中ではアーモンドやクルミに次いでポピュラーなカシューナッツ。柔らかな食感とやさしい甘さが魅力です。お酒のお供として、小腹が空いたときのヘルシーなおやつとして人気がありますが、その一方で具体的にどうヘルシーなのかを知っている人は意外と少ないのでは?ここではあまり知られていないカシューナッツの優れた健康効果を紹介。さらに、ちょっとおしゃれなカシューナッツ入りのレシピや巷で人気のカシューナッツ商品を集めました。ますますカシューナッツが好きになること間違いナシ!

【目次】
カシューナッツの健康効果は?
美容&ダイエット効果が期待できる!カシューナッツ入りレシピ
お手軽&効果的に栄養を摂取!カシューナッツ入りおやつ

カシューナッツの健康効果は?

カシューナッツには女性にうれしい効果が!

【注目食材「カシューナッツ」の栄養と効能】
抗酸化力の高いビタミンE、食物繊維、オレイン酸など不足しがちな栄養素を補ってくれる。マグネシウムを多く含み、脂肪の吸収を抑える働きもある。

木下あおいのお薬ベジ★ごはん(8)カボチャとカシューナッツクリームのサラダ

カシューナッツはマグネシウムが豊富

教えてくれたのは…管理栄養士 大柳珠美さん

カシューナッツはマグネシウムが豊富

【マグネシウムが補える食材】
大豆製品(大豆もやし、大豆、豆腐、納豆など)
魚介(魚の缶詰、いわしの丸干し、食べる煮干し、干しえび、スルメなど)
ナッツ(アーモンド、カシューナッツ、ごまなど)

【マグネシウムが不足するとどうなるの?】
「マグネシウム不足は、上まぶたのピクピク、ふくらはぎのつり、こむらがえりなど筋肉の不具合に直結するだけでなく、イライラ、集中力の低下、うつ状態なども引き起こします」(大柳さん)

夏バテ解消に効く食べ物|猛暑の疲れは食べて一掃!

美容&ダイエット効果が期待できる!カシューナッツ入りレシピ

カボチャとカシューナッツクリームのサラダ

グリルしたホクホクのカボチャに、香ばしくてほんのり甘いカシューナッツクリームが加わると、まるでスイーツのような味わいに!腹もちもいいので、ダイエット中に甘いものが食べたくなったときにもおすすめですよ。

カボチャとカシューナッツクリームのサラダ

<材料 2人分>
にんじん……10g
レモン果汁……小さじ1
カボチャ……200g
カシューナッツ……50g
豆腐……100g
白みそ(米・麦)……大さじ1
塩……小さじ1/4
ベビーリーフ……10g

<作り方>
(1)にんじんをせん切りにしてボウルに入れ、レモン果汁をかけてもみ込む。
(2)カボチャの種とわたを取り出す。 200°Cのオーブンで25分グリルする。
(3)(2)の粗熱を取り、4等分に切ってスプーンで実をこそげ取る。 皮は盛りつけで使うのでとっておく。
(4)フードプロセッサーに(3)のカボチャの実、カシューナッツ、豆腐、白みそ、塩を加えてなめらかになるまで回す。
(5)(3)の皮の上に(4)をのせ、ベビーリーフ、(1)のにんじんをトッピングする。
※カボチャの実は まだ温かいうちに こそげ取るのがコツです。

木下あおいのお薬ベジ★ごはん(8)カボチャとカシューナッツクリームのサラダ

丸ごとなすのチーズ焼き風

一見カロリーが高そうに見えますが、なすは90%以上が水分で、ソースも豆腐やナッツ、みそで作っているのでとってもヘルシー。ダイエット中にこってりしたものが食べたくなったときにも、おすすめ!

丸ごとなすのチーズ焼き風

<材料 2人分>
なす……2本
乾燥パセリ……適量
黒こしょう……適量
A(豆腐……1/2丁、カシューナッツ……20g、みそ……大さじ1、練り梅……小さじ1、にんにく……1片)

<作り方>
(1)オーブンを200℃に温めておく。なすは縦半分にカットし、表面に斜めに切り込みを入れる。
(2)フードプロセッサーにAを入れ、なめらかになるまで回す。
(3)なすの上に(2)をのせ、オーブンで15分焼く。
(4)器にのせ、乾燥パセリを散らし、黒こしょうを振る。

木下あおい美腸ダイエットレシピ(21)丸ごとなすのチーズ焼き風

レバーとナッツのゴジベリー炒め

はちみつのコクとレバーのなめらかな舌触りが、実に濃厚。皮膚の代謝を高めるビタミンEがとれるナッツと、豊富なミネラルを含むゴジベリーの組み合わせはエイジング効果も大。

レバーとナッツのゴジベリー炒め

<材料 2人分>
レバー……150g
牛乳……適量
ゴジベリー……大さじ1
カシューナッツ……30g
しょうゆ……大さじ2
はちみつ……大さじ2
ごま油……大さじ1

<作り方>
(1)レバーはひたひたの牛乳に20分程浸して臭みを抜き、水で洗って水分を拭き取っておく。ゴジベリーは湯通しする。
(2)フライパンを熱してごま油を入れ、レバーを炒める。火が通ったらカシューナッツとゴジベリーを加え、一緒に炒める。
(3)しょうゆとはちみつを混ぜ合わせ、(2)に加えて絡める。とろみが出るまで煮詰める。

この3食材はアンチエイジングの味方!レバーとナッツのゴジベリー炒め

もち麦とリンゴのサラダ with ブルーチーズドレッシング

もち麦の食物繊維は血糖値の急上昇を抑えるのでダイエット向き。

もち麦とリンゴのサラダ with ブルーチーズドレッシング

<材料 2〜3人分>
もち麦……50g
青リンゴ……1/2個
フェンネル……1/4個
カシューナッツ……12粒
ブルーチーズドレッシング……大さじ4

<作り方>
(1)もち麦は沸騰した湯で25分程ゆでる。ざるに上げて流水で洗い、水気をきって冷ます。
(2)青リンゴは皮ごと1.5cm角に切る。フェンネルは縦に薄切りにし、氷水につける。くるんと丸まったら、キッチンペーパーで水気を取る。
(3)ボウルに(1)と(2)、カシューナッツ、ドレッシングを入れて和え、器に盛る。

ワインとも相性抜群♡ 血糖値の急上昇を抑えるもち麦で作るおしゃれサラダとは…

インド風にんじんジュースごはん

ジュースはよく冷やしてからかけるとおいしい。ポリフェノールや食物繊維の多いレーズン、カシューナッツの食感がアクセントに。

インド風にんじんジュースごはん

<材料&作り方>
(1)よく冷やした100%のにんじんジュースにクミンパウダー(またはカレー粉)、塩少量を混ぜる。
(2)器に冷やごはんを盛り、(1)を注ぎ、ミックスレーズン、カシューナッツをトッピングする。

夏バテに「冷やごはん」が効果的! 5分でできるヘルシー“滝汗”スッキリ簡単レシピ

お手軽&効果的に栄養を摂取!カシューナッツ入りおやつ

無印良品|素のままミックスナッツ

無印良品 素のままミックスナッツ 80g ¥350

無印良品 素のままミックスナッツ 80g ¥350

キレイには欠かせない食材としてブームになったナッツ。「素のままミックスナッツ」は、アーモンドやカシューナッツ、クルミを素焼きし、素材本来の味を楽しめると、圧倒的女性人気を誇るおやつです!塩や油をいっさい使用せず、素朴で自然な香ばしさは、体へのやさしさを感じます。自宅で食べるときは、無印良品のドライフルーツシリーズと組み合わせて食べるのも◎。家族や友人と食べるという人や小分けにして持ち運びたいという人は、大容量サイズがお得です。
340g ¥999(税込)

無印良品で見つけた!ヘルシー&キレイになれちゃうおやつ人気ランキング5

成城石井|ミックスナッツ大袋

成城石井 ミックスナッツ大袋 300g  ¥1,190

成城石井 ミックスナッツ大袋 300g  ¥1,190

アーモンド、くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツの人気ナッツ4種類が入った成城石井のオリジナルミックスナッツは、食塩と植物油不使用。さらに、くるみはローストせずに生のもので、それ以外はドライロースト製法にすることで、より自然な素材の味わいを楽しめます。オフィスのデスクに忍ばせておくという人はもちろん、夜の小腹満たしにつまんだり、料理にも役立つとあって、大袋が人気なのだそう!
300g  ¥1,090

成城石井発!罪悪感ゼロの人気おやつランキングベスト5

※無印良品以外の価格はすべて税抜きです。

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