“愛媛×美的”オリジナル！「ブラッドオレンジジュース」が300本限定発売に

「ブラッドオレンジで愛媛県の魅力を広く伝えたい！」…そんな想いのもと、愛媛県と美的がコラボしたプロジェクトが始動。今回発売するのは、愛媛県宇和島産のブラッドオレンジジュース『美的 ORIGINAL BLOOD ORANGE』（720ml／￥2,980 税抜）。美的のオリジナルラベル付きです。

「そもそもブラッドオレンジってなに？」、「日本でもたくさんとれるの？」。そんな疑問を持つ人のために、ブラッドオレンジの基本情報や、今回発売のジュースの生産者、そしてブラッドオレンジジュースを活用したレシピをご紹介しましょう。

ブラッドオレンジって？

ブラッドオレンジは、柑橘類で唯一赤い果実をもつオレンジ。原産地はイタリアのシチリア島です。日本でブラッドオレンジを産地化しているのは、宇和島を含めまだごくわずかな地だけ！

特徴は、コクのある甘さ、濃厚な香り、そしてすっきりとした酸味と豊かな風味。インパクトのある赤は、ポリフェノールの一種である“アントシアニン”によるもので、アントシアニンには、老化の原因となる活性酸素を抑えてくれる効果が期待できます。

今回発売のジュースには、ブラッドオレンジの代表的な品種である“モロ”と“タロッコ”のうち、より赤みと甘みが強いモロ種を使っています。ブラッドオレンジのおいしさが凝縮された搾りたて100％のジュース、ぜひご堪能ください！

「家族と同じように果実にも愛情を」…生産者の想い

愛媛県宇和島市で山内農園を営む山内直子さん。アパレル店員、花屋店長、旅行代理店の添乗員を経て、1991年、24歳のときに柑橘農家を継ぎ、3人の子供を育てながら柑橘類の栽培に従事してきました。500アールの土地で、温州みかん、ポンカン、伊予柑、デコポン、せとかなど20種以上の柑橘を生産。そのうち、ブラッドオレンジは25アールほど。

「果実へ注ぐ愛情は、家族の健康管理と同じ」と山内さん。農業体験に興味のある女性のために、女性専用の宿泊施設も建てました。若い世代のリピーターも多いそうで、「娘がたくさんいるようで嬉しい」と語っていました。

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47クラブ
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美容エディター・門司紀子考案…ジュースの活用技！
「ブラッドオレンジのゼリー〜グレープフルーツ添え〜」

ブラッドオレンジジュースは、そのまま飲むのはもちろん、加工してもそのフレッシュな甘みを楽しむことができます。ここでは、美的.comの大人気連載「美容エディター・門司紀子のToday’s SALAD」でおなじみ門司さん考案の、ジュースを活用したゼリーのレシピをご紹介します。

門司さんいわく、「ゼリーには、海藻からつくられたゼリーの素“アガー”を使うのがおすすめ。アガーは作る際にダマになりにくいうえ、常温で固まり、夏の野外などでも溶けないのが魅力です。ピクニックやBBQに持って行ってもOK！　舌触りのいいプルプルとした食感のツヤツヤゼリーに仕上がります」とのこと。

＜材料＞
※ 2～4個分（型の大きさによる。ガラスマグカップなら2個分）
ブラッドオレンジジュース   　200cc
アガー　　　　                        　15g
砂糖　　　　　　                        30g
水　　　　　　                        　150cc
グレープフルーツ　　　　      ルビー／イエロー 各1/4個
ミント（飾り用）　　           　少々

＜作り方＞

（1）グレープフルーツをむいて食べやすい大きさにちぎり、型の底に2～3個入れておく。

（2）ボウルにアガーと砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜておく。

（3）鍋で分量の水を沸騰させてから中火にし、2を加えて泡立て器で溶けるまで混ぜる。

（4）火からおろしてブラッドオレンジジュースを加えて均一に手早く混ぜる。

（5）容器に（4）を流し込む。

（6）完全に固まらないうちに上にグレープフルーツをのせる。さらに上にミントを飾る。

（7）ラップをして冷蔵庫で冷やす。冷たくしていただくとより美味しい。

ゼラチンだとダマになりやすく、寒天だと食感がかたくなりがちなので、アガーがおすすめですが、ゼラチンや寒天などを使う場合は、“水分量：ゼリーの素”の比率はパッケージに書かれた分量を参考に、ゼリーの素の量で調整しましょう。

「柑橘系の100％ジュースを使う場合、凝固しにくいことがあるので、パッケージに書いてある分量の比率よりもややゼリーの素が多くなるようにすると失敗しません。また、今回甘さ控えめにするために砂糖の量も少なめにしましたが、砂糖が少なすぎると固まりにくくなるので注意！」と門司さん。

＼使ったアガーはコレ／

「ぷるるんアガー」100g ￥360

ブラッドオレンジジュースをドレッシングに活用したサラダレシピはこちら↓
＞＞「ブラッドオレンジジュースのドレッシングで！オレンジとミニトマト、クレソンのサラダ」

門司紀子

もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

初回限定300本！
希少なブラッドオレンジジュース

『美的 ORIGINAL BLOOD ORANGE』のお求めは…47クラブから

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。