「むしろ逆効果⁉」巷で噂の【ダイエット方法】ウソ・ホント10選

【最終質問】揚げものはサラダ油よりオリーブオイルを使ったほうがローカロリーになるってホント？

「ウソ」と答えたあなた、正解です！

ひと昔前までは「油はダイエットの敵」と言われていましたが、近年では摂取したほうが良い油も多い、という考えが一般的。とはいえ、カロリーは気になるもの。そもそも油は種類によって、カロリーは変わるのでしょうか？　例えば、体にいいと言われるオリーブオイル。揚げ物に使えば、サラダ油のときよりカロリーは減るのでしょうか。

「食用油はどの油でも1gあたり9kcalです。種類によってカロリーの差はありません」（パーソナル管理栄養士　三城円さん・以下「」内同）

ダイエット中も油は摂るべき？

「カロリーに差がないとはいえ、オリーブオイルがいい油であることは間違いありません。食事に揚げ物を取り入れたい場合、オレイン酸を多く含むオリーブオイルで調理するのはおすすめです。

その一方で、一般的にサラダ油は、なたね油、綿実油、大豆油、ごま油、ベニバナ油、こめ油などをブレンドした調合油を指します。どんな料理にも使いやすい油としてサラダ油は便利です。脂質の摂取量は、エネルギー摂取量に対して20〜30％程度とされています。例えば1日2000kcal程度のエネルギー摂取量の場合、脂質からは600kcal以内となります。そのうち、油からは1日大さじ2〜3杯程度、つまり30g程度（200〜300kcal程度）の摂取が理想です。普通の食事をしている場合は、オーバーすることは少ないですが、お惣菜、冷凍食品、外食、テイクアウトなどが多い場合は、少し気にしてみるといいと思います」

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