身体の芯からぽっかぽか♪ 簡単「ヘルシーごまみそ鍋」レシピ

【ヘルシーごまみそ鍋】寒いときこそお鍋が食べたくなるけれど、ひとりで食べるのは寂しい…。そんなことはぜんっぜんありません！ インスタで素敵な料理をあげ続ける“デリスタグラマー”のKaoriさんに、テンションが上がって、簡単でおいしくて、シメまで楽しめる渾身のメニューを教えてもらいました！

みそとしょうがが体を芯から温める！
ヘルシーごまみそ鍋

バラ形のサーモンは花束のように真ん中に集めて！

材料（1人分）
薄切りサーモン…6枚
ブロッコリー…1/2房
白菜…1/8株
えのきだけ…1/3束
貝割れ大根…1/2パック
うずらの卵…3個
だし汁…1カップ
A［みそ…大さじ1弱　すりごま…大さじ1　酒…小さじ2　みりん・ごま油…各小さじ1　すり下ろししょうが…1片分］

作り方
1. 鍋にだし汁とAを入れ、くるくると巻いて（巻き始めはきつめに、だんだん緩く巻くのがポイント）バラ形にしたサーモン、下ゆでしたブロッコリー、食べやすい大きさに切った白菜、えのきだけ、貝割れ大根、ゆでて半分に切ったうずらの卵を入れる。

2.全体に火が通ったら完成。

おすすめの“シメ”はコレ！
ピリ辛豆乳麺

1滴残らずゴクゴクいけちゃうコク深いまろやかスープ

プラス材料（1人分）
中華麺（細麺）…1玉
A［無調整豆乳…1カップ　みそ…大さじ1弱　酒・オイスターソース・ごま油…各小さじ1　すり下ろししょうが…1片分］
ラー油…お好みで

作り方
1. 残りのスープにAを入れ、火をつける前に中華麺をほぐしながら入れる。中火で沸騰するまで煮込み、仕上げにお好みでラー油をかける。

Photo Point！

ふたつのカメラを用途によって使い分け！
普段の投稿はデジタル一眼レフカメラで撮影し、画像は“VSCOCam”や“Snapseed”などのアプリで鮮やかに加工します。旅先で出合った食べ物などはiPhone7で撮影し、ストーリーに投稿。

教えてくれたのは…

写真映えするのに簡単♪真似できるレシピ満載

Kaoriさん

会社員として働きつつ、体に寄り添った“おうちごはん”の記録を投稿。2016年に薬膳アドバイザーの資格を取得し“薬膳走り書き”として、食材がもつ魅力の書き込みも行う。それぞれの季節に必要な栄養が詰まった、旬の食材を率先して取り入れることを心掛ける。

インスタグラムは…
アカウント名　coco_kontasu フォロワー数　5.8万人
※フォロワー数は2017年12月現在。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。