食・レシピ
2017.11.21
美容賢者の体に優しい家呑みごはん｜vol.20｜冷製辛み発酵スープ
スープはだし汁にみそとコチュジャンを溶くだけ。br>
寒い時期はしょうがを入れても。ごはんにかけてもおいしい
冷製辛み発酵スープ
材料（2人分）
だし汁…300ml
みそ…大さじ1
コチュジャン…大さじ1/3〜1/2
えのき…1/2袋
まいたけ…1/3〜1/2パック
キムチ…好みの量
すりごま、万能ねぎ、ごま油…各適量
作り方
1だし汁にみそとコチュジャンを溶く。
2えのき、まいたけは電子レンジ（600W）で2〜3分温めて手でほぐし、キムチと共に①に加える。器に注ぎ、すりごまと小口切りにした万能ねぎを散らし、ごま油を垂らす。
教えてくれたのは…
美容研究家
上田祥子さん
うえだ さちこ／福岡県生まれ。1991年にクラリオンガールに選ばれる。’96年より美容ライターとして活動し、アジア各国の美容を取材。韓国は140回以上訪れ、『大人美肌の韓国コスメ』（竹書房）などの著書も。美容健康法も評判。Instagram：@uedasachikoinsta
美的2017年 12月号掲載
食材監修／浅野まみこ 撮影／長谷川 潤 スタイリスト／久保田朋子 デザイン／最上真千子 構成／松田亜子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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