森のバター×ポリフェノールでアクティブ・エイジングケア！「アボカドとアメリカンチェリーのサラダ」Today’s SALAD #171

【本日のビューティ食材：アメリカンチェリー】
この連載でもたびたびご紹介しているアボカド×旬のフルーツを組み合わせたサラダ。今回はまったりとしたアボカドと甘酸っぱいアメリカンチェリーのコンビが意外なおいしさのひと皿をご紹介。アメリカンチェリーにはアントシアニンやケルセチンといったポリフェノールが豊富で、強い抗酸化効果が。肌のアンチエイジング効果が狙えるうえ、血流促進もサポート。“森のバター”とも言われ栄養価の高いアボカドと組み合わせれば、夏の過酷なダメージにも負けないイキイキと強くしなやかな肌が目指せるはず。

材料
アボカド　　　　　　　1個
アメリカンチェリー　　　　10個
オリーブオイル　　　　大さじ1/2
レモン汁　　　　　　　大さじ1
塩・こしょう　　　　　　適宜
くるみ　　　　　　　　　適宜

作り方
（1）アボカドは縦半分にナイフを入れ、くるっと回して半分に割り、包丁の刃の根元を使って種を取り除く。その後、さいの目に切れ込みを入れ、スプーンですくってボウルに入れる。

（2）アメリカンチェリーは半分に切り込みを入れて実を半分に割り、種を取り除く。

（3）ボウルにアボカドとアメリカンチェリーを入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうで味を調える。

ほかに、アボカド×フルーツの組み合わたサラダは…

ぶどうとアボカド、雑穀のサラダ

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エディター

門司紀子

もんじのりこ／大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター＆ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram（アカウント：norikomonji）でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

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