食・レシピ
2021.7.31

森のバター×ポリフェノールでアクティブ・エイジングケア!「アボカドとアメリカンチェリーのサラダ」Today’s SALAD #171

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【本日のビューティ食材:アメリカンチェリー
この連載でもたびたびご紹介しているアボカド×旬のフルーツを組み合わせたサラダ。今回はまったりとしたアボカドと甘酸っぱいアメリカンチェリーのコンビが意外なおいしさのひと皿をご紹介。アメリカンチェリーにはアントシアニンやケルセチンといったポリフェノールが豊富で、強い抗酸化効果が。肌のアンチエイジング効果が狙えるうえ、血流促進もサポート。“森のバター”とも言われ栄養価の高いアボカドと組み合わせれば、夏の過酷なダメージにも負けないイキイキと強くしなやかな肌が目指せるはず。

 

材料
アボカド       1個
アメリカンチェリー    10個
オリーブオイル    大さじ1/2
レモン汁       大さじ1
塩・こしょう      適宜
くるみ         適宜

 

作り方
(1)アボカドは縦半分にナイフを入れ、くるっと回して半分に割り、包丁の刃の根元を使って種を取り除く。その後、さいの目に切れ込みを入れ、スプーンですくってボウルに入れる。

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(2)アメリカンチェリーは半分に切り込みを入れて実を半分に割り、種を取り除く。

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(3)ボウルにアボカドとアメリカンチェリーを入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうで味を調える。

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ほかに、アボカド×フルーツの組み合わたサラダは…

ぶどうとアボカド、雑穀のサラダ

イチジクとアボカド、グレープフルーツのサラダ

アボカドとオレンジのサラダ スイートチリ風味

アボカドと柿のサラダ

アボカドと金柑のサラダ

アボカドと梨のサラダ

アボカドとキウイのサラダ

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エディター
門司紀子
もんじのりこ/大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター&ライターとして活動。趣味は料理とゴルフ。Instagram(アカウント:norikomonji)でも、料理レシピや“mondeli”ケータリング写真を発信中。

料理・撮影・文/門司紀子

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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