食・レシピ

2019.12.31

シナモンで体ポカポカ♪香りに癒され温まるスパイスレシピでホッと一息

お菓子などに使われるスパイスとしておなじみのシナモン。独特の香りが好きな方も多いのでは。香りに癒されるだけでなく体を冷えから守り温める働きも。寒い季節におすすめなのは紅茶やホットワインなど温かいドリンクにシナモンスティックを添えてひと息。見た目もおしゃれでマドラー代わりにもなるのでお客様に出す時にも見栄えします♪その他シナモンパウダーを使ったおすすめの温活スパイスレシピもご紹介。

【目次】
・シナモンの効能とは？
・スティックはホットドリンクに添えれば見栄えも◎
・体も心も温まるシナモンパウダーを使ったポカポカレシピ
・シナモンの香りが好きな人におすすめフレグランス

シナモンの効能とは？

体を冷えから守る

冷えから来るトラブルを、温めて和らげる。

冷え、むくみ、肌の乾燥…気になる不調にはお手軽薬膳ドリンクがおすすめ！

スティックはホットドリンクに添えれば見栄えも◎

風邪の引き始めに飲みたい１杯

水っぽい鼻水は体を温める食材を。鼻水・くしゃみに。
「体が冷えていると、鼻水が透明でサラサラに。くしゃみも冷えによるものです。体を温める食材をとって、症状を和らげて」

■材料
紅茶…小さじ2
シナモンスティック…1本
しょうがスライス…2枚

■作り方
1. ティーポットに紅茶としょうがを入れ、お湯（300ml）を注いで数分蒸らす。
2. シナモンスティックを入れておいたカップに、抽出した紅茶を注ぐ。

冷え、むくみ、肌の乾燥…気になる不調にはお手軽薬膳ドリンクがおすすめ！

フルーツ入りのあったかホットワイン

＼スパイスホットワイン。血行も代謝もアップするあったかワイン／

・体の深部まで温めて、水分の排出も高めるあったかドリンクは、冬の頼れる味方。
・野菜ブロス（野菜の皮や根、芯から煮出しただし）やにんじん、リンゴなど栄養価の高い食材に、スパイスを加えたふたつの簡単レシピをご紹介。夜に飲めば、翌朝にはスッキリ。

■材料（2人分）
赤ワイン　300ml
リンゴ　1／2個
レモン　3スライス
ハチミツ　大さじ2～3
クローブ　3粒
スターアニス（八角）　1個
黒こしょう　4粒
カルダモン　2粒
シナモンスティック　1本

■作り方

1. リンゴは皮をむいて縦に5mm幅にスライスする。レモンは皮ごとスライスする。カルダモンは少し切り目を入れておく。
2. 鍋にすべての食材を入れて弱火にかける。ふつふつとしたら火を止める。
3. フルーツ、スパイスと共に耐熱グラスに注ぐ。　※スパイスは全部そろわなくてもOK！

血行も代謝もUP！温まる飲み物レシピ＜おなかとお尻が冷たいぽっちゃり体型タイプ＞

温活食材しょうがの紅茶に添えて

しょうが紅茶。干したしょうがで温まり効果絶大！

■材料（1人分）
紅茶ティーバッグ　1個
シナモンスティック　1本
干ししょうがのはちみつ漬け　適量（作り方参照）
お湯　適量

■作り方
1. カップに紅茶を入れてシナモンスティック、干ししょうがのはちみつ漬けを添える。
※しょうがは干すことでジンゲロールという、体を芯から温める成分になり、生のしょうがよりも温め効果がパワーアップ。
2.【干ししょうがのはちみつ漬け作り方】しょうがはスライスして盆ざるに並べ、天日で3日程干して乾燥させる。または100°Cのオーブンで約1時間焼く。途中1~2度裏返し、乾燥させる。最後に、熱湯消毒した保存瓶に入れて、上からはちみつを注ぐ。→これを常温保存しておき、紅茶を飲むときなどに使う。

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体も心も温まるシナモンパウダーを使ったポカポカレシピ

りんご×シナモンで相性ばっちり

＼厚切りベーコンのステーキアップルソース／

・下ろしリンゴがベーコンのジューシーなうまみを爽やかにまとめてくれる。
・サラダやポークソテーのソースにも。

■材料（2～3人分）
リンゴ…1個
A［塩…小さじ1、粒マスタード…小さじ1］
厚切りベーコン…200g（1.5cm厚さのもの2枚）
オリーブオイル…少量
シナモンパウダー…適量

■作り方
1. リンゴは皮をむいて鬼下ろし（またはプラスチックの下ろし金）ですり下ろし、Aと混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブオイルをなじませ、中火で熱する。厚切りベーコンを入れ、全体に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。1をかけ、シナモンパウダーを振る。

『リンゴ』は皮ごと食べれば美肌を導く美人フルーツ！簡単レシピをご紹介｜家呑みごはん #20

こってり食べ応えのある栄養満点サラダ

＼カボチャとクリームチーズのサラダ／

・優しい甘さとなめらか食感がおいしデリ風サラダ。
・カボチャ＋チーズでリラックス効果も。

■材料（2～3人分）
カボチャ…300g（中1/6個）
A［マヨネーズ…大さじ5、シナモンパウダー、オールスパイス、塩…各少量］
クリームチーズ…50g
クルミ（ロースト）…20g
サラダ菜…適量

■作り方
1. カボチャは皮ごと一口大に切り、電子レンジ（500W）で3分程加熱する。
2. 1をボウルに入れ、つぶしながらAを加えて混ぜ合わせる。1cm角に切ったクリームチーズ、砕いたクルミも加え、さっくりと混ぜる。
3. サラダ菜と共に器に盛る。

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ワインに合う里芋レシピに風味をプラス

＼里芋とドライプルーンのソテー／

・プルーンの程よい酸味とシナモンの風味が里芋にとろりと絡んで白ワインとよく合う。
・里芋に含まれるビタミンB群は水溶性なので、煮汁もバゲットなどに浸して食べて。

■材料（1~2人分）
里芋（中）…3個（150g）
ベーコン…1枚
玉ねぎ…1/8個
ドライプルーン…2個
A［白ワイン…1/3カップ、はちみつ…小さじ1、シナモン…小さじ1/6、塩…小さじ1/6］
イタリアンパセリ…好みで

■作り方
1. 里芋はよく洗って泥を落とす。ラップで包み、電子レンジ（600W）で3分程加熱したら皮をむき、7mm程度の厚さの輪切りにする。2. ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。ドライプルーンは半分に切る（種があれば取る）。
3. フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、ベーコンを炒める。焼き色がついて脂が出てきたら1と玉ねぎを加え、炒める。
4. 全体に脂がなじんだらプルーンとを入れ、弱火で5分程加熱して煮詰める。器に盛り、好みでイタリアンパセリを散らす。

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フルーツとひよこ豆のおつまみ１品

＼オレンジとブルーベリー、ひよこ豆のマリネ／

・ブルーベリーのβ-カロテンとひよこ豆の銅で美髪効果も。
・多めのシナモンで味がまとまる！

■材料＆作り方

1. オレンジ（1/4個）は表皮をむき、薄皮ごと角切りにする。ブルーべリー（1/3カップ）、ひよこ豆（水煮缶を1/3カップ）と共にボウルに入れる。
2. 1に刻んだイタリアンパセリ（大さじ1/2程度）、オリーブオイル（小さじ1）、赤ワインビネガー（小さじ1）、シナモンパウダー（小さじ1/2）、塩少量（小さじ1/8程度）を加えて和える。

おもてなしに最適♪ もう1品欲しいときのフルーツレシピ

甘いもの欲も満たされるデザートスープ

＼カボチャのデザートスープ／

・幸せポタージュは見た目も女子力高めに。
・甘いものが食べたい。でもケーキは重い。ならば別腹を程よく満たす美スープを。

■材料（2人分）
カボチャ…1/4個（正味300g）
A【生クリーム（35%）…1カップ　牛乳…1/2カップ　きび砂糖（または砂糖）…大さじ2　シナモン…小さじ1/2】
はちみつ…小さじ2
エディブルフラワー…適量
マスカルポーネチーズ…好みで

■作り方
1. カボチャは皮と種を取り、薄切りにする（うまみのあるワタは残す）。
2. 鍋に1とAを入れ、中火にかける。沸騰したら蓋をし、弱火でカボチャがやわらかくなるまで10分程煮る。
3. 2の粗熱が取れたら、ブレンダーで攪拌（かくはん）する。器に盛り、はちみつをかけ、エディブルフラワーを散らし、好みでマスカルポーネチーズをのせる。

しっとり肌に♪ 肌が不調な時のお助け食材「カボチャ」を使った簡単スープレシピ

彩鮮やかなヘルシーな丼ぶりレシピ

＼キヌア・ひよこ・カラフルトマトの異国風ブッダボウル／

出合ったことのない味わいは感嘆すること間違いなし！

■材料（1人分）
キヌア…1/4カップ
ミニトマト（好きな色を）…8個
紫玉ねぎ…1/8個分
きゅうり…1/4本
フェタチーズ…20g
パクチー…小1株
水煮ひよこ豆…20g
松の実…大さじ1
A［レモン汁…大さじ1　塩・こしょう…各少量　トマトペースト…大さじ1/2　シナモンパウダー…小さじ1/3　オリーブオイル…大さじ1.5］

■作り方
1. キヌアは塩少量（分量外）を入れた湯で5分程ゆで、目の細かいザルに上げて水気をよくきる。
2. ミニトマトは半分に、紫玉ねぎ・きゅうり・フェタチーズは小さめの角切りにする。パクチーは葉をつまみ、茎はみじん切りにする。
3. ボウルに混ぜ合わせたAと1と2、ひよこ豆と松の実を加えて和える。

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