トマトダイエットで体の中からデトックス！｜忙しい女性におすすめの簡単レシピ・インナーケアに効くスープレシピも

痩せると評判のトマトダイエット…その秘密は？　抗酸化作用の高いリコピンを豊富に含み、むくみをとるカリウムも多く含むのが魅力のトマト。トマト自身も栄養豊富ながら、ダイエットに効くデトックス素材とも相性が良いので、一つのレシピでたっぷりの野菜をとることができます。今回はダイエットにも活用したい、朝に便利な日を使わないレシピや、日中におすすめのボリュームアップレシピ、遅めの夜でも腸に負担をかけない体にやさしいレシピをピックアップ。簡単だから、続けられるトマトダイエット。その日の気分でトライしてみて♪

【目次】
・トマトダイエット×スープ｜簡単おすすめレシピ
・トマトダイエット×スープ｜朝に食べたいヘルシーレシピ
・トマトダイエット×煮込み｜昼に食べたいボリュームUPレシピ
・ミニトマトを使ったダイエットレシピ

トマトダイエット×スープ｜簡単おすすめレシピ

トマトのカリウム効果でむくみ解消

＼むくみ取りでメリハリボディに！／

むくみ解消には、トマトをはじめ、バナナ、イチゴ、アボカド、キュウリ、納豆など、カリウムを多く含む食物の摂取もおすすめ。カリウムはストレスを感じると排泄されやすくなるうえ、不足すると足がつりやすくなったり、脱力感が増したりするそうなので、意識して食べるのがおすすめ。

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リコピンとビタミンCが豊富！｜トマト×ブロッコリーの美白スープ

■Point
・トマトに含まれるリコピンや赤パプリカのカプサイシンには抗酸化作用があリ、Ｗで紫外線に負けない肌に。
・ブロッコリーに含まれるビタミンＣはレモンの約２倍！
・にんにくやしょうがは夏バテ防止にも。

材料（1人前）
ブロッコリー 40g ／ 湯むきしたトマト 145g ／ 赤パプリカ 16g ／ 玉ねぎ 32g ／ 市販のチキンブロス 54cc ／ にんにく 1/2片 ／ しょうが 8g ／ 塩麹 大さじ1/2 ／ オリーブオイル 大さじ1/2

作り方
［1］玉ねぎとにんにくはみじん切り、しょうがはすり下ろす。

［2］鍋にオリーブオイルを入れて熱したら、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

［3］湯むきしたトマトを加え、つぶしながら炒める。

［4］ブロッコリー、スライスした赤パプリカを入れてさっと炒める。

［5］チキンブロスと塩麹を加え、ブロッコリーがやわらかくなるまで煮る。

夏の味方になる野菜がたっぷり「美白スープ」

晩ごはんが22時を過ぎる人に◎｜豆腐とトマトのポタージュ

■Point
・睡眠中の腸に 負担をかけないスープが◎!
・トマトのビタミンCは腸のぜん動運動を促進。
・ベースの昆布だし、隠し味のヨーグルトも腸内環境を整えます。

材料（1人分）
A［豆腐　1/3丁 、 トマト　1個 、 ヨーグルト　大さじ1 、 作り置き昆布だし　100ml］ ／ 塩　適量 ／ 亜麻仁油………….小さじ1

材料（1人分）
［1］Aをミキサーでなめらかになるまで攪拌し、塩で味を調える。

［2］器に注ぎ、亜麻仁油をかけ、イタリアンパセリ(分量外)を飾る。

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あったかインナーケア｜ジンジャーたっぷりデトックススープ

作り方
［1］デトックス効果のある、キャべツや玉ねぎ、セロリほか、好きな野菜とミニトマトを小さくカット。しょうがはすり下ろす。

［2］鍋で沸騰させたお湯に、ミニトマトとしょうが以外の野菜をすべて投入。

［3］柔らかくなったらコンソメ顆粒、トマトジュースを加えひと煮立ちさせる。

［4］ミニトマトを入れて、塩・ こしょうをして味を調える。最後にしょうがを加えて完成。

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美肌＆ダイエットに｜まいたけとトマトのグラタンスープ

■Point
・豊富な食物繊維なまいたけと一緒にとって合わせて美肌＆ダイエット効果も◎。

材料（2人分）
まいたけ 1パック（100g） ／ トマト 1個 ／ 玉ねぎ 1/2個 ／ べーコン 50g ／ 塩 小さじ1/2 ／ ピザ用チーズ 10g ／ オリーブオイル 大さじ1 ／ イタリアンパセリ 好みで

作り方
［1］まいたけは石突きを取り手でほぐす。トマトは3cm角に切る。玉ねぎは薄切りにし、べーコンは細切りにする。

［2］鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1 を入れ、玉ねぎが色づくまで炒める。

［3］水1と1/2カップ（分量外）、塩を加え、沸騰したら蓋をし、弱火で10分程煮る。

［4］1人用の耐熱容器に等分に注ぎ、チーズをのせてトースター（600W）で5分程、全体に焼き色がつくまで焼く。好みでパセリを散らす。

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トマトダイエット×スープ｜朝に食べたいヘルシーレシピ

朝は軽めにすませたい人に｜豆腐とミニトマトの昆布だしスープ

■Point
・起き抜けの腸にほっこり優しいスープ。
・水溶性食物繊維が豊富な昆布で善玉菌も活性化。

材料（1人分）
絹豆腐　1/4丁 ／ ミニトマト　2~3個 ／ 作り置き昆布だし　250ml ／ だしに使った昆布　適量

作り方
［1］豆腐は長さ3cm程度の拍子木切りに、トマトは輪切りにする。

［2］昆布だし、昆布、1を鍋に入れて温める。

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いつもの野菜で飲む前菜｜ガスパチョ

■Point
・冷蔵庫の定番で作る飲む前菜。
・火を使わずに作れるトマト味のスープ。
・きゅうりの爽やかさで、玉ねぎの辛みもマイルドに。

材料（2人分）
玉ねぎ　1/6個 ／ きゅうり　1/2本 ／ 完熟トマト　大1個(またはトマト缶200g) ／ 塩　小さじ1/2 弱 ／ エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2 ／ 黒こしょう・ライム・エキストラバージンオリーブオイル　各適量 ／ トッピング用の紫玉ねぎ・きゅうり　好みで

作り方
［1］玉ねぎ、きゅうり、トマトはざく切りにし、塩、オリーブオイルと共にミキサーでなめらかになるまで攪拌する。ボウルに移し、冷蔵庫で冷やす(または氷水に当てるとすぐに冷える)。

［2］1を器に盛り、黒こしょうとエキストラバージンオリーブオイルを振り、ライムをしぼる。好みでトッピング用の野菜を角切りにしてのせる。

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デトックス効果も｜竹の子と新玉ねぎのマグスープ

■Point
・トマトジュースのうまみが染みたスープ、竹の子のカリウムにはデトックス効果も。

材料（1人分）
竹の子水煮　40g ／ 新玉ねぎ　1/8個 ／ ハム　2枚 ／ A［トマトジュース　200ml 、 固形コンソメ　1個 、 酒　小さじ1］ ／ エクストラバージンオリーブオイル　小さじ1 ／ パセリ　少量

作り方
［1］竹の子は食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは薄切り、ハムは細切りにする。

［2］マグカップに 1 と A を入れ、電子レンジ（500W）で3分加熱する。

［3］3 さっと混ぜたらオリーブオイルをかけ、パセリをみじん切りにして散らす。

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トマトダイエット×煮込み｜昼に食べたいボリュームUPレシピ

レンチンするだけ！｜ラタトゥイユ風簡単野菜煮込み

■Point
・トマトのリコピンは抗酸化作用があり、美肌効果＆血糖値を抑制する効果も。
・レンチンするだけの煮込み料理で簡単作りおきダイエットレシピ。
・【保存期間：冷蔵4～5日】

材料（2人分）
ズッキーニ…1本
ピーマン（黄）…1個
トマト…小2個
塩･こしょう…各少量
顆粒コンソメ…小さじ1/2
オリーブオイル…小さじ1

作り方
［1］ズッキーニはピーラーでしま目に皮をむいて8mmの厚さに、ピーマンはひと口大に、トマトはざく切りにする。保存容器にズッキーニとピーマンを並べ入れ、トマトをのせる。

［2］塩･こしょう、顆粒コンソメを振り、ふんわりラップをかけて電子レンジで4分加熱した後、ざっくりと混ぜてそのまま冷ます。

［3］食べる際にオリーブオイルを全体に回しかける。

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燃えやすい体を作る｜キャべツと豚肉の塩麹トマト煮

■Point
・塩麹づけした豚肉やキャベツ、トマトを1度にとり、燃えやすい体に。

材料(3人分)
豚バラ肉　150g ／ キャベツ　1/2個
玉ねぎ　中1個 ／ カボチャ　1/6個 ／ トマト水煮缶　1缶 ／ 料理酒　少量 ／ ローリエ　1枚 ／ タイム　3枝 ／ 塩麹　大さじ3 ／ オリーブオイル　適量 ／ 塩・こしょう　適量

作り方
［1］食べやすい大きさに切った豚バラ肉に塩麹大さじ1と料理酒をまぶして30分~1時間置いておく。

［2］キャベツは1/2個を3等分にくし切りにし、玉ねぎ、カボチャもくし切りにする。

［3］キャベツの切り口に1の豚肉を挟み込んでいく。

4. 鍋に玉ねぎ、キャベツを並べてから鍋の隙間にかぼちゃを入れ、トマト水煮、残りの塩麹、ローリエ、タイムをのせ、料理酒とオリーブオイルを回しかけたら火にかける。フタをして、始めは弱火で水分を出し、蒸気が上がってきたら中火にして20分煮る。最後はフタを開けて水分をとばし、塩・こしょうで味を調える。

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ミニトマトを使ったダイエットレシピ

脂肪燃焼に効く｜トマトと大根のレモンマリネ

■Point
・甘ずっぱいハニーレモン味。“つくおき”にもぴったり！
・やせ効果で注目の大根に、脂肪燃焼に効くレモン＋酢でダイエット効果も。

作り方（2人分）
ミディトマト　2個 ／ 大根　2cm ／ レモンスライス　1/2個分 ／ A［レモン汁　小さじ1 、 はちみつ　小さじ1 、 オリーブオイル　大さじ1］

作り方
［1］ミディトマトはくし形切りにする。大根は薄く輪切りにし、半分に切る。

［2］ボウルに 1 とレモンスライス、A を合わせてさっくりと混ぜ、30分程おいて器に盛る。

簡単ダイエットレシピ｜やせ効果で注目の大根×脂肪燃焼に効くレモン＋酢

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