食・レシピ
2016.5.30

夏の味方になる野菜がたっぷり「美白スープ」

ブロッコリーに含まれるビタミンCはレモンの約2倍! また、トマトに含まれるリコピンや赤パプリカのカプサイシンには抗酸化作用があるため、Wで紫外線に負けない肌に。にんにくやしょうがは夏バテ防止にも。

201606gdiet4-2

【材料】(1人前)
ブロッコリー 40g
湯むきしたトマト 145g
赤パプリカ 16g
玉ねぎ 32g
市販のチキンブロス 54cc
にんにく 1/2片
しょうが 8g
塩麹 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2

【作り方】
1. 玉ねぎとにんにくはみじん切り、しょうがはすり下ろす。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱したら、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
3. 湯むきしたトマトを加え、つぶしながら炒める。
4. ブロッコリー、スライスした赤パプリカを入れてさっと炒める。
5. チキンブロスと塩麹を加え、ブロッコリーがやわらかくなるまで煮る。

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

この記事をシェアする

facebook Pinterest twitter Pocket

関連記事を読む

あなたにおすすめの記事