食・レシピ
2018.2.22

まるでスイーツ!? 意外な組み合わせなのにクセになる一人鍋レシピ

寒いときこそお鍋が食べたくなるけれど、ひとりで食べるのは寂しい…。そんなことはぜんっぜんありません! インスタで素敵な料理をあげ続ける“デリスタグラマー”のポチコさんに、テンションが上がって、簡単でおいしくて、シメまで楽しめる渾身のメニューを教えてもらいました!

リンゴの甘さが具材に染み込む唯一無二のスイートな味わい♪
豚肉とリンゴのバター鍋

img_20171206_131355_024

材料&作り方(1人分)
1. 豚バラ肉100g、8等分にくし形切りしたリンゴ1/2個とじゃが芋1個に、塩・こしょう適量を振る。

2. 鍋に少量のオリーブオイルを引き、乱切りの玉ねぎ1/2個とセロリ1/2本、スライスにんにく1片分を香りが出るまで炒める。その上に食べやすい大きさに切ったキャベツの葉1枚と薄切りマッシュルーム1個分を敷き詰め、そのまた上に1の豚バラ肉、リンゴ、じゃが芋を放射線状に交互に並べる。

3. 水1 1/2カップと白ワイン少量を鍋に入れ、火にかけ固形コンソメ1個を溶かしたら2に注いで加熱。15分程煮込み、適量の塩・こしょう、しょうゆで味を調え、最後に適量のバターとクレソンをのせて完成。

おすすめの“シメ”はコレ! 濃厚チーズリゾット

img_4982

甘~いお米ととろ~りチーズの絶品マリアージュを堪能

作り方(1人分)
1. 残ったスープに茶碗1/2杯分のごはんと適量のシュレッドチーズを入れて、ひと煮立ちさせ火を止める。器に盛りつけ、お好みで卵黄とイタリアンパセリをのせる。

 

Photo Point!

古いカメラにしか出せない“味”を生かす
使い込んだデジカメ(Canon powershot G10)を使用していますが、低画素数だからこその味わい深い画像に仕上がるのがお気に入り。温かみのある色味も鍋料理とマッチします。

 

教えてくれたのは…

%e3%83%9b%e3%82%9a%e3%83%81%e5%ad%90%e3%81%95%e3%82%93%e3%82%a2%e3%82%a4%e3%82%b3%e3%83%b3inuhariko2
マンネリを打破する独創的な“鍋”の宝庫
ポチコさん
#ほぼ日鍋奉行 のハッシュタグで鍋料理を投稿。時短で始めた鍋料理でダイエット成功の経験も。まず、同じものを作っている人がいないかを検索し、前人未到の1品を目指し日々模索。

インスタグラムは…
アカウント名 pochiko.4clover フォロワー数 5086人
※フォロワー数は2017年12月現在。
23-img_9787

『美的』3月号掲載
撮影/川上輝明(bean) スタイリング/岩崎牧子 構成/堀田順子・中島麻純・島田七瀬(スタッフ・オン)

※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

この記事をシェアする

facebook Pinterest twitter

関連記事を読む

あなたにおすすめの記事