食・レシピ
2016.5.30

ダイエット中にうれしい少し甘めの味「デトックススープ」

肝臓には、体に不要な物質を排出する機能があります。正常に働かないと肝臓に脂肪がたまりやすく、太る原因に。ビーツは、成分のベタインとポリフェノールが肝臓をキレイに、そして強化する役割がある注目食材です。

201606gdiet4-7

【材料】(1人前)
ビーツ 100g
にんじん 50g
しょうが 5g
みそ 小さじ2
塩麹 小さじ1
市販のチキンブロス 54cc
豆乳 200cc
オリーブオイル 大さじ1/2

【作り方】
1. ビーツとにんじんをせん切りにし、ラップに包んで電子レンジで約3分加熱してやわらかくする。
2. しょうがはみじん切りにする。
3. 鍋でオリーブオイルを熱したら、しょうがとビーツ、にんじん、チキンブロスを炒める。
4. ③をミキサーにかけ、ペースト状にする。
5. ④を鍋に戻して火にかけ、豆乳を加えてのばし、みそと塩麹で味を調える。

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