食・レシピ
2016.5.30

長芋パワーでやせながらも元気に!「疲労回復スープ」

消化促進力があり、滋養の働きをもつため、疲労回復に効果が高い長芋。特に疲れているときは、すり下ろして食べると消化がスムースになって早く吸収できるから、ドリンクタイプのスープにするのがおすすめ。

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【材料】(1人前)
玉ねぎ 40g
長ねぎ 18g
長芋 100g
豆乳 150cc
塩麹 小さじ1

【作り方】
1. 玉ねぎと長ねぎを細かく切り、熱した鍋で塩麹と共に炒める。
2. 適当な大きさに切った長芋と豆乳を加えて温める。
3. ②をミキサーにかけてなめらかにする。

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