食欲がない日に◎火を使わずに作れる簡単レシピ「みょうがが香る梅ささ身」
さっぱりおかずでパワーをチャージすると、疲れやすくてやる気が出ないときも大丈夫！レンチンでできる梅雨バテ撃退レシピをInstagramでフォロワー55万人超に支持を受けている超人気の料理家・もあいかすみさんに教えてもらいました。美に効くおかずで、食欲復活！
無限に食べられちゃう！ みょうがが香る梅ささ身
食欲がなくても梅の風味が後味引く美容にうれしいたんぱく源
【材料】（1人分）
鶏ささ身…2本
きゅうり…1／2本
みょうが…1本
梅干し…1〜2粒（塩分濃度によって異なるので、味見をしながら調整してください）
酒・塩・こしょう…各少量
【A】
しょうゆ…小さじ1/2
酢…小さじ1
砂糖…小さじ1
ごま…小さじ1
ごま油…小さじ1
【作り方】
（1）耐熱容器に鶏ささ身を並べ、酒と塩・こしょうをなじませたら、ふんわりラップをしてレンジ（600W）で両面を1分半ずつ加熱する。粗熱が取れたらほぐしておく。
（2）きゅうりとみょうがは、それぞれ縦半分に切って斜め切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁でたたいてペースト状にする。
（3）ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）と（2）を加えてよく和える。
Point
美容には欠かせない良質なたんぱく源となる肉や魚も、食欲がないと避けてしまいがち。そんなとき、脂質の少ない鶏ささ身や鶏胸肉はあっさり食べられて◎。梅干しの酸味でアクセントを加えつつ、清涼感たっぷりなみょうがの香りが食欲をそそります。つい手が止まらなくなるおいしさ！こんな人は要チェック！
- 睡眠が浅く感じたり、寝つきが悪かったりする。
- 頭が重くてどんよりした感じがする。
- 胃の調子が悪くて食欲がわかない。
- コーヒーやお酒で水分をとりがち。
低気圧、湿度の高まり、激しい寒暖差など梅雨の時期は何かとだるさを感じやすい時期。湿気で胃腸が弱まって食欲がわかず、エネルギー不足になることも…。そうした「梅雨バテ」対策として、レンジで簡単に作ることができる、さっぱりおかずで力を蓄えておきましょう。
「どんなに忙しくても、頑張らずにおいしい料理を作ることが信条の私にとって、電子レンジは相棒。コンロと違い火加減を気にする必要がないので、夏は重宝します。工夫次第で食材もやわらかく仕上がります。」
『美的』2022年8月号掲載
撮影／よねくらりょう 栄養監修／食のスタジオ ヘア＆メイク／川嵜 瞳 スタイリスト／来住昌美 構成／宮田典子（HATSU）
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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忙しく働きながら自炊してきた経験と栄養士の資格を生かし、料理家として独立。現在は、Instagram（@moaiskitchen）にて「働楽ごはん」をテーマにしたレシピを日々配信中。書籍『MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし がんばらなくてもできる おいしい！ すぐレシピ』（KADOKAWA）が好評発売中。