食・レシピ
2017.12.20
美容賢者の体に優しい家呑みごはん｜vol.21｜ヨーグルトとチーズ&ベリーのディップ
ドライベリーとナッツ類をたっぷり。果物やプレッツェル、バゲットなどなんにでもつけて楽しんで。
リヨーグルトとチーズ&ベリーのディップ
材料（2人分）
プレーンヨーグルト…100g
クリームチーズ…50g
クルミ（または好みのナッツ）…50g
ラズベリー（フレッシュまたは冷凍のもの）…25g
ドライブルーベリー…50g
柿やリンゴなど好みの果物やプレッツェル…適量
ドライフランボワーズ…好みで
作り方
1ヨーグルトは紙製のコーヒーフィルターなどを使い、50g程度になるまで水切りする（冷蔵庫で半日程度）。クルミはフライパンなどで煎って粗く砕く。
2❶のヨーグルトとクリームチーズ、ラズベリーをボウルに入れ、ハンディブレンダーでなめらかにする。ドライブルーベリーとクルミを加え、スプーンなどで混ぜ合わせる。
3器に盛り、好みでドライラズベリーを砕いて散らす。食べやすい大きさに切った果物やプレッツェルにつけていただく。
教えてくれたのは…
菓子文化研究家
原 亜樹子さん
はら あきこ／東京外国語大学卒業後、特許庁に入庁。退職後、菓子文化研究家として活動。和菓子を取材し、10代でのアメリカ留学中に魅せられたアメリカの菓子を訪ねる旅を重ねる。著書に『アメリカ郷土菓子』『Berry Book』（PARCO出版）など。
美的2018年 1月号掲載
食材監修／浅野まみこ 撮影／長谷川 潤 スタイリスト／伊東朋惠 デザイン／最上真千子 構成／松田亜子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
この記事をシェアする
関連記事を読む
