スキンケアニュース
2021.12.27

【肌を綺麗にする方法】石井美保さんに学ぶ「スキンケア術」や「美容プロ達の美習慣」

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憧れの美肌に!肌を綺麗にする方法をご紹介します。クレンジングから洗顔、化粧水、クリームまでのスキンケアテクを徹底解説!美肌を育むための習慣法やレシピまでたっぷりと。肌綺麗だねと言われること間違いなしのテクニック満載です♪

綺麗な肌の「条件」とは?

憧れの「石井美保肌」になれる方法

美容家

石井美保さん

トータルビューティーサロンRiche代表 麻布十番にまつげサロンを10年経営し、アイリストの育成の傍ら、豊富な美容知識を生かしたメイクレッスンや美容カウンセリング、パーソナルコンサルティングなどを行う。エイジレスな美貌と底なしのコスメの知識を持ち、幅広く活躍中。プライベートでは中学生の娘を持つ母親でもある。
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堂々たる石井美保さんの美肌。その条件は「ハリ、ツヤ、透明感、この3つが最高の状態でそろうこと。多くの人が、毛穴とかニキビとか、物理的な凹凸にばかり気をとられがちですが、本当に大切なのは“ニュアンス”。ハリ、ツヤ、透明感があれば、多少肌トラブルがあろうとも肌はキレイに見えるんです」(石井さん・以下「」内同)

そんな、“石井美保肌”になるには?

「大前提が徹底した保湿。スキンケアからベースメイクまで保湿力がいちばん高いものを使い、一日中乾かない肌でいること。そして気合!脳と肌は直結しているので、いつもTVを見ながらなんとなくお手入れしているようではダメ。肌に本気で向き合い、肌細胞ひとつひとつにスイッチを入れていく。どうせ…なんて思わず、素直に受け入れられる人程、肌も素直に変わります」

【石井美保肌】

Check
  • 【ハリ】 顔表面の肌細胞すべてに「ハリなさい!」と活を入れ、スイッチをONにする意識が重要!
  • 【ツヤ】 笑ったとき頬にしっかりツヤが出る状態をスキンケアの段階で作れるかがカギ。
  • 【透明感】 しっかりお風呂につかり、潤いで満たされた肌の、あの透明感を常にキープすること。


初出:憧れの「石井美保肌」になれる!|石井さんが意識している3つの美肌条件は?

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【スキンケアテク1】摩擦レス「クレンジング」テク(3STEP)

美容家

石井美保さん

トータルビューティーサロンRiche代表 麻布十番にまつげサロンを10年経営し、アイリストの育成の傍ら、豊富な美容知識を生かしたメイクレッスンや美容カウンセリング、パーソナルコンサルティングなどを行う。エイジレスな美貌と底なしのコスメの知識を持ち、幅広く活躍中。プライベートでは中学生の娘を持つ母親でもある。
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  • 石井流スキンケアの最初にして最大のポイントが、“落とすケア”。
  • きちんと行えば肌が乾燥しづらくなり、毛穴、くすみ、小ジワ…etc.多くの肌トラブルがなかったことのように。

“こすらない”を最も意識すべきステップです。加えて、使うアイテムと量も重要。クレンジングはナチュラルメイクならミルクorフォームタイプを、WP(ウォータープルーフ)系の落ちにくいコスメを使った日はオイルタイプがおすすめです。オイル&ミルクタイプは500円玉より少し大きめ。フォームならピンポン玉3個分と、通常よりもやや多めの量を使うことも大切ですよ」(石井さん)

【STEP1】大きく円を描くように優しく広げていく

Check
  • 頬や額など、顔の広い範囲からスタート。
  • 指の腹が直接肌に触れないように意識しながら、大きく円を描くように指をゆっくり優しく動かしていく。

【STEP2】細かい部分は薬指や小指を使ってオフ

Check
  • あご周りや小鼻は薬指でクルクル。皮膚が薄い目元は薬指と小指を使い、上まぶたの目頭側から目元をゆっくり1周させてメイクオフ。
  • クレンジング剤を長時間肌にのせることも、乾燥の原因。
  • STEP 1を含め、約1分以内に終わらせよう。

【STEP3】乳化してからぬるま湯ですすぐ

Check
  • 約30℃のぬるま湯(流水)を両手のひらですくい、肌へ垂直に当てるだけ。
  • 正面10回、顔を横に向けて頬を左右5回ずつ、額5回、あご5回を目安にすすいだら、鏡ですすぎ残しがないか確認を。

\OK/

\NG/

【おすすめアイテム】
カバーマーク|トリートメント クレンジング ミルク

価格容量
¥3,300 200g

高密着ファンデーションもするん!すっきり落として、潤いバランスの整った肌へ洗い上げるミルクタイプ。

エール パーフェクショネール|クレンジングフォーム

価格容量
¥4,708 150ml

石井美保さん監修の泡クレンジング。きめ細かい泡タイプ。洗顔とクレンジングが一度に完了。

アルビオン|エクシア クレンジングオイルジェル

価格容量
¥6,600 150g

落ちにくいメイクもお任せあれ。落ちにくいコスメはもちろん、肌老化の要因・酸化皮脂などもオフ。

 

初出:石井美保さん流「落とすケア」の最大ポイントは“摩擦レス”! おすすめのクレンジングアイテムは?

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【スキンケアテク2】汚れを押し出す「洗顔」テク(2STEP)

美容家

石井美保さん

トータルビューティーサロンRiche代表 麻布十番にまつげサロンを10年経営し、アイリストの育成の傍ら、豊富な美容知識を生かしたメイクレッスンや美容カウンセリング、パーソナルコンサルティングなどを行う。エイジレスな美貌と底なしのコスメの知識を持ち、幅広く活躍中。プライベートでは中学生の娘を持つ母親でもある。
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  • “押し洗い”を終始一貫!

【STEP1】たっぷり泡で押して毛穴やキメの汚れを押し出す

Check
  • 洗顔も1分以内が基本。まずは頬から泡をモフモフと繰り返し押す。
  • このときも手のひらと顔の肌が直接触れたり、横に滑らせたりするのはNG。

\ピンポン球3つ分!/
洗顔も泡たっぷりが基本。泡立てネットなどを使い、弾力のあるきめ細かい泡を作る。

【STEP2】額や目元、鼻周りも同様に押し洗い

Check
  • 両頬を10回程モフモフしたら、額やあご、鼻周りや目元も同様に、弾力のある泡をモフモフと押して洗う。
  • その後のすすぎは、クレンジングと一緒。

ふんわり柔らかいタオルを使うことも、石井さんのこだわり!

【おすすめアイテム】
イグニス|リファイニング プレミアム ソープ

価格容量
¥4,950 120g

毛穴やキメの汚れを吸着し、エイジング要因までオフ。しっとり明るい肌へ。

アクセーヌ|リセット ウォッシュ

価格容量
¥3,300 200ml

泡で出てくる洗顔料。マイルドな使用感で、乾燥などによって厚くなった角質をケア。

常盤薬品工業 サナ|なめらか本舗 薬用泡洗顔[医薬部外品]

価格容量
¥880 200ml

ヘタらないふわふわ泡が出てくるタイプ。

 

初出:石井美保さんのスキンケア最大ポイントは“落とすケア”! おすすめの洗顔アイテムは?

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【スキンケアテク3】潤いで満たす「化粧水」テク(パーツ別)

美容家

石井美保さん

トータルビューティーサロンRiche代表 麻布十番にまつげサロンを10年経営し、アイリストの育成の傍ら、豊富な美容知識を生かしたメイクレッスンや美容カウンセリング、パーソナルコンサルティングなどを行う。エイジレスな美貌と底なしのコスメの知識を持ち、幅広く活躍中。プライベートでは中学生の娘を持つ母親でもある。
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  • 肌は水分と油分のバランスがとれて始めて、潤いや透明感、キメ細かさといった美肌の要素が育まれます。
  • 化粧水は、そのうちの水分を肌にチャージする大切なアイテム。
  • 石井さんご自身も、500円玉大の量を朝晩、最低10回ずつ入れ込んでいます。

「肌が“もう入らない!”と限界に達するまで、化粧水を与えてください。時間がないときは3分間コットンパックでフォロー」(石井さん)

【全体】500円玉大の量をハンドプレス塗り

Check
  • 500円玉大の量の化粧水を両手のひら全体へなじませたら、顔の中心からハンドプレス。
  • 徐々に手の平を外側へ移動させ、顔全体になじませる。
  • 肌表面がぬるっとするまで、同じ方法で化粧水を繰り返しつけて。

【目元】薬指を使って優しくプレス

Check
  • 目元周りは皮膚が薄くてデリケートな上、小ジワができやすい部分。
  • 力が入りにくい薬指を使って優しくプレスし、化粧水をきちんとなじませる。

【鼻の下】伸ばしながら薬指を使ってなじませる

Check
  • 鼻の下は年齢を重ねると小ジワが横に入ったり、伸びたりしやすい部分。
  • 今のうちから潤す習慣をつけて。薬指でプレスしてなじませるのがコツ。

【鼻周り】鼻筋の両わきに沿わせてなじませる

Check
  • 鼻周りは、薬指全体を鼻筋のわきに沿わせて押してなじませる。
  • Tゾーンがベタつきがちな人は特に必須。
  • 潤ってテカりにくくなるはず。

【おすすめアイテム】
アクセーヌ|モイストバランス ローション

価格容量
¥6,050 360ml

保湿成分を超微細化して配合。ベタつかず、潤い続ける肌へ。

イヴ・サンローラン|ピュアショット エッセンス ローション

価格容量
¥9,240 150ml

肌を柔らかくほぐし、潤いをキープ。バリア機能が高い状態に整える。

SUQQU|ライトソリューション ローション

価格容量
¥8,800 200ml

潤いで満たし、効果的に光を反射する肌へ導く。

 

初出:石井美保さんが本気提案! 10年後も美肌のための化粧水の塗り方|おすすめアイテムも

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【スキンケアテク4】なりたい肌へデザインする「美容液」テク(2STEP)

美容家

石井美保さん

トータルビューティーサロンRiche代表 麻布十番にまつげサロンを10年経営し、アイリストの育成の傍ら、豊富な美容知識を生かしたメイクレッスンや美容カウンセリング、パーソナルコンサルティングなどを行う。エイジレスな美貌と底なしのコスメの知識を持ち、幅広く活躍中。プライベートでは中学生の娘を持つ母親でもある。
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  • 実は美容液は省いてもOK。
  • ただし、前後のステップをきちんと行い、潤い満タン肌の人に限る。

「自分のなりたい肌へデザインするのが、美容液。基礎ケアをきちんと行った上で、肌がしっとり潤うのなら省いてもOKです。だからこそ、使うのならデコルテまできちんとなじませないと、もったいないですよ」(石井さん)

【STEP1】両手のひらで温めてからオン

Check
  • 人肌に温めて、肌へのなじみを高める。
  • 適量よりも少し多めの量の美容液を取り出したら、両手のひらでこすり合わせながら温める。

【STEP2】両手のひらでハンドプレス

Check
  • なじませ方は、化粧水の全体と一緒。
  • 両手のひらで顔の中心をハンドプレスしたら、徐々に外側へ位置をずらし顔全体へなじませる。
  • 手のひらを滑らせるのはNG。

【おすすめアイテム】
コスメデコルテ|リポソーム アドバンスト リペアセラム

価格容量
¥12,100 50ml

ふっくら肌へ導くブースター美容液。低刺激処方でグリーン系の香りも楽しみながら、もっちり美肌へ。

クラランス|ダブルセーラム EX

価格容量
¥12,100 30g

美肌の5大要素へアプローチ!水分7:油分3。理想のバランスで潤いを補え、平均値の高い美肌を目指せる。

ロート製薬|オバジC25セラム NEO

価格容量
¥11,000(編集部調べ) 12ml

マルチに有効なビタミンC美容液。くすみ、毛穴、シワなど多くの肌悩みに有効。

 

初出:石井美保さんの夏肌ケア|「美容液はなりたい肌へデザインするためのアイテム」

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【スキンケアテク5】くすみやむくみ、法令線をケアする「乳液&クリーム」テク(5STEP)

美容家

石井美保さん

トータルビューティーサロンRiche代表 麻布十番にまつげサロンを10年経営し、アイリストの育成の傍ら、豊富な美容知識を生かしたメイクレッスンや美容カウンセリング、パーソナルコンサルティングなどを行う。エイジレスな美貌と底なしのコスメの知識を持ち、幅広く活躍中。プライベートでは中学生の娘を持つ母親でもある。
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  • 水分と油分を両方含み、「水分7:油分3」という肌にとっての理想的な潤いバランスに整えるのが乳液。
  • その上に膜を張り、肌から水分が蒸散するのを防ぐのがクリームの役割。
  • そのため、石井流では“両方不可欠”!
  • 朝のスキンケアでも重ね使いするのは当然。
  • 日中のダメージから肌を守るため、クリームは夜よりも朝の方が使用量が多めです。

「乳液は私が考案した“肌アイロン”塗りがおすすめ。法令線やシワが目立ちにくくなりますよ」(石井さん)

これが伝家の“肌アイロン”!

【STEP1】乳液をなじませて法令線を引き上げる

Check
  • 両手のひらに500円玉大の乳液をなじませたら、右手を左側のこめかみに当て、左側の法令線が薄くなるくらいまで引き上げてキープ。

【STEP2】法令線からこめかみまでスライドさせながらすくい上げる

Check
  • 左手の薬指と小指を左の法令線〜あごに当てたら、こめかみまでスライドさせる。
  • 最後に引き上げた頬の肉を右手で押さえ直す。これを左右10回ずつ繰り返す。
  • 滑りが悪くなったら、途中で乳液を追加。

【STEP3】デコルテにも肌アイロン

Check
  • 500円玉大の乳液を両手のひらへ再度広げる。
  • あごを上げて首を伸ばしたら左手のひらであご下の肉を包み込み、下へ軽く押し流す。
  • 左右3回ずつ行う。

【STEP4】首のシワが薄くなるまで伸ばす

Check
  • 両手のひらで首を包み込み、少し圧をかけながら左右の手を交互に上から下へ繰り返し滑らせ、首のシワを伸ばす。
  • 右耳から左耳の下まで抜かりなく。

【STEP5】リンパの流れに沿って老廃物を流しクリームをハンドプレス

Check
  • 耳の下から鎖骨へつながる太い筋肉に沿って指で押し流し、最後に鎖骨のくぼみをプッシュ。
  • 反対側も同様に。
  • 終わったら、クリームをハンドプレスで重ねる。

\クリームを塗った5分後にティッシュで押さえ、余分な量をオフしてからメイクを/

【おすすめアイテム】
ボビイ ブラウン|インテンシブ スキンセラム ラディアンス エマルジョン

価格容量
¥9,240 150ml

外部刺激が多くて疲れがちな現代人の肌を漢方発想の乳液が鎮静&活性。

ITRIM|ルリホワイト エマルジョン[医薬部外品]

価格容量
¥22,000 75ml

メラニンのほか、水分や血流の滞りなどによるくすみまで一掃。

ディオール カプチュール トータル セルENGY リッチ クリーム

価格容量
¥14,300 50ml

加齢によって働きが低下した幹細胞へ積極アプローチ。

カネボウインターナショナルDiv. カネボウ|クリーム イン デイ

価格容量SPF・PA
¥8,800 40g SPF20・PA+++

柔らかく、ベースメイクの上からも使える。

ロート製薬 エピステーム|ホワイトレーザーゲル[医薬部外品]

価格容量
¥12,100 50g

クリニックレベルの美白アプローチが魅力。

 

初出:石井美保流「肌アイロン」の全貌を大公開|くすみやむくみ、法令線まで徹底ケア!

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初出:【法令線やシワ悩みに】石井美保さんは「肌アイロン」で乳液とクリームをW使い! おすすめアイテムもご紹介

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肌を綺麗にする「6つの習慣」

エディター

大塚 真里さん

NY生まれ、東京で育つ。出版社のオレンジページで美容雑誌の編集を務めた後、化粧品メーカーのクリエイティブ担当を経て独立。『美的グラン』『美的』『Oggi』などの雑誌や書籍の編集、広告制作を手がける。著書は『キッチンには3本のオイルがあればいい』、『石けんオフメイクシリーズ』(ともに文藝春秋)。
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美容エディター・ライター

もりた じゅんこさん

雑誌『美的GRAND』、『美的』にて毎号記事を手がける。元々アトピー素因をもつ体質で、幼い頃から肌トラブルに見舞われるたび、肌のコンディションはメンタルにも密接につながっていると実感する。正しいスキンケア法を知った現在は、ときに原因不明のじんましんや湿疹に悩むときもありつつ、おおむね良好な肌状態をキープ。
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皮膚科医

慶田朋子先生

銀座ケイスキンクリニック 院長。肌の構造を知り尽くし、本当に必要なケアをわかりやすく教えてくれる。

【1】「落とす」ケアを重視して

「乾燥やゴワつき、ゆらぎなど、肌不調の原因の多くはバリア機能の低下。一度肌が潤いを抱え込めない状態になると、上からいろいろと塗り重ねてもいい状態は取り戻せません。高機能な美容液やクリームはもちろん肌を良くしてくれますが、その前に、自前のバリア機能を保つことが、何よりの美肌の要なのです。そのバリア機能を乱す大きな原因が、過剰なクレンジング。細胞間脂質を洗い流してしまうことなく、自分にとってちょうどいい洗い方を見つけることが、美肌の第一歩になります」(大塚さん)

Check
  • クレンジング料や洗顔料に入っている、汚れを落とす界面活性剤は、同時に肌のバリア機能を担う細胞間脂質を洗い流してしまうことが。
  • 洗浄力が強すぎないものを選び、時間をかけずに洗うことが大切。

【おすすめアイテム】

(右から)
日東電化工業 OSAJI KAI|リベレーションクレンジングリキッド

価格容量
¥3,520 150ml

アルビオン エクシア|クレンジングソリッドバーム

価格容量
¥6,600 120g

コスメデコルテ |リフトディメンション ピュリファイング フェイシャルウォッシュ

価格容量
¥4,400 125g

全薬工業 ジュレリッチ リュール|クリアフォーム

価格容量
¥3,850 150ml

【2】「地味なスキンケア」を積み重ねることが大切

「スペシャルな美容液やオイルを手に入れて、1本使い切り、効いたか効かないかを見極める。そんなスキンケアも趣味としては楽しいと思うのですが、いい肌を育てるために本当に必要なアイテムって、実はもっと地味だったりします。バリア機能を補ってくれる保湿成分がきちんと入った化粧水やクリームなど、食事でいえば体を動かすエネルギー源になる“お米”のようなアイテム。堅実なスキンケアを積み重ねることで、ふっくらきめ細かい美肌が育ちます」(もりたさん)

Check
  • もりたさんと慶田先生が大切にしているのは、保湿成分配合の化粧水で肌を湿らせて耕し、乳液やクリームなど油分が入ったアイテムで潤いを閉じ込めるという2ステップ。
  • 化粧水だと潤いが保てない…という人には、より保湿力の高い化粧液もおすすめ。

【おすすめアイテム】

(右から)
エッフェオーガニック|カーミング クリーム

価格容量
¥4,950 40g

カネボウインターナショナルDiv. カネボウ|オン スキン エッセンス V

価格容量
¥11,000 100ml

イプサ|ME[医薬部外品]

価格容量
¥7,150 各175ml 全8種

ロクシタン|イモーテル ディヴァインクリーム

価格容量
¥14,850 50ml

【3】365日の「UVケア」

「肌は一度ダメージを受けてしまうと、傷ついた細胞をいったん壊し、新しい細胞を作り…と、回復まで時間がかかります。例えば大人が怪我をすると傷痕が残りがちなように、年を重ねると完全には元に戻らないことも。スキンケアとは本来、このダメージを未然に防ぐためのものです。特に忘れてはならないのが、毎朝のUVケア。目に見えないけれど肌に侵入して細胞にダメージを与え、炎症や老化の原因となる紫外線をカットすることは、高価なスペシャルケアよりもずっと、肌の美しさを守ってくれます」(大塚さん)

Check
  • 朝スキンケアの後、無色の日焼け止めを顔全体から首までムラなくなじませ、ベースメイクを。

【おすすめアイテム】

(右から)
ピエール ファーブル ジャポン アベンヌ|アーバンプロテクション UV フェイス&ボディ

価格容量SPF・PA
¥3,080(編集部調べ) 40ml SPF50+・PA++++

富士フイルム アスタリフト|D-UVクリア アクアデイセラム

価格容量SPF・PA
¥4,290 30g SPF50+・PA++++

ポーラ B.A|ライト セレクター

価格容量SPF・PA
¥12,100 45g SPF50+・PA++++

【4】「たんぱく質と脂質」を積極的に摂取

「美容意識の高い女性に食生活を伺うと、多くの方が野菜中心や糖質オフを意識しているようです。でも、肌の構成要素は主にたんぱく質、細胞ひとつひとつの細胞膜は脂質です。肉や魚でたんぱく質と脂質を補わないと、いい肌は育たないのです。さらにたんぱく質は、肉、魚、豆、乳製品など異なる種類のものをとるのがおすすめ。もちろん野菜類や主食も必要で、バランス良く食べることが栄養素を効率的に使うことにつながります。また、発酵食品も意識して摂取を。腸内環境を整えると肌の水分量が上がることが、研究によって知られています」(慶田先生・以下「」内同)

【5】しっかり「睡眠」をとる

「1日~4時間といった睡眠不足の状態が続くと、脳が酩酊状態になり、体のあらゆるパフォーマンスが落ちることがわかっています。また、日中の活動や外的刺激によってダメージを受けた肌が修復の活動を行うのは、夜の睡眠中。睡眠時間が少ないと即時的に肌の調子が悪くなるのはもちろん、肌の修復が追いつかず、老化が進行してしまうのです。さらに、肌に悪影響を与える精神的ストレスも、睡眠不足と密接に関わっています。理想的には6~7時間ですが、無理な日は最低でも5時間は寝るようにしましょう

【6】適度な「運動」で美肌を育てる

「運動をすると筋肉量が増えて代謝が上がったり、成長ホルモンの分泌が促されたりという事実は古くから知られていましたが、最近の研究で、体操による筋肉刺激を続けることでシミやシワが減ったというデータがあります。体を動かして筋肉を保つことは、スタイル維持だけでなく美肌にも欠かせないのです。ただし朝のランニングなど太陽光の下での激しい有酸素運動は、紫外線を浴びて光老化や酸化につながるので注意が必要。肌のためには筋トレとストレッチ、ウォーキングがおすすめです


初出:美容のプロがこっそり教える「美肌を育てるための6か条」

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美肌に導く「レシピ」【4選】

【1】若返り&美肌効果抜群「ケールとスモークサーモンのサラダ」

フリーランス エディター&ライター

門司紀子(もんじ のりこ)さん

大学在学中に女性ファッション誌の編集アシスタントを経て独立。『美的』や『Oggi』などで企画・撮影ディレクション・執筆までを担当。担当する記事はビューティ関連をメインに、食、料理、旅、ファッション、ゴルフまで多岐にわたる。強靭な胃腸をもつ食いしん坊がゆえ、趣味は弾丸食い倒れ旅&自作料理を振る舞うホームパーティ。Instagramアカウント@norikomonjiで自身のアクティブな生活を発信中!
Check
  • “アンチエイジング美容液”的パワフルコンビで、キレイをグイグイ底上げ!
  • たんぱく質が豊富なのでボディメイクに◎。

【材料】
ケール…2枚
スモークサーモン…4枚
オリーブオイル…大さじ1

【A】
赤ワインビネガー(なければ白ワインビネガーでも)…大さじ1/2
粒マスタード…小さじ1
ハチミツ…小さじ1/2
塩・黒こしょう…少々

【作り方】

  1. ケールは食べやすい大きさに手でちぎる。スモークサーモンも1枚を2~3切れにカットし、食べやすい大きさに。
  2. ボウルに1を入れ、オリーブオイルを絡ませてから、Aを加えてざっくり混ぜて味を調える。

初出:【ニコサラダレシピ】ケールとスモークサーモンのサラダ|栄養豊富でボディメイクに◎

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【2】女性ホルモンを整える! 「マグロとアボカドの漬け丼と梅納豆きゅうり」

料理研究家

植松良枝さん

うえまつ・よしえ/野菜作りをライフワークとし、旬の野菜を使った料理や、これまでに旅をしてきた世界各国のエッセンスを取り入れた料理に定評がある。
Check
  • 女性ホルモンと似た作用をする大豆イソフラボンがとれる納豆と、栄養面を強化するたんぱく質としてマグロなどの赤身魚のコンビ。
  • 魚に含まれるEPAは鎮痛効果があり、生理痛を軽減する効果も。シラスやサーモンも◎。

たんぱく質+腸活

たんぱく質

マグロとアボカドの漬け丼

【材料】(2人分)
マグロの刺身…100〜120g
アボカド…1個
青じそ(せん切り)…4枚分
万能ねぎ(小口切り)…2〜3本分
みょうが…1個
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
練り辛子…小さじ2/3
ごはん…2膳分

【作り方】

  1. 一口大に切ったマグロをボウルに入れ、しょうゆとみりんを混ぜ合わせたたれを加えて20分程漬け込む。
  2. 青じそ、万能ねぎ、縦半分にして斜め薄切りにしたみょうがを混ぜ合わせておく。
  3. 別のボウルにサイコロ状に切ったアボカドと練り辛子を加えて混ぜ合わせ、1のマグロを汁気を軽く切って加え、サッと和える。
  4. 器にごはん(酢飯にするのもおすすめ)を1人分ずつよそい、3を1人分のせ、2も1人分、ふわっと盛りつける。

梅納豆きゅうり

【材料】(2人分)
納豆…1パック(50g)
納豆の添付だれ…1袋
きゅうり…1本
梅肉(梅干しの果肉を刻んだもの)…小さじ2
白煎りごま…小さじ2/3

【作り方】

  1. きゅうりは縦に4~6等分に放射状に切って種の部分を除き、納豆の粒と同じくらいの角切りにしてボウルに入れる。
  2. 1に納豆と納豆の添付だれ、梅肉、白煎りごまを加えてよく混ぜ合わせ、小鉢に盛る。お好みでノリ(分量外/適量)をちぎって散らす。

初出:【美肌レシピ】女性ホルモンを整えるマグロとアボカドの漬け丼&梅納豆きゅうり

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【3】肌の炎症を抑えて美肌を育む「サバ缶の和風カレー」

Check
  • ストック食材としても重宝するサバ缶は、DHA-EPAを含むため肌の炎症を抑えつつ、保湿効果を発揮します。
  • 食物繊維の多い食材と組み合わせて便秘予防にも働きかければ、代謝のいい体に仕上がり美肌を育みます。

腸活

たんぱく質

【材料】(2人分)
サバ缶(みそ煮)…1缶
ほうれん草(2cm幅)…60g
トマトピュレ…約70ml
大豆水煮(市販)…60〜80g
クミンシード(あれば)…小さじ1/3
サラダ油…大さじ1強
にんにく・しょうが(みじん切り)…各1片分
水…200ml
カレー粉…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
梅干し(細かくちぎる)…2個
玄米ごはん(または雑穀ごはんなど)…2膳分

【作り方】

  1. 鍋にサラダ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ってきたらクミンシードを加えて炒める。
  2. サバ缶を缶汁ごと加えてなじませたら大豆を加え、続けてトマトピュレと水も加えてひと煮立たせる。サバの身をなるべくくずさないように弱火にし、カレー粉、しょうゆ、梅干しで味つけをする。
  3. ほうれん草を加えて5~6分煮たら完成。器に玄米ごはんと一緒に盛りつける。

初出:【美肌レシピ】肌の炎症を抑える「サバ缶の和風カレー」|簡単「腸ぱく」レシピ

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【4】肌あれやカサつきをケア「チキンソテーと油揚げのケールサラダ」

ライフスタイルプロデューサー、野菜ソムリエ

Atsushiさん

具だくさんスープレシピがモデルの間で評判となり、今や“スープの貴公子”の異名も。『やせる!キレイになる! ベジたんスープ50 』(小学館)に続く、10冊目のサラダレシピ本が好評発売中。
Check
  • β-カロテン豊富なケールとコラーゲンを含む鶏肉は、肌が潤う最高の組み合わせ。
  • マヨネーズは糖質が低いので、サラダの味つけにもおすすめ。

糖質:7.6g
たんぱく質:32.2g
食物繊維:6.8g

【材料】(1~2人分)
鶏もも肉…120g 【コラーゲン】
油揚げ…1枚(30g) 【イソフラボン】
ケール…4〜5個(100g) 【β-カロテン】
にんじん…1/2本(80g) 【β-カロテン】
塩、黒こしょう…各少量
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ1

【A】
マヨネーズ…大さじ1
マスタード…大さじ1
きゅうりのピクルス…30g(粗みじんに切る)
レモン汁…1/2個分
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ2

黒こしょう…好みで

【作り方】

  1. 鶏もも肉は一口大に切る。油揚げは細切りにする。ケールは茎を取り、1cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉、油揚げ、にんじんを炒める。鶏肉に火が通ったら、塩、黒こしょうを振る。さっと混ぜ合わせたら火を止め、粗熱を取る。
  3. 大きめのボウルにAを混ぜ合わせる。2とケールを加えて和える。器に盛り、好みで黒こしょうを振る。

\ボウルは直径25cm以上がおすすめ!/
「ドレッシングは、かけるだけだと全体に味が回らず、“追い”ドレッシングをして油や塩分をとりすぎることも。でも、ベジたんサラダに使うオイルは、1〜2人分で小さじ1〜大さじ1程度。それでもおいしくなるコツは、大きいボウルでしっかり和えているから。少ないオイルでも充分味が回って、よりヘルシーに!」(Atsushiさん)

初出:Atsushiさん考案! 「肌が潤う」ベジたんサラダでマスク肌あれやカサつきをケア♪

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※価格表記に関して:2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

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