ゴジベリー（クコの実）とは？栄養たっぷりのスーパーフードでおいしくキレイに

日本ではクコの実として有名な「ゴジベリー」。栄養たっぷりでスーパーフードとして注目されているんです！そんなゴジベリーをおいしく食べれるレシピやダイエット中でもおすすめのヘルシーなおやつをご紹介します。

【目次】
・「ゴジベリー」の栄養・効能とは？
・おいしい食べ方をご紹介！簡単レシピ
・栄養たっぷりでおやつにもおすすめ

「ゴジベリー」の栄養・効能とは？

日本ではクコの実として有名！

【栄養＆効能】
ゴジベリー（クコの実）もさまざまな栄養成分を含んでいる。ビタミン、ミネラル類を多く含み、鉄分はほうれん草よりも多く、ベータカロチンはニンジンよりも多く、プロテインは全粒小麦よりも多いと言われているほど。こちらもそのままスナックとして、スムージーやお茶にブレンドして、またサラダに加えるのも色添えにもなっても◎！

【渡辺佳子さん連載 Vol.96】食べやすくて栄養満点！ビギナーにおすすめしたい「サンフード」の〝ベリー”シリーズ

おいしい食べ方をご紹介！簡単レシピ

「レバーとナッツのゴジベリー炒め」

【材料（2人分）】
レバー…150g
牛乳…適量
ゴジベリー…大さじ1
カシューナッツ…30g
しょうゆ…大さじ2
はちみつ…大さじ2
ごま油…大さじ1

【作り方】
（1）レバーはひたひたの牛乳に20分程浸して臭みを抜き、水で洗って水分を拭き取っておく。ゴジベリーは湯通しする。
（2）フライパンを熱してごま油を入れ、レバーを炒める。火が通ったらカシューナッツとゴジベリーを加え、一緒に炒める。
（3）しょうゆとはちみつを混ぜ合わせ、（2）に加えて絡める。とろみが出るまで煮詰める。

この3食材はアンチエイジングの味方！レバーとナッツのゴジベリー炒め

「ゴジベリーと赤米のプリンセス粥鍋」

【材料（1人分）】
ゴジベリー（クコの実）…大さじ2
赤米ごはん（赤米大さじ2、白米1カップを洗って30分水に浸して炊く）…茶碗1杯
タラ…1切れ
セリ…2～3本
だし汁…300ml
酒…大さじ2
塩…少量

【作り方】
（1）ゴジベリーは水（分量外）につけて柔かく戻す。タラは3等分に切り、酒大さじ1をかけておく。セリは3cm長さに切る。
（2）鍋にだし汁を温め、残りの酒、赤米ごはん、タラを加え、火が通ったら塩で味を調え、セリをのせてゴジベリーを散らす。
※赤米ごはんは上記の割合でまとめて炊いて1パックずつ冷凍しておくと便利。

シワ予防効果あり！ゴジベリーと赤米のプリンセス粥鍋