食・レシピ
2016.5.23
美容賢者の体に優しい家呑みごはん Vol.2｜空豆とアボカドの春巻き
油少なめでヘルシーに。アボカドがつなぎになってほっくり。包み方は自由で!
空豆とアボカドの春巻き
材料（2人分）
空豆…１８０g（正味）
アボカド…７０g（約１/２個）
塩…小さじ１/４
クミンシード…小さじ１/２
春巻きの皮…１０枚
水溶き小麦粉…適量（水１：小麦粉１の割合で溶いたもの）
揚げ油…適量
レモン…好みで
作り方
1空豆はゆでて薄皮をむき、アボカドの果肉と合わせて軽くつぶす。塩、クミンシードを加えて混ぜ合わせる。
2①を春巻きの皮で包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて留める。
3フライパンに1㎝程度の揚げ油を入れて熱し、②を揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、好みでレモンをかけていただく。
美的6月号掲載
食材監修／浅野まみこ 撮影／sono（bean） スタイリスト／洲脇祐美 デザイン／最上真千子 取材協力／UTUWA 構成／松田亜子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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