抗酸化成分チャージ！「押し麦とパセリのタブレ風サラダ」│春美人サラダレシピ

旬の春野菜を使ったサラダレシピをご紹介！ ビタミンC、β-カロテンの抗酸化成分をパセリで補充。低カロリーの押し麦は不溶性・水溶性両方の食物繊維をバランス良く含むので、腸活にも打ってつけ。

軽やかに食べて抗酸化！
「押し麦とパセリのタブレ風サラダ」

パセリのβ-カロテンは脂溶性。脂ととると吸収率がアップ！

材料（2人分）
押し麦…40g
パセリ…1〜2本（10g）
新玉ねぎ…1/4個（20g）
スライスハム…3枚程度（約50g）
基本のドレッシング（レシピは下）…大さじ3

作り方

「基本のドレッシング」の作り方

今回のサラダレシピで使うベースのドレッシング。好みの調味料を加えてアレンジしやすく、肉・魚料理にも使える万能系。冷蔵庫で2週間程保存可能。

材料（作りやすい分量）

塩…小さじ1
辛子…小さじ1/2
酢…大さじ3
オリーブオイル…170ml

作り方
塩、辛子、酢を泡立て器で混ぜ合わせたら、オリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。