もっと食べたいパイナップル！栄養満点＆おすすめビューティーレシピ
一年中価格も手ごろで手に入りやすいパイナップル。じつは美容効果も期待できる栄養が豊富で、女性に嬉しいフルーツなんです。なかなか自分では思いつかないパイナップルを使ったレシピ＆食べ方を紹介。ぜひお試しください。
【目次】
・パイナップルの栄養は？
・パイナップルの栄養満点！簡単レシピ
パイナップルの栄養は？
パイナップルの栄養効果＆おいしい選び方
【効果】
熱帯アメリカ原産の南国フルーツ。松かさ（PINE）のような形、リンゴ（APPLE）のような甘ずっぱさがあることからその名がついたとも。国産の旬は6〜8月。ビタミンCをはじめ、パントテン酸などのビタミン類を豊富に含み、美白・美肌作用やアンチエイジング、疲労回復効果も。スナックパイン（写真）のように甘みが強く、手でちぎって食べられるもの、芯まで食べられるものも人気。
【おいしい選び方】
実が太めのものがより甘くてジューシー。たんぱく質分解酵素のブロメラインには肉を柔らかくする働きがあるので、下味をつける時に漬け込んだり、料理に加えると、よりおいしくなる。
＜教えてくれた人 料理研究家／内田真美さん＞
台湾で、食べすぎたときにつまむのがパイナップルの“芯”。芯のほうに消化酵素が多いそうで、食べると胃の調子が復活するんです。台湾の品種は芯まで食べられるので、胃が重くなると市場などで買って食べます。食べすぎた日の翌朝もパイナップル。パイナップルにはいつも助けられています（笑）。
お肉の消化をサポート
【パイナップル、キウイ、大根おろし…お肉での体臭を減らす食べ物】
「お肉は体の必要な栄養源。自分が十分に消化でき、便やおならが臭くならないのであれば食べてOK！ 消化のためには早食いは禁物です。しっかり奥歯で咀嚼して、すり潰してから飲み込むこと。
すり潰されたお肉は、まず、胃で消化されます。胃の働きが弱く、消化力が弱い人は、ここで十分にお肉のタンパク質を消化できない可能性があります。
消化を補うのは、大根おろしやキウイ・パイナップルなどの食物酵素を含む生の野菜やフルーツです。これらを一緒に食べるといいでしょう。
＜教えてくれた人 内科医・認定産業医・tenrai株式会社代表取締役医師／桐村里紗先生＞
お肉断ちすると体臭がしなくなるってホント？真相を医師に直撃！
パイナップルの栄養満点！簡単レシピ
パイナップルとセロリのシャンパンビネガーサラダ
華やかな香りの組み合わせ。果汁たっぷりのパイナップルをサラダに使うと、口の中でできるドレッシングが美味！
＜材料（2人分）＞
パイナップル（中）……1/2個（約300g）
セロリ……1本
オリーブオイル……大さじ2
［A］シャンパンビネガー……大さじ1、塩……小さじ1/2、黒こしょう……適量
＜作り方＞
（１）パイナップルはひと口大の乱切りにする。セロリは斜め薄切りにし、水にさらしてパリッとさせたら水気をよくきる。
（２）ボウルに（１）を入れてオリーブオイルを加え、オイルで全体をコーティングするように混ぜ合わせる。Aを加えてざっくりと混ぜ合わせたら器に盛り、好みで黒こしょう（分量外）を振る。
＜教えてくれた人 料理研究家／内田真美さん＞
美容賢者の体に優しい家呑みごはん｜vol.16｜パイナップルとセロリのシャンパンビネガーサラダ
グラノーラのオレンジ・ストロベリーソースBOWL
食物繊維が豊富なフルーツやグラノーラがたっぷり♪
＜材料（2人分）＞
お好みのグラノーラ……160g
☆オレンジ（皮をむく）……1個
☆イチゴ……８個
☆チアシード……大さじ1と1/2
☆はちみつ……大さじ２
☆アーモンド……10粒
イチゴ……お好みの量
バナナ……お好みの量
パイナップル……お好みの量
ベリー類……お好みの量
＜作り方＞
（１）☆をミキサーにかける。
（２）グラノーラに（１）のソースをかけて、イチゴ、バナナ、パイナップル、ブルーベリー（ラズベリーでも可）を食べやすい大きさにカットし、トッピングすれば完成。
＜教えてくれた人 野菜ソムリエ／Atsushiさん＞
便秘改善簡単レシピ｜忙し女子でも手軽に作れるワンボウルレシピ
余りワインでサングリア
余った赤ワインはサングリアに。キウイやパイナップルなどの好きなフルーツ、シナモン、クローブ、キルシュ酒、白蜜を入れてひと晩置けば完成。
＜教えてくれた人 料理家／村山 由紀子さん＞
旬をまるごと！ 家呑みごはん #5｜どこもかしこも栄養満点なアンチエイジング食材！『カボチャ』
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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