薬膳師直伝・春の夜冷えからくる“むくみ”は「春雨」レシピでほっこり解消！

今感じている不調を、“季節の変わり目だから仕方がない”と諦めていませんか？ でも、食生活を見直せばラクになるんです！ 今回は、むくみに悩んでいる方必見の簡単レシピをご紹介します！

春雨入り酸辣湯

「春雨にはデトックス効果もあり、むくみのもととなる老廃物の排出をスムースに行う。酢にも血流を改善して老廃物を促す効果があるので、冷えによるむくみに効く1杯」

材料（2人分）
春雨…20g
えのきだけ…1/2袋
鶏がらスープ（水400ml＋鶏がらスープの素小さじ2）…2カップ
絹ごし豆腐…1/2丁
卵…1個
ラー油…お好みで
A[酢…大さじ1、しょうゆ…小さじ2、塩…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1]

作り方
（1）えのきは根元を落として半分に切り、卵は溶きほぐす。

（2）鍋に鶏がらスープ、春雨、えのきを入れて火にかけ、中火で3分煮る。

（3）Aを混ぜ合わせて入れ、1/4に切った豆腐を加えて再度沸騰したら、卵を回し入れて火を止める。

（4）器に盛りつけ、お好みでラー油を入れる。

＼Pick up食材／

春雨
アジア各国で夏の養生食とされる程、デトックス効果が高い。

教えてくれたのは…
国際中医薬膳師 大友育美さん
自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』（ワニブックス）。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。