トレビスを飾るように盛っておしゃれなサラダに！～スモーブローサラダ with 豆腐ドレッシング～

同系色の食材を組み合わせて作る“ワントーンサラダ”。栄養が摂れるだけでなく、見た目も華やかなサラダが簡単にできちゃいます！
今回は、トレビスや紫玉ねぎなど、パープルの食材を使ったレシピをご紹介。

スモーブローサラダ with 豆腐ドレッシング

～デンマークの伝統的なオープンサンド。野菜とライ麦パンで腸内環境を整える食物繊維を摂取！～

スモーブローサラダ

【材料】（2人分）
トレビス…2枚／紫玉ねぎ…1/8個／紫からし菜…6本／紫オリーブ…6粒／ライ麦パン…2枚／市販のタプナード…大さじ3／紫スプラウト…適量／豆腐ドレッシング…大さじ2

【作り方】
1トレビスは手でちぎる。玉ねぎは横に薄切りにして水にさらす。からし菜は食べやすい長さに切る。オリーブは手で実をちぎって種を取る。
2 ライ麦パンを軽くトーストし、タプナードを塗る。
3 2の上にトレビスをのせ、残りの1と紫スプラウトを盛り、ドレッシングをかける。

豆腐ドレッシング

【作り方】（出来上がり約200ml）
絹ごし豆腐（ 100 g ）、にんにくのみじん切り（ 1 / 2片）、はちみつ（小さじ1）、ディジョンマスタード（小さじ2）、米酢（大さじ2 ）、塩（小さじ1 / 2 ）、菜種油（100ml）をブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。