赤黒い果実でハリツヤ透明感アップを狙う！「アメリカンチェリーとモッツァレラチーズのミントグリーンサラダ」【Today’s SALAD #286】
【本日のビューティ食材：アメリカンチェリー】
サクランボをが旬の季節が到来。日本のさくらんぼよりもやや長く出回るのがアメリカンチェリー。ポリフェノールやアントシアニン、ビタミンCなどを豊富に含み、抗酸化効果が高いフルーツのひとつです。サビを防ぎ美肌効果＆健康増進効果に期待！ 今回はアメリカンチェリーをモッツァレラチーズとベビーリーフ、そしてミントを添えて初夏らしいサラダに。濃厚なアメリカンチェリーの風味がアクセントとなり、超簡単レシピ＆シンプルな味付けですがとってもおいしくいただけますよ！
材料
アメリカンチェリー…10粒程度
モッツァレラチーズ…1個
ベビーリーフ…1/2袋
ミント…お好みで
オリーブオリル…大さじ1
バルサミコ酢…大さじ1
塩…少々
黒こしょう…少々
作り方
（1）アメリカンチェリーを縦中心に種の周りに１周切り込みを入れて、実を半分に割り、種を取り除く。種は小さめのスプーンなどでえぐるようにとっていく。
（2）モッツァレラチーズは手でひと口大にちぎっておく。
（3）ボウルに（1）とベビーリーフ、ミントを入れ、オリーブオイルを絡ませた後、バルサミコ酢、塩、黒こしょうを加えてざっくり混ぜて、味を調える。
（4）皿に（3）を移し、（2）のモッツァレラチーズを中央に盛り付け、ミントを散らす。
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料理・撮影・文／門司紀子
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