野菜スープでダイエット｜デトックス効果も。ダイエットにおすすめの野菜スープレシピ集
野菜スープでダイエット！野菜をたっぷり使ったスープなら低カロリーでお腹も満足。デトックス効果のある玉ねぎを使ったスープや体をあたため、脂肪燃焼効果も期待できるジンジャーたっぷりの簡単！ダイエット野菜スープレシピを紹介します。忙しい朝にも◎。
【目次】
・代謝をアップ！ダイエット野菜スープレシピ
・デトックス効果も！ダイエット野菜スープレシピ
代謝をアップ！ダイエット野菜スープレシピ
代謝を上げるかぼちゃスープ
体温が上がると基礎代謝も上がってやせやすい体に。長ねぎやしょうが、ガラムマサラといった香辛料は体を温めます。カボチャに含まれるビタミンEも代謝をUP。
■材料（1人前）
カボチャ…200g
長ねぎ…35g
鶏肉 …55g
ガラムマサラ…小さじ1/2
ターメリック…小さじ1/2
にんにく…1/2片
しょうが…8g
豆乳…110cc
塩麹…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1/2
【ダイエット野菜スープの作り方】
1. カボチャを適当な大きさに切り、ラップに包んで電子レンジで約3分加熱する。
2. にんにくはみじん切り、しょうがはすり下ろす。
3. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくとしょうが、小口切りにした長ねぎを炒めてしんなりしたら、カボチャを加えて約3分炒める。
4. ガラムマサラ、ターメリック、塩麹を加えてさらに炒める。
5. 豆乳50ccを加えて温めたら、ミキサーでなめらかにする。
6. ⑤を鍋に戻し、一口大に切った鶏肉と残りの豆乳を加え、鶏肉に火が通るまで煮込む。
ダイエットに◎！超簡単まいたけスープ
食物繊維豊富な美腸系常温でもおいしい。まいたけ、ダイエット効果が注目のオクラ、さつま芋で食物繊維をたっぷり摂取。
■材料（2人分）
まいたけ…1パック（100g）
オクラ…8本
さつま芋…小1本（200g）
しょうが…1片
塩…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
亜麻仁油…適量
【ダイエット野菜スープの作り方】
1.まいたけは石突きを取り手でほぐす。オクラは薄く小口切り、さつま芋は3cm大の乱切り、しょうがはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイル、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、まいたけを入れて中火にし、しんなりするまで炒める。
3.さつま芋と水2と1/2カップ(分量外)を加え、沸騰したら蓋をし、弱火でさつま芋がやわらかくなるまで10分程煮込む。
4.火を止めてオクラを加え、塩で味を調えたら、常温になるまで置く。器に盛り、亜麻仁油をかける。
脂性肌対策＆ダイエット効果も！ 超簡単まいたけのスープレシピ3つ
脂肪燃焼系ダイエット野菜スープ
＼キムチに含まれる乳酸菌とカプサイシンが代謝を促して脂肪をしっかり燃焼／
しめじとキムチのスープ
■材料
しめじ…30g
キム…30g
麩…５個
塩・こしょう少量
【ダイエット野菜スープの作り方】
1.しめじの石突きを取ってほぐす。
2.しめじ、キムチ、麩を器に盛り、湯を注ぐ。
3.塩、こしょうで味を調える。
腸に負担をかけない！夜遅くても安心！ダイエット野菜スープ
＼晩ごはんが22時を過ぎる人に／豆腐とトマトのポタージュ
■材料(1人分)
A
豆腐…1/3丁
トマト…1個
ヨーグルト…大さじ1
作り置き昆布だし…100ml
塩…適量
亜麻仁油….小さじ1
【ダイエット野菜スープの作り方】
Aをミキサーでなめらかになるまで攪拌し、塩で味を調える。器に注ぎ、亜麻仁油をかけ、イタリアンパセリ(分量外)を飾る。
＼やせ菌UPのポイント／
固形物を避けて夜中の腸を守ることも、やせ菌を増やす1ステップ。ベースの昆布だし、隠し味のヨーグルトも腸内環境を整えます。トマトのビタミンCは腸のぜん動運動を促進。
時短レシピ！10分で作れる「サバ・きのこ・豆腐のワンプレート」
油不使用！朝のヘルシーダイエット野菜スープ
体の芯から温まり、体も軽く１日をスタートすることができます。ほんのりカレー味で食べやすく、野菜もたっぷりとれて満足度大。油不使用でヘルシー。
■材料（2人分）
鶏胸肉…1/2枚
セロリ…1本
にんじん…1本
大根…1/4本
玉ねぎ…1個
水…300ml
チキンブイヨン…1個
塩・こしょう…少量
カレーパウダー…小さじ1
お好みでパクチーなどの葉もの
【ダイエット野菜スープ作り方】
1.肉と野菜をすべて1cm角に切る。
2.フッ素樹脂加工鍋（油を引かなくてもいいもの）を中火で熱し、少量の水を入れて1の具材を軽く炒める。
3.（2）に水を足し、チキンブイヨン、塩・こしょう、カレーパウダーを入れて、具材がやわらかくなるまで中火で煮る。
4.器に盛り、お好みでパクチーなどの葉ものを散らして出来上がり。
神崎恵さん発・オリジナルヘルシースープレシピ！ 野菜もたっぷり♪
玉ねぎ×キャベツの和風ダイエットスープ
キャベツは１人前量の150gが約3kcalと低カロリー。また、スープのベースが和風だしなのでヘルシーです。玉ねぎにはデトックス効果があるため、ダイエットに最適なスープといえます。
■材料（1人前）
玉ねぎ…35g
キャベツ…150g
和風だし…150g
塩麹…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1/2
白ごま…適量
【ダイエット野菜スープの作り方】
1. 玉ねぎはスライスし、キャベツはざく切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱したら、玉ねぎとキャベツを炒め、油が回ったら塩麹を加える。
3. 野菜がしんなりしたら、温めた和風だしと一緒にミキサーにかけてなめらかにする。
4. 器に注いだら、上から白ごまを散らす。
代謝を促進！小松菜としょうがのスープ
小松菜とじゃが芋のザラリとした舌触りが見た目以上に濃厚！
小松菜はカルシウムや代謝を促すビタミンB 群もとれる高栄養価野菜。じゃが芋と合わせることで小松菜の青くささもなし！
■材料（2杯分）
小松菜…5束
玉ねぎ…1/4個分
じゃが芋…１個
太白ごま油…大さじ１
野菜ブイヨン…400ml
豆乳…400ml
塩・こしょう…各少量
しょうが（すり下ろし）…小さじ１
【ダイエット野菜スープの作り方】
1.塩（分量外）を入れて沸騰させた湯で、小松菜をやわらくなるまでゆでる。取り出して冷水にとり、水気をきってからザク切りにする。
2.玉ねぎとじゃが芋は薄切りにする。
3.鍋を熱してごま油を入れ、玉ねぎとじゃが芋を弱火で炒める。玉ねぎがしんなりするまで10分炒める。
4. 3にブイヨンを加えて中火にし、沸騰したら弱火にして塩・こしょうを加え、蓋をして15分煮る。
5. 4の粗熱を取り、1の小松菜と共にミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
6. 5を鍋に戻し、豆乳を加え、塩・こしょうで味を調えてひと煮立ちさせる。器に盛り、好みで穂じその花やオリーブオイル（ともに分量外）を。
消化◎のポタージュでスープクレンズ。「小松菜としょうがのポタージュ」レシピ
デトックス効果も！ダイエット野菜スープレシピ
肝臓をキレイに「デトックス野菜スープ」
肝臓には、体に不要な物質を排出する機能があります。正常に働かないと肝臓に脂肪がたまりやすく、太る原因に。ビーツは、成分のベタインとポリフェノールが肝臓をキレイに、そして強化する役割がある注目食材です。
■材料（1人前）
ビーツ…100g
にんじん…50g
しょうが…5g
みそ…小さじ2
塩麹…小さじ1
市販のチキンブロス…54cc
豆乳…200cc
オリーブオイル…大さじ1/2
【ダイエット野菜スープの作り方】
1. ビーツとにんじんをせん切りにし、ラップに包んで電子レンジで約3分加熱してやわらかくする。
2. しょうがはみじん切りにする。
3. 鍋でオリーブオイルを熱したら、しょうがとビーツ、にんじん、チキンブロスを炒める。
4. ③をミキサーにかけ、ペースト状にする。
ごぼうと黒豆のデトックス野菜スープ
ごぼうと玉ねぎのおいしさが溶け込んだ深みのある味わい
ごぼうは低カロリーでありながら、ミネラルや食物繊維量が抜群。抗酸化作用のあるポリフェノール豊富な黒豆のコクが加わって、味がまろやかに。
■材料（2杯分）
玉ねぎ…1/8個
ごぼう…1/2本
白太ごま油…小さじ2
蒸し黒豆（市販品）…100g
赤ワイン…大さじ2
野菜ブイヨン…200ml
生クリーム…大さじ3
塩・こしょう…各適量
【ダイエット野菜スープの作り方】
1.玉ねぎは薄切り、ごぼうは皮をこそげ取ってから薄い輪切りにする。黒豆は飾り用に6粒取り分けておく。
2.鍋にごま油を熱し、玉ねぎとごぼうを弱火で炒める。玉ねぎがしんなりし、ごぼうが香り立ったら、さらに10分程炒める。赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、ブイヨン、黒豆を加えて中火で煮る。沸騰したら弱火にし、塩・こしょうを振り蓋をする。ごぼうがやわらかくなるまで15分程煮る。ごぼうを飾り用に適量取り分けておく。
3.火を止めて粗熱を取り、ミキサーでなめらかなピューレ状になるまで攪拌する。
4. 3を鍋に戻して生クリームを加え、弱火でひと煮立ちさせる。沸騰したら火を止め、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、とり分けておいた黒豆とごぼうをトッピングする。
血液サラサラ！デトックスにんじん×玉ねぎスープ
＼にんじん×玉ねぎは免疫力を高める黄金の組み合わせ。血液もサラサラに！／
にんじんとソーセージのスープ
■材料
ソーセージ…1本
にんじん…2/3本
玉ねぎ1/4個
塩小さじ…1/3
こしょう少量
酢…小さじ１
粒マスタード…小さじ１
水…１カップ（200㏄）
【ダイエット野菜スープの作り方】
1.ソーセージは小口切りに、にんじんはすり下ろしにする。玉ねぎは５㎜角に切る。
2.水１カップを鍋に沸かし、ソーセージ、にんじん、玉ねぎを入れて軽く煮る。
3.材料に火が通ったら塩、こしょうで味を調える。
4.器に盛り、酢を入れて粒マスタードを添える。
ダイエットにおすすめ！簡単野菜スープレシピ
むくみスッキリ！利尿＆美肌効果の高い豆乳＆ブロッコリーで満足度大
■材料（2人分）
ブロッコリー…1株（300gくらい）
玉ねぎ（小）…1個
ツナ缶…1缶（70g）
豆乳…200ml
水…200ml
固形コンソメ…2個
お好みで、塩…少量
【ダイエット野菜スープの作り方】
1.粗めのみじん切りにカットした玉ねぎとブロッコリー（芯も含む）を、耐熱ボウルに入れて電子レンジで6分加熱（500Wの場合）する。
2. （1）と豆乳、水、固形コンソメをミキサーにかける。
3.（2）を鍋に移し、温める。塩気が足りなければ塩を少量加える。
4.缶汁を絞ったツナを盛りつけたら完成。
体の内側からダイエット！しょうがたっぷり野菜スープ
食べた後は、汗ばむ程！ジンジャーたっぷりデトックススープ
【ダイエット野菜スープの作り方】
1.デトックス効果のある、キャべツや玉ねぎ、セロリほか、好きな野菜とミニトマトを小さくカット。しょうがはすり下ろす。
2.鍋で沸騰させたお湯に、ミニトマトとしょうが以外の野菜をすべて投入。
3.柔らかくなったらコンソメ顆粒、トマトジュースを加えひと煮立ちさせる。
4.ミニトマトを入れて、塩・ こしょうをして味を調える。最後にしょうがを加えて完成。
美の達人がやっているのは冷えを寄せ付けない体作り！ 今すぐ真似したいあったかインナーケア術
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
この記事をシェアする
関連記事を読む
