角切り野菜がアクセント！玄米ナシゴレン｜1品で満足度の高い「噛みやせ」主食レシピ

管理栄養士・美才治真澄さんが提案！ 噛み応えがあって満足度の高い「噛みやせ」主食。今回は食感が豊かな玄米ナシゴレンのレシピをご紹介♪

角切り野菜入り玄米ナシゴレン

サイコロ切りした生野菜もいいアクセントに
「玄米、生のきゅうりとにんじん、桜エビといった、食感が豊かなひと皿。噛み応えがあるので、玄米の量が少なめでも満足感があります」（管理栄養士・美才治真澄さん）

材料（1人分）

●玄米ごはん…150g
●桜エビ…大さじ1
●万能ねぎ…4本
●きゅうり…1/2本（50g）
●にんじん…1/3本（50g）
●オリーブオイル…小さじ1
●卵…1個
【A】
トマトケチャップ…小さじ1
ナンプラー…小さじ1
はちみつ…小さじ1
タバスコ…3～4滴

作り方

１ 万能ねぎは小口切り、きゅうり、にんじんは1.5㎝角に切る。
２ フライパンにオリーブオイルを熱し、桜エビ、万能ねぎを炒める。玄米ごはんを加えてヘラなどでほぐし、合わせたAを加えてさらに炒める。
３ きゅうり、にんじんを加えてひと混ぜして器に盛る。
４ 空いたフライパンで目玉焼きを作り、のせる。

教えてくれたのは…

管理栄養士 美才治真澄さん

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。