植物性たんぱく質でハリツヤ素肌♪「そら豆と玉ねぎのツナサラダ」Today’s SALAD #158
【本日のビューティ食材：そら豆】
植物性たんぱく質をたっぷり含むそら豆は、肌や髪や体のハリツヤアップを狙うのに注目すべき食材。むくみをスッキリとる効果があるといわれているカリウムや、カラダのバランスを整えるマグネシムや鉄などのミネラル、粘膜や血流とも関係しているビタミンB群なども豊富。今回は春の風物詩ともいえるそら豆をサラダに。血液サラサラ食材・玉ねぎ＆ツナと合わせて、シンプルながらも旨味たっぷりのひと皿に。
材料
そら豆 1袋
玉ねぎ 1/4個
ツナ 1/2缶程度
オリーブオリル 大さじ1/2程度
バルサミコ酢（なければ普通の酢でも） 大さじ1/2程度
塩こしょう 適宜
作り方
（1）そら豆は房から出して鍋で沸騰させたお湯に入れ軽く茹で、皮をむく。茹でる際はサッと、やわらかくなりすぎないよう注意。
（2）玉ねぎは細切りに、水にさらし、辛みをとる。20分程水にさらしたらざるにあげ、塩ひとつまみをふりもみ込んでしんなりさせて。
（3）ボウルにそら豆、（2）の玉ねぎ、ツナを入れ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩こしょうで味を調える。
サラダに使用したツナも手作り！
今回サラダに使用したツナは、まぐろの柵から手作りしたもの。マグロの旨味をたっぷり楽しめて、ツナ缶とは一線を画すおいしさ。試食してもらった周りの友人からも大好評です！ サラダのほか、パスタや炒め物、スープ、そのままおつまみ的に食べても。まぐろの柵に塩こしょうをして、水分を出し、鍋にオリーブオイル＆ハーブ類と一緒に入れてコトコト弱火で20分火入れするだけ！ 詳しい作り方はこちらにまとめていますので、よかったらチェックしてみてくださいね♪ 手ごろな価格でまぐろの柵が手に入ったら、ぜひトライを！
料理・撮影・文／門司紀子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
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